डायबिटीज में किस तरह का चावल खाना चाहिए, जानें एक्‍टपर्ट टिप्‍स

By  , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग
Mar 09, 2018
Quick Bites

  • चावल कितना खाना चाहिए
  • कब और कैसे खाना चाहिए
  • क्‍या डायबिटीज में चावल खाया जा सकता है

चावल एक ऐसा फूड है जिसे हर कोई खाना पसंद करता है, इसके बिना पेट भी नहीं भरता है। भारत के ज्‍यादातर हिस्‍सों में कई तरह के चावल उगाए जाते हैं। चावल की सुगंध और उसका स्‍वाद एक नहीं बल्कि अनगिनत हैं। चावल खाने को लेकर हर किसी के मन में तमाम तरह के सवाल गूंजते हैं, लेकिन सही जवाब नहीं मिल पाता है। चावल कितना खाना चाहिए, कब और कैसे खाना चाहिए, क्‍या डायबिटीज में चावल खाया जा सकता है जैसे कई अहम सवाल हैं जो हमारे और आपके मन में गूंजते हैं। अगर आप भी चावल से जुड़े इस तरह के सवालों का जवाब जानना चाहते हैं तो आज हम आपकी इस समस्‍या का निदान करने जा रहे हैं। इस लेख के माध्‍यम से आज हम आपको बताएंगे कि चावल को किस प्रकार से आप खाएं। जिससे आपको उसका पूरा फायदा मिल सके। सेलेब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट रूजुता दीवेकर द्वारा बताए गए कुछ टिप्‍स को हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं।

चावल को ऐसे पकाएं  

चावलों का स्वाद पारंपरिक तरीके से पकाने पर सबसे बेहतरीन होता है, ठीक वैसे ही जैसे आपकी दादी-नानी इसे पकाती थीं।

डायबिटीज़ में चावल खा सकते हैं

पारंपरिक भारतीय भोजन में चावल दाल, सब्जियों, मांस, दही और घी के साथ खाया जाता है। यह भोजन के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करता है और इसलिए डायबिटीज़ के मरीज़ों के लिए यह पूरी तरह सुरक्षित है।

कौन सा चावल है बेहतर- ब्राउन या व्‍हाइट

हाथ से साफ किए चावल खाने चाहिए या एक पॉलिश किए हुए सफेद चावल। दरअसल ब्राउन राइस या भूरे रंग के चावल में बहुत अधिक फाइबर होता है जो ज़िंक जैसे खनिजों के अवशोषण में अड़चन डालता है, जो इंसुलिन के सही तरीके से काम करने के लिए ज़रूरी है।

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किस प्रकार का चावल है फायदेमंद

भारत में हजारों किस्म के चावल पैदा होते हैं। हर व्यक्ति की अपनी पसंद होती है। ये सुगंधित यौगिक कई पोषक और फायदेमंद होते हैं और शरीर में एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करते हैं। साथ ही ये बुढ़ापे के प्रभावों को देरी से दिखाता है। बेहतर है कि आप ऐसा चावल खाएं जो आपके आसपास के क्षेत्र में पैदा होते हैं। खास बात यह है कि आप चावल और रोटी एक साथ खा सकते हैं।

कितना चावल खा सकते हैं

अगर आप 4-6 बजे के बीच एक पौष्टिक भोजन कर रहे हैं और उसके बाद कसरत करतो हैं और भोजन के वक़्त गैजेट्स से दूर रहते हैं, तो आप सिर्फ सही भोजन करेंगे। न कुछ ज्यादा, न कुछ कम।

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देर रात चावल खा सकते हैं

चावल पचने के लिए सबसे आसान भोजन है। आप इसे खिचड़ी या दाल-चावल के रूप में खा सकते हैं। यही वजह है कि आपको खाने में दाल-चावल खाना चाहिए।

रात में कैसे खाएं चावल

रात के खाने में दाल-चावल खाने के बाद में भूख लगती है तो कोशिश करें कि आप अपने दाल-चावल में घी मिलाकर खाते हैं और धीरे-धीरे खाते हैं। खाना खाते समय ध्यान इधर-उधर भटकने ना दें। अगर आपको भूख लगती है तो सोने से पहले एक गिलास दूध पीएं।

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