हरी मेथी खाने से शरीर को मिलेंगे ये 5 जबरदस्त फायदे, जानें इसे बनाने का तरीका

सर्दी के मौसम में बाजार में हरी सब्जियों की भरमार होती है, जो सेहत के लिए बेहद फायदेमंद साबित होती हैं। अगर आप वजन कंट्रोल करना चाहते हैं तो अभी से ही हरी मेथी का सेवन करना शुरू कर दीजिए। हरी मेथी के सीजन की शुरूआत हो चुकी है, पोषक तत्वों का खजाना मेथी से शरीर को बहुत से मिनरल्स और विटामिन मिलते हैं। मेथी में फोलिक एसिड, पोटेशियम के साथ केल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन की अच्छी मात्रा पाई जाती है। इसके साथ ही हरी मेथी के पत्ते विटामिन A, विटामिन B6, विटामिन C और विटामिन K अच्छी मात्रा में होता है। वेट मैनेजमेंट के लिए मेथी का सेवन फायदेमंद होता है। इस लेख में रामहंस चेरिटेबल हॉस्पिटल, सिरसा के आयुर्वेदिक डॉक्टर श्रेय शर्मा से जानेंगे कि हरी मेथी के फायदे (green methi benefits) और डाइट में शामिल करने का तरीका।

हरी मेथी के पत्ते खाने से क्या फायदा होता है?  Benefits Of Including Green Fenugreek In The Diet

1. वेट मैनेजमेंट के लिए हरी मेथी फायदा करती है। इसमें फाइबर की मात्रा भरपूर होती है और कैलोरी कम, ऐसे में इसे डाइट में शामिल करने से वेट मैनेजमेंट आसानी से हो सकता है।
2. मोटापा और बढ़े हुए वजन की समस्या से परेशान लोगों को डाइट में मेथी शामिल करनी चाहिए। इसके सेवन से आपके वेट लॉस जर्नी आसान हो सकती है।
3. मेथी में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर के लिए बेहद जरूरी हैं।
4. मेथी के सेवन से पाचन तंत्र बेहतर तरीके से काम करता है, जिससे पेट संबंधी समस्याएं कम होती हैं।
5. हरी मेथी के सेवन से आपके शरीर में ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल हो सकता है। डायबिटीज की समस्या से जूझ रहे लोगों को लिए मेथी का सेवन फायदेमंद साबित होता है।

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हरी मेथी पत्तों की हेल्दी रेसिपी - Healthy Recipe Of Green Fenugreek Leaves In Hindi

मेथी की रोटी

मेथी की रोटी बनाने के लिए आपको हरी मेथी के पत्तों को साफ करके छोटा काटना होगा। इसके बाद 1 कप गेहूं के आटे में 100 ग्राम कटी हुई मेथी के पत्ते, स्वादानुसार नमक, 1 हरी मिर्च और चुटकीभर हींग डालकर आटा गूंथ लें। इस आटे की लोई बनाकर गोल बेल लें और फिर धीमी आंच पर लोहे के तवे पर रोटियों को सेंक लें। आप मेथी के रोटी को चटनी या सब्जी के साथ खा सकते हैं। 

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मेथी का चीला

कटी हुई मेथी को बेसन के साथ मिलाकर चीला बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए आपको 1 कप बेसन, 2 चम्मच सूजी, 100 ग्राम मेथी बारीक कटी हुई, स्वादानुसार नमक, आधा चम्मच लाल मिर्च और सेंकने के लिए घी चाहिए होगा। मेथी का चीला बनाने के लिए सभी सामग्री को मिलाकर घोल तैयार करें। अब गैस पर तवा गर्म करें और उस पर चीला डालकर घी लगाएं और धीमी आंच पर पकाएं। मेथी के चीले को आप चटनी और दही के साथ सर्व करें।