सर्दी के मौसम में गर्मा-गर्म सूप लोगों को बेहद पसंद आता है। कई लोग घर पर ही किसी न किसी चीज का सूप बना लेते हैं। या फिर बाहर से चिकन सूप, टमाटर सूप आदि ले लेते हैं। अगर आप भी इस मौसम में हेल्दी और टेस्टी सूप बनाने की सोच रहे हैं तो आप मशरूम सूप भी ट्राई कर सकते हैं। यह पीने में जितना स्वादिष्ट है उतना ही इसे बनाना आसान है।
सर्दी के मौसम में अक्सर लोग सोचते हैं कि वो कुछ ऐसा खाएं या पिएं जो उनके शरीर को गरम रखें। इसके लिए आप सूप का सेवन कर सकते हैं। वैसे तो कई तरह के सूप होते हैं जिनका सेवन कर आप अपने शरीर को गरम रख सकते हैं। लेकिन अगर आप मशरूम का सूप पिएंगे तो इससे आपका शरीर तो गरम रहेगा ही साथ ही आपके शरीर में बीमारियों से लड़ने की ताकत भी बढ़ेगी।
मशरूम एक बहुत ही फायदेमंद और अच्छी सब्जियों में से एक है। इसका सूप बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी होता है। मशरूम का सूप पूरी तरह प्रोटीन से भरपूर होता है। इसके साथ ही ये आपके शरीर को गरम रखने का भी काम करता है।
कैसे बनाएं मशरूम सूप?
आपको मशूरम सूप बनाने में कोई बहुत ज्यादा समय नहीं देना होगा, आप इसे बहुत ही आसान तरीके से जल्दी बना सकते हैं। आप पहले इसे छोटे-छोटे हिस्सों में काट लें। पैन में थोड़ा सा मक्खन डालकर उसे गरम होने दें। मक्खन में सही मात्रा में अदरक डालकर उसे पकने दें जब तक वह ब्राउन न हो जाए। इसके बाद आप कटे हुए मशरूम, नमक और काली मिर्च को डालकर उसे अच्छे से पकने के लिए छोड़ दें।
जब मशरूम के अंदर से जूस निकल आए, उसके बाद उसे 2 से 3 मिनट और पकने दें। इसके बाद आप मशरूम के कुछ हिस्सों को पैन में ही छोड़ दें बाकि के मशरूम को बाहर निकाल लें और उसे मिक्सर जार में पीस दें। पीसे हुए मशरूम के पेस्ट को आप वापस पैन में डाल दें और साथ में अपने सूप अनुसार पानी डाल दें। इसके बाद उसे पकने दें। पकने के बाद आप उसमें एक चमच क्रीम डाल दें। इसके बाद आपका मशरूम का सूप बनकर तैयार हो जाएगा।
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आप मशरूम के सूप के साथ और भी चीजों को मिलाकर बना सकते हैं। आप चिकन मशरूम सूप, प्याज मशरूम सूप, क्रिमी मशरूम सूप, मशरूम बीफ नुडल सूप बना सकते हैं। इस तरह आप मशरूम का सूप तैयार कर अपने आप को सर्दी में गरम रखने का काम कर सकते हैं। इसके साथ ही आप अपने इम्यून सिस्टम को भी मजबूत कर सकते हैं।
मशरूम सूप के फायदे
मशरूम सूप सेलिनियम का अच्छा स्रोत होने के कारण मशरूम सूप शरीर को डीटॉक्स कर ब्लैडर के कैंसर को रोकने में भी मदद करता है। सेलिनियम नर्वस सिस्टम को कंट्रोल कर ब्लड प्रेशर के लेवल को नियंत्रित रखता है। इसमें मौजूद फोलिक एसिड त्वचा को स्वस्थ बनाने में मददगार होता है और सफेद रक्त कोशिकाओं को बनाता है। मशरूम का सूप हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत करने का काम करता है। जिससे हमारे शरीर में बीमारियों से लड़ने की क्षमता बढ़ जाती है।
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मशरूम में कई ऐसे जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं जिनकी जरूरत हमारे शरीर को होती है। साथ ही ये फाइबर का भी एक अच्छा जरिया है। कई बीमारियों में मशरूम का इस्तेमाल दवाई के तौर पर किया जाता है और इसमें कैलोरी की मात्रा भी कम होती है।
मशरूम में कई महत्वपूर्ण खनिज और विटामिन पाए जाते हैं. इनमें विटामिन बी, डी, पोटैशियम, कॉपर, आयरन और सेलेनियम की पर्याप्त मात्रा होती है। इसके अलावा, मशरूम में एक खास पोषक तत्व पाया जाता है जो मांसपेशियों की सक्रियता और याददाश्त को बरकरार रखने में मदद करता है।
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