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Roasted Ajwain and Saunf After Meal: उम्र बढ़ने के बाद पाचन क्रिया धीमी होती जाती है। ऐसे में कई लोग खाने के बाद चूर्ण या अजवाइन खाना पसंद करते हैं। क्योंकि इससे खाना आसानी से पच जाता है और पाचन संबंधित समस्याएं नहीं होती हैं। अजवाइन और सौंफ दोनों ही सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। इनके सेवन से पाचन अग्नि स्वस्थ रहती है और पाचन से जुड़ी समस्याओं में राहत मिलती है। अजवाइन को गैस, ब्लोटिंग और पेट दर्द जैसी समस्याओं में फायदेमंद माना जाता है। जबकि सौंफ को माउथ फ्रेशनर की तरह ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है। कुछ लोग भुनी अजवाइन और सौंफ का सेवन एक साथ करते हैं। लेकिन यह कॉम्बिनेशन सेहत के लिए कैसे फायदेमंद होता है। इस बारे में जानने के लिए हमने आयुर्वेदिक डॉक्टर श्रेय शर्मा से बात की। आइए लेख में एक्सपर्ट से जानें इसके फायदे।
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खाने के बाद भुनी अजवाइन और सौंफ खाने के फायदे- Benefits of Eating Roasted Ajwain and Saunf After Meal
एक्सपर्ट के मुताबिक भुनी अजवाइन और सौंफ खाने से सेहत को कई फायदे मिलते हैं-
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पित्त की समस्या में खा सकते हैं
अजवाइन की तासीर बहुत गर्म होती है। इसलिए जिन लोगों को पित्त की समस्या रहती है उनके लिए इसे खाना नुकसानदायक हो सकता है। जब अजवाइन का सेवन भूनकर किया जाता है, तो इसमें मौजूद अर्क पित्त को नहीं उभारते हैं। इस तरह से यह पित्त की समस्या के लिए भी फायदेमंद होगी।
एसिडिटी कम होती है
जिन लोगों को अजवाइन खाने से एसिडिटी होती है, उनके लिए भुनी अजवाइन खाना फायदेमंद होगा। क्योंकि भूनकर खाने से इसमें मौजूद अर्क कम होता है, जो एसिडिटी पैदा करता है। खाने के बाद इसका सेवन करने से ब्लोटिंग और एसिडिटी से राहत मिलती है। वहीं, सौंफ की तासीर ठंडी होती है जो पेट को ठंडा रखने में मदद करती है।
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पाचन अग्नि बढ़ती है
अजवाइन के सेवन से पाचन अग्नि बढ़ती है और खाना जल्दी पचता है। जिन लोगों की पाचन अग्नि धीमी है और खाना धीरे-धीरे पचता है। उनके लिए भी भुनी अजवाइन और सौंफ का सेवन करना फायदेमंद होता है। यह कॉम्बिनेशन खाने को पचाकर आंतों के नीचे लेकर लेकर आता है। इससे पेट में गैस नहीं अटकेगी, साथ ही ब्लोटिंग भी नहीं होगी।
भूख बढ़ती है
जिन लोगों को भूख कम लगती है उनके लिए भी यह कॉम्बिनेशन फायदेमंंद है। भुनी अजवाइन और सौंफ पाचन अग्नि बढ़ाकर भूख बढ़ाने में मदद करते हैं। इनके सेवन से खाना ठीक से पचता है और भूख भी बढ़ती है।
इन बातों का रखें ध्यान
- एक्सपर्ट के अजवाइन और सौंफ का कॉम्बिनेशन फायदेमंंद है। लेकिन इसे अपने अग्नि बल के मुताबिक खाना चाहिए-
- जिन लोगों को पित्त दोष की समस्या रहती है उन्हें सिर्फ आधा या एक ग्राम तक इसकी मात्रा का सेवन करना है।
- जिन लोंगों को ब्लोटिंग या एसिडिटी रहती है, वो तीन ग्राम से पांच ग्राम इसका सेवन कर सकते हैं। क्योंकि इसके सेवन से पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है।
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लेख में हमने एक्सपर्ट से जाना भुनी अजवाइन को सौंफ के साथ मिलाकर खाना क्यों फायदेमंद है। लेकिन अगर आप किसी स्वास्थ्य समस्या के लिए दवा लेते हैं, तो किसी आयुर्वेदिक एक्सपर्ट की सलाह पर ही इसका सेवन करें।