Ayurvedic Ways To Store Food: हमेशा यह सलाह दी जाती है कि हमेशा हमें हमेशा ताजा पका हुआ खाना चाहिए। खाना हमेशा जरूरत के अनुसार और हाल ही में बना हुआ होना चाहिए। क्योंकि अगर आप अधिक खाना बनाते हैं, तो कई बार हम उसे खा नहीं पाते हैं और भोजन बच जाता है। कुछ लोग इस बचे हुए भोजन को या तो फेंक देते हैं या बाद में खाने के लिए स्टोर करके रख देते हैं। हम में से ज्यादातर लोग भोजन को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए उन्हें फ्रिज में स्टोर करते हैं। लेकिन फ्रिज में स्टोर किये हुए भोजन को दोबारा गर्म करके खाना सेहत के लिए नुकसानदायक साबित हो सकती है। लेकिन क्या आप जानते हैं, आयुर्वेद में भोजन को प्राकृतिक रूप से खराब होने से बचाने और लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए कई तरीके बताए गए हैं। आयुर्वेद में अलग-अलग तरह के फूड्स को स्टोर करने के लिए विभिन्न मटीरियल से बने बर्तन और पेड़ों की पत्तियों का प्रयोग किया जाता है। आयुर्वेदिक चिकित्सक डॉ. वरालक्ष्मी यनामंद्र ने अपनी एक इंस्टाग्राम पोस्ट में भोजन को स्वस्थ रूप से स्टोर करने के लिए कुछ आयुर्वेदिक तरीके शेयर किये हैं। इस लेख में हम आपको इसके बारे में विस्तार से बता रहे हैं।
भोजन को स्टोर करने के आयुर्वेदिक तरीके- Ayurvedic ways to store foods in hindi
1. जूस और कोल्ड ड्रिंक्स- Juice And Cold Drinks
आयुर्वेद में इन्हें स्टोर करने के लिए चांदी के बर्तनों का प्रयोग किया जाता है। क्योंकि इनकी प्रकृति ठंडी होती है। चांदी के बर्तनों में ये लंबे तक फ्रेश रहते हैं।
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2. देसी घी- Desi Ghee
घी को स्टोर करने के लिए लोहे के बर्तन या जार का प्रयोग किया जाता है।
3. खट्टे फूड्स- Sour Foods
खट्टी सोस और छाछ जैसे फूड्स को आपको हमेशा मिट्टी के बर्तनों में स्टोर करना चाहिए। क्योंकि मिट्टी के बर्तन धातुओं से बने बर्तन की तरह खट्टे फूड्स के साथ प्रतिक्रिया करते हैं।
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4. अचार और वाइन- Pickles And Wine
वाइन, सिरप और अचार को हमेशा कांच के बर्तन या जार में स्टोर करना चाहिए। इसके अलावा, आप पत्थर और क्रिस्टल से बने बर्तनों का प्रयोग भी कर सकते हैं।
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5. अन्य फूड्स को कौन से बर्तन में स्टोर करें?
- पके हुए मीट को चांदी के बर्तनों में स्टोर करें
- फल और स्नैक्स को ताजे पत्तों में पैक करके रखें
- खट्टे फूड्स को कभी भी लोहे के बर्तनों में स्टोर न करें
- पानी को हमेशा तांबे, चांदी, पीतल और मिट्टी के बर्तन में स्टोर करें
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