अंडों के सेहत के लिए बहुत हेल्दी माना जाता है। यही कारण है कि अंडे पूरी दुनिया में खाए जाते हैं और सुबह के लिए सबसे बढ़िया ब्रेकफास्ट माने जाते हैं। अंडे में ढेर सारे पोषक तत्व (Nutrients) और प्रोटीन और हेल्दी फैट होते हैं। अंडे खाकर आप वजन तेजी से घटा (Weight Loss) सकते हैं क्योंकि अंडे में ढेर सारे ऐसे गुण हैं, जो वजन घटाने में आपकी मदद करते हैं। अंडों में कैलोरीज की मात्रा बहुत कम (Low Calorie Food) होती है। एक मीडियम साइज अंडे में सिर्फ 60-65 कैलोरीज होती हैं। अंडा शरीर के मेटाबॉलिज्म को तेज करता है, जिससे फैट बर्न होने की क्रिया तेज हो जाती है और वजन कम होने लगता है।
मगर ध्यान देने की बात ये है कि वजन घटाने के लिए अंडों को सही तरीके से खाना बहुत जरूरी है। सही तरीके से अंडे खाएं, तो आपके शरीर को पूरा न्यूट्रीशन भी मिलेगा और आपका मोटापा (Weight Management) भी कम होगा।
ब्रेकफास्ट में ऐसे खाएं अंडे (Weight Loss Dishes for Breakfast)
ब्रेकफास्ट यानी सुबह के नाश्ते में अंडे खाना बहुत हेल्दी होता है। ज्यादातर लोग सुबह अंडों को उबालकर खाते हैं या इसकी कुछ लाइट रेसिपीज बनाते हैं जैसे- ऑमलेट, एग-सैंडविच, एग सैलेड, अंडा भुर्जी आदि। इन्हें बनाने के लिए लोग साधारण कुकिं ऑयल या बटर का प्रयोग करते हैं, जिसके कारण इसमें कैलोरीज की मात्रा बढ़ जाती है और पोषक तत्वों की मात्रा कम हो जाती है। मगर हम आपको बता रहे हैं आपके ब्रेकफास्ट को हेल्दी बनाने की एक छोटी सी ट्रिक।
सुबह के समय जब आप अंडों की डिश बनाएं, तो इन्हें नारियल के तेल (Coconut Oil) में बनाएं। कोकोनट ऑयल में गुड फैट की मात्रा अच्छी होती है इसलिए ये वजन घटाने में काफी मददगार होता है। ब्रेकफास्ट में 1 चम्मच नारियल का तेल खाने से आपका मेटाबॉलिज्म 5% तक बढ़ जाता है, जो आपका मोटापा कम करने के लिए काफी है।
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ब्रेकफास्ट के 2 घंटे बाद (Mid Day Snacks for Weight Loss)
सुबह के नाश्ते के 2 घंटे बाद कुछ लोगों को भूख लगती है, तो वो मिड डे स्नैक्स खाते हैं। ऐसे में मिड डे स्नैक के रूप में एक कटोरी ओट्स खा सकते हैं। ओट्स भी वजन घटाने में मदद करता है क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा अच्छी होती है। ओट्स के सेवन से आपका दिल स्वस्थ रहता है क्योंकि ये बैड कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है। इसके अलावा ये पेट में पाचक रसों और एसिड के निर्माण को बढ़ाता है, जिससे आपका खाना अच्छी तरह पचता है।
दोपहर और रात के खाने में अंडे (Weight Loss Dishes for Lunch and Dinner)
दोपहर और रात के खाने में भी आप अंडों से स्वादिष्ट डिशेज बना सकते हैं। दोपहर में आप बिना अंडों को फ्राई किए हुए बनाई गई एग-करी और मल्टीग्रेन आटे की रोटियां खा सकते हैं। इसके अलावा डिनर में आप अंडों की भुर्जी में ढेर सारी सब्जियां मिलाकर इसे खा सकते हैं। ये दोनों डिशेज बहुत हेल्दी होती हैं और आसानी से बन जाती हैं। इस तरह आप सप्ताह में 3-4 दिन अंडों से बनी डिशेज खा सकते हैं। बाकी दिनों में आप बेसन से बनी लो-कैलोरी डिशेज खा सकते हैं, क्योंकि बेसन भी वजन घटाने के लिए अच्छा माना जाता है।
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एक दिन में कितने अंडे खाएं
डायबिटीयशन और न्यूट्रीशन एक्सपर्ट्स की मानें तो एक दिन में 3 अंडे तक खाना आपकी सेहत के लिए अच्छा होता है। सर्दी के मौसम में आप 4-5 अंडे भी खा सकते हैं, मगर आपको एक्स्ट्रा कैलोरीज को बर्न करने के लिए एक्सरसाइज और मेहनत भी करनी पड़ेगी। इसके अलावा रोजाना 3-4 अंडों का सेवन भी आपके लिए ठीक नहीं है। इसलिए अगर आप वजन घटाने के लिए अंडों का सेवन कर रहे हैं, तो ध्यान रखें कि सप्ताह में 3-4 दिन ही अंडों को खाएं।
बाकी के दिनों में आप नारियल के तेल (Coconut Oil) में बनी दूसरी डिश खा सकते हैं। कोकोनट ऑयल वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज करता है। इसके अलावा यह भी ध्यान रखें कि सिर्फ अंडे खाने से ही आपके शरीर को सभी जरूरी पोषक तत्व नहीं मिलेंगे। इसलिए अंडों के साथ-साथ हरी सब्जियां, फल, साबुत अनाज आदि खाएं।
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