केले के महत्व और लाभों पर इतना जोर दिया गया है कि अधिकांश लोग अपने आहार में फल के तौर पर केले को शामिल करना शुरू कर दिया है। हालांकि, खाद्य विशेषज्ञों का कहना है कि केले का सेवन नाश्ते के लिए नहीं है। आपके मन में ये सवाल जरूर होगा कि, अगर केला पौष्टिक आहार है, तो यह नाश्ते के लिए अच्छा कैसे नहीं हो सकता है? चलिए हम इस लेख में विस्तार से जानते हैं।
केला विटामिन बी 6 का एक बड़ा स्रोत है। एक मध्यम आकार के केले में रोजाना की जरूरत का 10% विटामिन सी प्रदान करता है। यह पोटेशियम के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है, और इसकी फाइबर सामग्री के कारण, यह पाचन में सहायता कर सकता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं को रोक सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात, केले में तीन प्राकृतिक शर्करा होते हैं- सुक्रोज, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज, जो वसा और कोलेस्ट्रॉल मुक्त उर्जा का स्रोत प्रदान करते हैं।
केले को नाश्ते में क्यों नहीं खाना चाहिए?
केला स्वास्थ्य और पोषण के लिहाज से अच्छा माना जाता है, यह 25% शुगर से बना है। हालांकि शुगर नैचुरल होती है। जब अम्लीय प्रकृति का केला खाते हैं तो उसका शरीर पर विपरीत प्रभाव पड़ता है, जिससे भूख ज्यादा लगती है। इसके अलावा इसमें शुगर की मात्रा अधिक होने से यह cravings का कारण बन सकता है, जिससे आपको ज्यादा खाने का मन करेगा और यह मोटापा का कारण बन सकता है। विशेषज्ञों की मानें तो केले को खाली पेट भी नहीं खाना चाहिए।
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मगर, इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने केले को फेंक दें, आखिरकार, वे अभी भी स्वस्थ के लिए फायदेमंद हैं। केले की आपको स्वस्थ वसा और अन्य मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की आवश्यकता की पूर्ति करते हैं, ताकि आपके पास दिन भर चलते रहने के लिए पर्याप्त ऊर्जा रहे और आपके रक्त में शर्करा और एसिड का स्तर सामान्य रहे। आपको बस यह सुनिश्चित करना है कि आप फल को किसी और चीज के साथ सेवन करें, जैसे कि एक गिलास दूध, पीनट बटर या उबला हुआ अंडा। केले की रेसिपी बनाने के लिए कुछ उपाय यहां बताए गए हैं: (पके केले से ज्यादा फायदेमंद है कच्चा केला, जानें कैसे?)
कॉफी बनाना ओट्स स्मूदी
एक मिनट के लिए दूध और ओट्स को ब्लेंडर में ब्लेंड करें। ब्लेंडर में केले के स्लाइस, कॉफी पाउडर और चीनी मिलाएं और दूध-ओट्स के मिश्रण के साथ मिलाएं। मिश्रण के चिकना हो जाने के बाद, यह परोसा जा सकता है। आप इसका स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ कोको पाउडर मिला सकते हैं।
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बनाना हलवा के साथ ओट्स
दो अलग-अलग कटोरे में, केले को मैश करें, और खजूर को काट लें। मीडियम आंच पर घी के साथ ओट्स को चौड़े पैन में भूनें। आंच को धीमा कर दें और पैन में दूध के साथ एक कप पानी डालें, चीनी और कटे हुए खजूर डालें और अच्छी तरह हिलाएं। बर्नर बंद करें और हलवे में मैश किए हुए केले मिलाएं। ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें और सर्व करें।
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