सर्दियों के दौरान सिर्फ हमारे रहन-सहन के तरीकों में बदलाव नहीं होता, बल्कि कई खानपान के तरीकों में भी बदलाव होता है। ये तो आप जानते हैं कि सर्दी के दौरान अक्सर लोग गर्म खाने की कोशिश करते हैं जिससे की वो ठंड के प्रभाव से खुद को बचाकर रखें। लेकिन कुछ लोग होते हैं जो अपनी आदत में किसी तरह का कोई बदलाव नहीं करते। जबकि ऐसा करना उनके स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है। जी हां, जिन लोगों की सर्दी के दौरान भी फ्रिज से ठंडा निकालकर खाने की आदत होती है या जो लोग फ्रिज से किसी भी चीज को निकालकर खा लेते हैं उन लोगों के स्वास्थ्य पर इसका बुरा प्रभाव पड़ सकता है। जिसके कारण उन्हें आम सर्दी, जुकाम और बुखार तक भी हो सकता है, इसलिए जरूरी है कि आप कुछ चीजों को बिलकुल भी फ्रिज से निकालकर न खाएं। इस विषय पर हमने बात की डा. अनार सिंह आयुर्वेदिक कॉलेज एवं अस्पताल के प्रोफेसर एवं विभागाध्यक्ष , शल्य तंत्र की डाक्टर राखी मेहरा से। जिन्होंने बताया कि ठंडे के दौरान फ्रिज से निकालकर किन चीजों का सेवन नहीं करना चाहिए और इसका कैसे बुरा असर हमारे स्वास्थ्य पर पड़ता है।
सर्दियों में किन चीजों को फ्रिज से निकालकर न खाएं
जूस
अक्सर आपने देखा होगा कि कुछ लोग न सिर्फ गर्मियों में बल्कि ठंड के दौरान भी सॉफ्ट ड्रिंक्स या जूस को पीने का शौक रखते हैं। जबकि आपको सर्दियों के दौरान इस तरह की चीजों से दूर रहना चाहिए, खासकर उस समय तक जब आप सीधा इन ड्रिंक्स को फ्रिज से निकालकर पीने लगते हैं। ऐसा करने से आपको सर्दी, जुकाम, खांसी और बुखार हो सकता है। ऐसा इसलिए क्योंकि ऐसी ड्रिंक्स पूरी तरह से ठंडी होती और जब ये आपके शरीर में जाती है तो आपके पाचन तंत्र को भी ठंडा कर देता है जिसकी वजह से आपको कुछ ही देर या घंटों में सर्दी, जुकाम और खांसी हो सकती है।
सब्जियां
आमतौर पर ऐसा देखा जाता है कि जो लोग भागदौड़ भरी जिंदगी के साथ होते हैं वो लोग हमेशा बनी हुई और पकी हुई सब्जी को तुरंत फ्रिज से निकालकर खा लेते हैं। लेकिन आपको ऐसा कभी भी नहीं करना चाहिए, क्योंकि जब आप फ्रिज में सब्जियों को रखते हैं तो कई बार इसपर संक्रमण और बैक्टीरिया अपनी जगह बना लेते हैं और सर्दियों में बैक्टीरिया कहीं भी आसानी से पहुंच जाते हैं। इसलिए जब आप इसका सेवन सीधा करते हैं तो वो बैक्टीरिया आपके शरीर में आसानी से चले जाते हैं। इसके लिए जरूरी है कि आप सब्जी को फ्रिज से निकालकर गर्म जरूर करें, इससे बैक्टीरिया को आसानी से दूर किया जा सकता है।
कटे हुए फल
कई लोगों की आदत होती है कि वो फलों को काटकर फ्रिज में रख देते हैं और कई घंटों बाद इसका सेवन करते हैं। जबकि एक्सपर्ट बताते हैं कि फलों को कभी भी काटकर देर तक नहीं रखना चाहिए, क्योंकि इसपर बैक्टीरिया और कई तरह के संक्रमण का खतरा हो सकता है जो बाद में किसी के भी शरीर में जा सकते हैं। इसके कारण आपको सामान्य से लेकर गंभीर संक्रमण और वायरल का भी खतरा हो सकता है। ऐसे ही जब आप सर्दियों में ऐसा करते हैं और बाद में फ्रिज से निकालकर फलों का सेवन करने की कोशिश करते हैं तो इस दौरान भी इसपर कई तरह के बैक्टीरिया हो जाते हैं जो आपको बीमार बना सकते हैं
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आइस्क्रीम
