आंखों को स्वस्थ रखने के लिए क्यों जरूरी है विटामिन A? जानें फूड सोर्स

आंखें हमारे शरीर के सबसे जरूरी पांच संवेदी अंग (इंद्रियों) में से एक है। जिस तरह शरीर के अन्य हिस्सों को देखभाल की जरूरत होती है उसी तरह आंखों की देखभाल करना भी जरूरी है। जब शरीर को स्वस्थ रखने और शरीर के आकार को बनाए रखने की बात आती है तो स्वस्थ और संतुलित आहार को फॉलो करना बहुत जरूरी है। क्योंकि संतुलित आहार लेने से हमारे शरीर को पर्याप्त पोषण मिलता है, जिससे शरीर रोग मुक्त रहता है।  यहां तक कि जब आंखों को स्वस्थ रखने की बात आती है तो अपने भोजन से पर्याप्त पोषण प्राप्त करना बहुत जरूरी होता है।

अगर कुछ जरूरी पोषक तत्वों को हम अपने आहार से पर्याप्त मात्रा में नहीं लेते हैं तो इससे हमारे शरीर में पोषक तत्वों की कमी हो जाती है। जिसका सीधा असर हमारी आंखों पर पड़ता है। ऐसा ही एक विटामिन है विटामिन A। यह विटामिन आंखों को स्वस्थ रखने के लिए कितना जरूरी है (Vitamin A For Eyes Importance Food Source In Hindi), यह जानने के लिए हमने क्लीनिकल न्यूट्रिशनिस्ट और डायटीशियन गरिमा गोयल (एमएस. आरडी, सीडीई) से बातचीत की। इस लेख में हम आपको इसके बारे में विस्तार से बता रहे हैं।

आंखों के लिए क्यों जरूरी है विटामिन A (Vitamin A Importance For Eyes In Hindi)

डायटीशियन गरिमा के अनुसार विटामिन A बच्चों और व्यस्कों दोनों की ही आंखों को स्वस्थ रखने के लिए बहुत जरूरी है। "यूनिसेफ के अनुसार, विटामिन A की कमी बच्चों में अंधेपन का प्रमुख कारण है।" विटामिन आँखों को स्वस्थ रखने में कई तरह से भूमिका निभाता है जैसे:

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1. यह आंखों की झिल्ली के स्वस्थ कामकाज का समर्थन करता है। यह झिल्ली आंख के सामने की सतह को कवर करती है।
2. आंखों में नमी को बनाए रखता है और आंखों को चिकनाई प्रदान करता है। जिससे आंखों में सूखेपन की समस्या से बचाव होता है।
3. फोटोरिसेप्टर रोडोप्सिन के निर्माण के लिए विटामिन ए बहुत जरूरी है, जो रेटिना में पाया जाता है। यह आपको रात या अंधेरे में अच्छी दृष्टि के लिए जरूरी है। विटामिन ए की कमी रतौंधी का भी कारण बन सकती है।
4. यह विटामिन आंखों बाहरी परत को सुरक्षित रखने में भूमिका निभाता है और कॉर्निया के कामकाज को बनाए रखने में मदद करता है। आपकी आंखों की रोशनी को तेज करता है।
5. आंखों की सूजन को शांत करने में मदद करता है। आंखों के संक्रमण और समस्याओं के विकास के जोखिम को कम करता है।
6. विटामिन ए मोतियाबिंद, नजर कमजोर होने, मायोपिया और उम्र से संबंधित मैक्यूलर डिजनेरेशन जैसी आंखों से संबंधित समस्याओं के विकास के जोखिम को कम करता है।

विटामिन A की कमी से आंखों से संबंधित कौन सी समस्याएं हो सकती हैं (Eye Problems Caused By Vitamin A Defieciency In Hindi)

• रतौंधी
• जीरोफ्थैल्मिया
• अंधापन 
• कंजेक्टिवल जेरोसिस
• बिटोट स्पॉट्स
• कॉर्नियल जेरोसिस
• कॉर्निया संबंधी अल्सर
• कॉर्नियल स्कारिंग

विटामिन A की पूर्ति के लिए कौन से आहार डाइट में शामिल करें (Vitamin A Rich Foods In Hindi)

• डेयरी उत्पाद 
• मछली
• पनीर
• उबले हुए अण्डे
• कैवियार
• गाजर, शकरकंद और कद्दू
• हरी पत्तेदार सब्जियां
• खरबूजा

अधिक मात्रा में न करें विटामिन का सेवन

डायटीशियन गरिमा सुझाव देती हैं कि आपको विटामिन ए का सीमित मात्रा में ही सेवन करना चाहिए। ज्यादा मात्रा में इसके सेवन से कई दुष्प्रभाव देखने को मिल सकते हैं। यह लीवर में जमा हो सकता है, इसके ज्यादा सेवन से दृष्टि और त्वचा में परिवर्तन, हड्डियों में सूजन, शुष्क और खुरदरी त्वचा, मुंह में छाले, बालों का झड़ना आदि जैसी कई समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए विटामिन अगर आप विटामिन ए सप्लीमेंट्स लेने का प्लान बना रहे हैं तो अपने डॉक्टर से पहले इस विषय में बात करें। जिससे कि आपको कोई नुकसान न पहंचे।

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(With Inputs: Dietitian Garima Goyal, MS, RD, CDE, Founder- Dt. Garima Diet Clinic , Ludhiana, Punjab)