गर्मियों में तरबूज खाना सभी लोगों को बहुत अच्छा लगता है लेकिन बहुत से लोगों को तरबूज खाने के फायदे और नुकसान पता नहीं होते है। अक्सर लोग तरबूज को काटकर उसके गूदे यानी की लाल हिस्से को ही खाते हैं मुंह में बीज भरकर थूक देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि तरबूज के बीज आपके यौन स्वास्थ्य से लेकर डायबिटीज, हृदय रोग, त्वचा और बालों संबंधी समस्याओं को दूर करने में सहायक होते हैं। अगर आपका जवाब न है तो इस लेख में हम आपको तरबूज के बीज के ऐसे फायदों के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें जानने के बाद आप इस थूकेंगे नहीं बल्कि संभालकर प्रयोग करेंगे।
तरबूज के बीजों के बारे में लोगों का मानना होता है कि ये बेकार होते हैं और इन्हें खाया नहीं जा सकता लेकिन ऐसा नहीं है तरबूज की तरह तरबूज के बीज भी खाए जा सकते हैं। इस बात को बहुत कम लोग जानते होंगे कि तरबूज के बीजों में बहुत कैलोरी कम पाई जाती है जबकि पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है। हालांकि कुछ लोग इन्हें नहीं पचा पाते हैं। तरबूज के बीज कई स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं। इन बीजों में पोटेशियम, कॉपर, सेलेनियम और ज़िंक की भरपूर मात्रा पाई जाती है। तरबूज के बीज में प्रोटीन और विटामिन बी भी समृद्ध मात्रा में पाया जाता है। इस बात का अंदाजा इसी बात से लगाया जा सकता है कि इन काले बीजों में बहुत से पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो अन्य फूड में एक साथ नहीं मिलते हैं।
कैसे खाएं तरबूज के बीज
तरबूज के बीज अपने औषधीय गुणों के कारण फायदेमंद माने जाते हैं। हालांकि सवाल ये उठता है कि इनका सेवन कैसे करें। तरबूज के बीजों का सेवन आप अपनी सुविधा और इच्छानुसार कर सकते हैं। हालांकि आपके लिए तरबूज के बीजों का सेवन का कच्चा करना ही अच्छा होता है। इन्हें कच्चा खाने के बजाए आप इन्हें अंकुरित या भून कर भी खा सकते हें। तरबूज के बीज का सेवन हर तरह से आपके लिए फायदेमंद होता है। इस बात का ध्यान रखना बेहद जरूरी है कि बीजों का सेवन करते वक्त इन्हें अच्छी तरह से चबाकर खाएं नहीं तो आपके लिए इन्हें पचाना बहुत ही मुश्किल हो सकता है।
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तरबूज के बीजों की न्यूट्रिशनल वैल्यू
क्या आप जानते हैं कि तरबूज के बीज में मौजूद पोषक तत्व शरीर की कई कमियों को दूर कर सकते हैं। तरबूज के बीजों ( 1/8 कप) को अंकुरित कर खाने से आप 10 ग्राम प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा तरबूज के बीजों में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड भी होता है। सिर्फ इतना ही नहीं इनमें मैग्नीशियम, पोटेशियम और विटामिन बी भी अच्छी मात्रा में होता है, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने में मदद करते हैं।
तरबूज के बीजों से होने वाले स्वास्थ्य लाभ
रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मददगार बीज
शारीरिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए तरबूज के बीजों का सेवन किया जा सकता है। तरबूज के बीज रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं। रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होने पर आप कई बीमारियों से दूर रह सकते हैं। तरबूज के बीज आपकी इम्यूनिटी पावर को बढ़ाने में सहायक होते हैं।
डायबिटीज रोगियों के लिए फायदेमंद बीज
डायबिटीक के लिए तरबूज के बीज बहुत ही फायददेमंद होते हैं। तरबूज के बीज शरीर में ब्लड शुगर लेवल को कम करने में मदद करते हैं। मधुमेह से पीड़ित रोगी को तरबूज के बीजों से बनी हुई चाय पीनी चाहिए। इतना ही नहीं इन बीजों में मौजूद मैग्नीशियम कार्बोहाइड्रेट आपके मेटाबॉलिज्म को कंट्रोल करते हैं, जिससे सीधे आपका ब्लड शुगर प्रभावित होता है। तरबूज के बीजों का सेवन मधुमेह के लक्षणों को दूर करने में मदद करता है।
संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं तरबूज के बीज
अगर आप बार-बार संक्रमण के कारण बुखार, सर्दी-खांसी जैसी समस्याओं का शिकार हो जाते हैं तो तरबूज के बीजों का सेवन आपको इस समस्या से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं। करें। तरबूज के बीज इम्यूनिटी बढ़ाते हैं, जिसके कारण आप इन समस्याओं से दूर रहते हैं । आप तरबूज के भुने हुए बीजों का सेवन कर इन समस्याओं का खतरा दूर कर सकते हैं। इन बीजों में आयरन की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जिससे इम्यूबिटी बूस्ट होती है। इसके अलावा इन बीजों में विटामिन बी, मैग्नीशियम भी होता है। मैग्नीशियम एलर्जी के लक्षणों को कम करने में मदद करता है।
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प्रजनन प्रणाली दुरुस्त करते हैं बीज
यौन कमजोरी से जूझ रहे पुरुषों के लिए तरबूज के बीज बेहद फायदेमंद होते हैं। तरबूज के बीजों में जस्ता पाया जाता है, जो पुरुषों की प्रजनन प्रणाली को मजबूत करने में सहायक होता है। एक अध्ययन से ये सामने आया है कि जिंक सप्लीमेंट पुरुषो में बांझपन को दूर कर सकते हैं क्योंकि ये बीज पुरुषों के शुक्राणुओं की गुणवत्ता और संख्या में वृद्धि करते हैं। ऐसी किसी भी समस्या में तरबूज के बीजों का सेवन बहुत ज्यादा फायदेमंद होता है।
ब्लड प्रेशर कंट्रोल करते हैं तरबूज के बीज
तरबूज के बीज मैग्नीशियम का भंडार कहे जाते हैं, जो आपके ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने के साथ-साथ हृदय स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाता है। एक अध्ययन के मुताबिक, तरबूज के बीज एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लामेटरी और वासोडिलेटर गुणों से संपन्न होते हैं, जो दिल की सेहत को बनाए रखते हैं। तरबूज के बीजों में साइट्रलाइन नाम का पदार्थ होता है, जो ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करता है। नियमित रूप से इनका सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जो हृदय समस्याओं का मुख्य कारण है।
पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करता है बीज
तरबूज के बीजों में मैग्नीशियम, हमारे पाचन तंत्र में मौजूद एंजाइमों को सक्रिय कर देता है, जो पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करता है। ये एंजाइम शरीर द्वारा भोजन को तोड़ने और बेहतर तरीके से पाचन में मदद करता है। शरीर में मैग्नीशियम की कमी पाचन को बाधित करती है वहीं जिंक की कमी पाचन संबंधी विकार को जन्म दे सकती है। तरबूज के बीजों में नियासिन, फोलेट, थायमिन, पेटोथिनिक एसिड और विटामिन बी6 तंत्रिका तंत्र, पाचन तंत्र और त्वचा की सुंदरता को बनाए रखने में मदद करता है।
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