आइस्क्रीम अक्सर लोग फ्रिज से तुरंत निकालकर खाते हैं जबकि एक्सपर्ट की राय है कि हमेशा इस तरह की चीजों को सर्दियों में दूर रखना चाहिए या फिर आपको हमेशा इन चीजों को सामान्य तापमान के साथ ही खाना चाहिए। वहीं, जिन लोगों को पहले से किसी संक्रमण या फ्लू है उन लोगों को इस तरह की चीजों का सेवन नहीं करना चाहिए। इससे आपके शरीरका तापमान बुरी तरह से प्रभावित हो सकता है क्योंकि बाहर का तापमान पहले से ही सर्दियों में काफी कम होता है, जिसके कारण आपको बीमारी का भी सामना करना पड़ सकता है। अगर आप आइस्क्रीम को फ्रिज से निकालकर तुरंत खाते हैं तो इससे आपको खांसी, बुखार और सर्दी का खतरा होता है।
आटा
डाक्टर राखी मेहरा बताती हैं कि कई लोगों की आदत होती है कि वो रात में या बहुत देर पहले ही आटा तैयार करके फ्रिज में रख देते हैं लेकिन जब रोटी बनाने के लिए उसे निकालते हैं तो सीधा बनाना शुरू कर देते हैं। लेकिन आपको जब भी आटा फ्रिज से निकालकर इस्तेमाल करना हो तो जरूरी है कि आप कुछ देर उसे बाहर छोड़े फिर उसका इस्तेमाल करें। एक्सपर्ट बताती हैं कि कभी भी आटे को तुरंत फ्रिज से निकालकर नहीं बनाना चाहिए।
दूध
सभी लोग दूध को फ्रिज में रखते हैं लेकिन जब दफ्तर जाने की जल्दी होती है तो कुछ लोग दूध को सीधा फ्रिज से निकालकर पी लेते हैं। जबकि ऐसा करने से आपके शरीर के तापमान को प्रभावित होना पड़ता है जिसके कारण आपको समस्याएं हो सकती है। एक्सपर्ट के मुताबिक, दूध भले ही आप किसी भी समय पिएं लेकिन जरूरी है आप हमेशा दूध को सामान्य करके ही पिएं। इससे बाहर का तापमान और शरीर के तापमान को सामान्य किया जा सकता है जिससे वो आपको कोई नुकसान न पहुंचाएं। वहीं, जब आप फ्रिज से निकालकर दूध का सेवन करते हैं तो इस दौरान फ्रिज का तापमान बाहर के तापमान से काफी अलग होता है जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।
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जरूरी बातें
- डाक्टर राखी मेहरा बताती हैं कि हमेशा हमे फ्रिज के तापमान को सर्दियों के दौरान कम कर देना चाहिए, जिससे की किसी भी चीज को आसानी से फ्रिज में रखकर हेल्दी रख सकें।
- सर्दी के दौरान आपको कभी भी चीज को फ्रिज से निकालकर तुरंत खाने से बचना चाहिए, इससे आपको स्वास्थ्य हानि हो सकती है। इसके लिए जरूरी है कि आप किसी भी चीज को फ्रिज से निकालकर पहले कुछ देर बाहर रख दें जिससे की वो सामान्य तापमान में आ जाएं। क्योंकि सर्दियों में बाहर का तापमान पहले से ही काफी कम होता है, जो फ्रिज से निकलने खाद्य पदार्थ के तापमान से अलग होता है।
- अगर आप रात में खाना बनाकर उसे फ्रिज में रख रहें हैं और कोशिश कर रहे हैं कि सुबह खाएंगे, तो आपको ये जानना जरूरी है कि किसी भी खाने की चीजों को आप 24 घंटे में खत्म जरूर कर दें। इसके बाद आपके खाद्य पदार्थों में से पोषक तत्व खोने लगते हैं और बैक्टीरिया का खतरा बढ़ने लगते हैं जिसके कारण आप भी सामान्य फ्लू या किसी संक्रमण का शिकार हो सकते हैं। इसलिए जरूरी है कि आप फ्रिज में जो भी चीज रख रहें है उसे 24 घंटे से पहले खत्म करें या खा लें और फ्रिज से निकालकर उसको कुछ देर बाहर जरूर रखें। इसके साथ ही अगर आप सब्जियों को फ्रिज में रख रहें है तो आप उसे खाने से पहले गर्म जरूर करें।
- दूध को ठंडाकर सर्दियों में पीने से बचें, ऐसा करने से आपको स्वास्थ्य हानि हो सकती है। इसलिए एक्सपर्ट की सलाह है कि आप जब भी दूध पिएं तो उसे सामान्य कर लें या फिर गर्म करके ही इसका सेवन करें। कभी भी फ्रिज से निकालकर इसका सेवन न करें।
- फ्रिज को बैक्टीरिया और बदबू से फैलने वाले वायरसों को दूर रखने के लिए जरूरी है कि आप अपने फ्रिज को समय-समय पर साफ करते रहें। अगर आपके पास बहुत दिनों तक साफ करने का समय नहीं है तो आप फ्रिज में आधा कटा हुआ नींबू भी रख सकते हैं।
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