Processed Foods is Unhealthy: स्वस्थ आहार डायबिटीज, हृदय रोग, स्ट्रोक और कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से बचाने में मदद करता है, जो खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, उन्हें ही स्वस्थ आहार की श्रेणी में रखा जाता है। जैसे अगर किसी खाद्य पदार्थ में विटामिन्स, मिनरल्स, एंटीऑक्सीडेंट्स और प्रोटीन होते हैं, तो इसका मतलब है कि वह हेल्दी है और आपके लिए फायदेमंद है। लेकिन जिन खाद्य पदार्थों में शुगर, नमक और फैट की मात्रा अधिक होती है, खासकर पैकेट बंद फूड्स, उन्हें सेहत के लिए हानिकारक माना जाता है। इन खाद्य पदार्थों को खाने से अधिक वजन और कई गंभीर बीमारियां होने का जोखिम बढ़ सकता है। साथ ही, इन खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल भी अधिक होता है, जो हृदय रोगों के जोखिम को बढ़ा सकता है। इसलिए आपको किसी भी प्रॉसेस्ड फूड को खाने या खरीदने से पहले, उसकी जांच अच्छी तरह से जरूर करनी चाहिए। तो आइए, रूबी हॉल क्लिनिक की चिकित्सक डॉ. सुधा देसाई से जानते हैं प्रॉसेस्ड फूड अनहेल्दी क्यों होते हैं?
प्रॉसेस्ड फूड्स अनहेल्दी क्यों होते हैं?
प्रॉसेस्ड फूड्स में विटामिन्स और मिनरल्स नष्ट हो जाते हैं। इसलिए इन फूड्स को खाने से आपको पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं।
- इनमें फैट और कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है।
- इसके अलावा, प्रॉसेस्ड फूड्स में शुगर और नमक भी ज्यादा होता है। इसलिए इन्हें नुकसानदायक माना जाता है।
- प्रॉसेस्ड फूड्स में कोलेस्ट्रॉल अधिक होता है। इससे शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है।
- इनमें फाइबर की मात्रा न के बराबर होती है, जबकि आंतों को हेल्दी बनाए रखने के लिए फाइबर युक्त भोजन खाना जरूरी होता है।
- इतना ही नहीं, प्रॉसेस्ड फूड्स खाने से शरीर में तनाव का स्तर भी काफी बढ़ सकता है।
- इनमें फैट और कैलोरी अधिक होती है, जिससे मोटापा बढ़ सकता है।
प्रॉसेस्ड फूड्स खरीदने से पहले इन बातों का ध्यान रखें
- प्रॉसेस्ड फूड्स को खरीदने से पहले इसके लेबल में ट्रांसफैट जरूर देख लें। कई हेल्थ एक्सपर्ट्स ट्रांसफैट को सबसे खराब वसा मानते हैं। यह फैट बैड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता और गुड कैलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। इसलिए अगर किसी उत्पादन में 0.5 ग्राम से अधिक ट्रांसफैट है, तो इसे खाने से बचना चाहिए।
- प्रॉसेस्ड फूड्स में शुगर की मात्रा भी अधिक होती है। अगर फूड के लेबल में शक्कर की मात्रा ज्यादा है, तो आपको उसे लेने से बचना चाहिए। अगर मिठास के लिए शहद, ब्राउन शुगर या फलों का रस आदि मिला है, तो इसका सेवन किया जा सकता है। लेकिन व्हाइट शुगर वाले फूड्स से परहेज करने की कोशिश करें।
- हर व्यक्ति को प्रति दिन 2,300 मिलीग्राम से कम सोडियम लेने की सलाह दी जाती है। इसलिए आपको ऐसे प्रॉसेस्ड फूड की तलाश करनी चाहिए, जिसमें नमक यानी सोडियम की मात्रा बेहद कम हो। अगर सोडिया ज्यादा है, जो इसका सेवन करने से बचें।
- अगर कम फैट, ब्राउन ब्रेड या सब्जियों से कोई फूड बना है, तो उसका सेवन कम मात्रा में किया जा सकता है। क्योंकि इनमें कम मात्रा में पोषक तत्व भी पाए जाते हैं।
अगर आप भी प्रॉसेस्ड फूड्स का सेवन अधिक मात्रा में करते हैं, तो इनसे परहेज करना शुरू कर दें। क्योंकि लंबे समय तक इन खाद्य पदार्थों का सेवन करने से आपकी सेहत को गंभीर नुकसान पहुंच सकता है।
