बादाम खाना सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है क्योंकि बादाम मे ढेर सारे पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं। बादाम विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन), फॉस्फोरस और कॉपर का अच्छा स्रोत होते हैं। ऐसा माना जाता है कि अगर आप रोजाना एक मुट्ठी बादाम खाएं, तो आप दिल की बीमारियों, मोटापे और दिमाग की कमजोरी से दूर रहेंगे। एक मुट्ठी बादाम (लगभग 28 ग्राम) में 3.5 ग्राम फाइबर, 6 ग्राम प्रोटीन और 14 ग्राम फैट पाया जाता है। इसके अलावा इसमें विटामिन ई, मैग्नीशियम और मैंग्नीज की मात्रा भी बहुत अच्छी होती है।
मगर क्या आप जानते हैं कि बादाम को सूखा खाने के बजाय इसे भिगोकर खाना आपके लिए ज्यादा फायदेमंद होता है? आइए आपको बताते हैं भीगे बादाम खाने के फायदे।
भीगे बादाम क्यों बेहतर हैं?
बादाम को ढेर सारे स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है, जिनमें से दिमाग की कमजोरी दूर करना और याददाश्त तेज करना एक प्रमुख लाभ है। बादाम में शरीर के लिए जरूरी विटामिन्स और मिनरल की मात्रा अच्छी होती है। इसमें विटामिन ई, जिंक, कैल्शियम, मैग्नीशियम और ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर होता है।
हालांकि इनमें से कुछ तत्व ऐसे हैं, जिन्हें शरीर आसानी से अवशोषित नहीं कर पाता है। मगर यदि आप बादाम को रात में पानी में भिगोकर सुबह इसका छिलका छीलकर खाते हैं, तो ये पोषक तत्व आपका शरीर आसानी से अवशोषित कर लेता है। बादाम के भूरे रंग के छिलके में टनीन होता है जो पोषक तत्वों के अवशोषण को रोकता है। इसे पानी में भिगोने से छिलका आसानी से उतर जाता है। भीगा हुआ बादाम पाचन में भी मदद करता है और पेट संबंधी बीमारियों को दूर करता है।
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वजन घटाने में मददगार
भीगे बादाम खाकर आप अपना वजन भी घटा सकते हैं । बादाम में मौजूद फाइबर और मोनो-अनसेचुरेटेड फैट भूख को शांत करते हैं, जिससे आपको भूख कम लगती है। भीगे हुए बादाम में एंटीऑक्सीडेंट्स की मात्रा सूखे बादामों से ज्यादा होती है। ये एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाकर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकते हैं। भीगे बादाम में मौजूद विटामिन B-17 और फॉलिक एसिड कैंसर से लड़ने में भी मददगार होता है।
बैड कोलेस्ट्रॉल होगा कम
हाई कोलेस्ट्रॉल के कारण दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। आमतौर पर 2 तरह के कोलेस्ट्रॉल होते हैं, गुड और बैड। बैड कोलेस्ट्रॉल शरीर के लिए नुकसानदायक होता है और गुड कोलेस्ट्रॉल फायदेमंद होता है। बैड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ने पर धमनियों में रुकावट आती है, जिससे खून दिल तक नहीं पहुंच पाता है। बादाम खाने से बैड कोलेस्ट्रॉल कम होता है।
दिल को स्वस्थ रखें
जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में कुछ साल पहले एक स्टडी छापी गई थी, जिसमें बताया गया था कि बादाम में बहुत शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सिडेशन को रोकते हैं। इससे आप दिल की धड़कन संबंधी बीमारियों से बचे रहते हैं। कुल मिलाकर बादाम खाने से आपका दिल स्वस्थ रहता है।
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हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करें
बादाम खाना ब्लड प्रेशर के रोगियों के लिए भी अच्छा होता है। बादाम खाने से खून में अल्फा टोकोफेरॉल नामक तत्व की मात्रा बढ़ जाती है, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है। एक्सपर्ट्स के अनुसार रोजाना बादाम खाकर हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल किया जा सकता है।
रात में पानी में भिगोकर सुबह छिलका उतार कर खाना से पढ़ने वाले बच्चों के लिए तो यह बहुत ही फायदेमंद सिद्ध होता हैं। बादाम खाना खाने के बाद शुगर और इंसुलिन का लेवल बढ़ने से रोकता है। जिससे डायबिटीज से बचा जा सकता है। तो फिर किस बात की देरी है, रोज सुबह भीगे बादाम खाकर आप भी अपने शरीर को पोषण से भरपूर करें।
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