प्रोटीन हमारे शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। यह हमारी मांसपेशियों और हड्डियों के लिए ही जरूरी नहीं बल्कि हमारा संपूर्ण स्वास्थ्य भी इन पर निर्भर करता है। यदि प्रोटीन इनटेक (Protein Intake) सही नहीं हो तो यह हमारे स्वास्थ्य पर भी कई तरह से असर करता है। जैसे वजन बढ़ना (Weight Gain), बालों का झड़ना (Hair Fall), हड्डियों का घनत्व कम होना और स्किन की समस्याएं व कमजोर इम्यून सिस्टम (Weak Immunity) आदि। केजीएमयू, लखनऊ की सीनियर डाइटिशियन शालिनी के मुताबिक हमारे शरीर को स्वस्थ रहने के लिए जितना आवश्यक खाना होता है उतना ही किस प्रकार का खाना हम खा रहे हैं यह भी बहुत आवश्यक होता है। हमारे खाने में प्रोटीन जरूर जुड़ा हुआ होना चाहिए क्योंकि प्रोटीन से हमारे शरीर के कई अंग अपना फंक्शन करते हैं। बहुत से लोग अपनी प्रोटीन की जरूरतों का ध्यान ही नहीं रखते हैं और इस विषय को काफी हल्के में लेते हैं। हमारी उम्र बढ़ने के साथ साथ हमारी प्रोटीन की आवश्यकताओं में भी बदलाव आता है जिसे हमें नजर अंदाज नहीं करना चाहिए।
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समय के साथ ऐसे होना चाहिए आपका प्रोटीन इंटेक (Protein Intake As You Age)
यदि आप 18 साल से ऊपर हैं तो कितना प्रोटीन लें?
अगर आप 18 साल से ऊपर के हैं तो आपके वजन के हिसाब से आपको 0.8 ग्राम प्रति किलो प्रोटीन अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। शरीर की यह प्रोटीन की जरूरत लगभग तब तक नहीं बदलती है जब तक आप 65 साल की उम्र तक नहीं पहुंच जाते हैं। अगर आप एक बॉडी बिल्डर हैं और अपना मसल मास बढ़ाना चाहते हैं तो फिर आप अपना प्रोटीन का सेवन बढ़ा सकते हैं और 1.4 से 2 ग्राम प्रति किलो प्रोटीन कर सकते हैं। गर्भवती महिलाओं की भी प्रोटीन की जरूरतें बढ़ जाती हैं।
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यदि आप 65 साल से ऊपर हैं तो कितना प्रोटीन लें?
अब अगर 65 साल से ऊपर के व्यक्तियों की बात करें तो इस उम्र में आपके शरीर की प्रोटीन जरूर बदल कर 1 से 1.2 ग्राम प्रति किलो हो जाता है। बूढ़े लोगों में प्रोटीन की कमी आम तौर पर देखने को मिलती है और इसी वजह से ही उनका मसल मास भी कम होता है। ऐसा इस कारण से भी होता है क्योंकि जैसे जैसे हमारी उम्र बढ़ती है वैसे वैसे हम कम गतिविधियां करना शुरू कर देते हैं। अगर आपकी उम्र 65 साल से ऊपर की है तो आप को न केवल अपना प्रोटीन का सेवन बढ़ाना चाहिए बल्कि आप को अपना शरीर भी हिलाते डुलाते रहना चाहिए अर्थात् खुद को एक्टिव रखना चाहिए।
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कब से बढ़ायें खाने में प्रोटीन की मात्रा?
अगर आप उम्र बढ़ने के साथ साथ प्रोटीन का सेवन भी बढ़ा देते हैं तो इससे मसल टिश्यू बने रहने में भी लाभ मिलता है। क्योंकि उम्र बढ़ने के साथ शरीर से प्राकृतिक रूप से हार्मोनल बदलाव होने के कारण भी मसल मास लॉस हो सकता है। यह चीज आपके जीवन पर भी नकारात्मक प्रभाव डालती है। इसलिए 50 की उम्र के बाद अपने शरीर की प्रोटीन आवश्यकताओं को भी आपको बढ़ा देना चाहिए और पूरा करना चाहिए।
कैसे बढ़ाएं खाने में प्रोटीन की मात्रा (How To Increase Protein Intake By Age)
अगर आप एक मांसाहारी व्यक्ति हैं तो आपको अमीनो एसिड अधिक मिलता है। हालांकि प्रोटीन का हर स्रोत आपके शरीर में अमीनो एसिड की मात्रा प्रदान करता है। इसका मतलब यह नहीं है कि शाकाहारी लोगों के पास प्रोटीन के स्रोतों की कमी हैं। शाकाहारी लोगों के पास भी दाल, फलियां, सोयाबीन, सोया चाप, टोफू आदि जैसे बहुत सारे प्लांट पर आधारित प्रोटीन के स्रोत उपलब्ध हैं।
इसके अलावा समुद्री फूड भी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और हर प्रकार की मछली आप को ओमेगा 3 फैटी एसिड और प्रोटीन उपलब्ध करवाती है जो आपके शरीर के लिए दोहरे रूप से लाभदायक हो जाता है।
डेयरी उत्पाद भी आप को प्रोटीन की आवश्यकता पूरी करवाने में मदद कर सकते हैं और केवल प्रोटीन की ही नहीं बल्कि कैल्शियम आदि की जरूरतें भी डेयरी उत्पादों का सेवन करने से पूरी हो सकती हैं।
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इसलिए जैसे जैसे आपकी उम्र बढ़ती जाती है आप को अपनी खानपान की चीजों का अच्छे से ध्यान रखना पड़ेगा। प्रोटीन के सभी स्रोतों को अपनी डाइट में पहले से भी ज्यादा मात्रा में शामिल करना होगा ताकि आपके शरीर में और फुर्ती आ सके।
(main- medicalnewstoday)