हम सभी जानते हैं कि डायबिटीज को कंट्रोल में रखना हम पर ही निर्भर करता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि आप उन चीजों से खुद को दूर रखें जिन्हें आप खाना पसंद करते हैं। जरूरत सिर्फ इतनी है कि आपको एक अच्छे संतुलित आहार को अपनाने की आवश्यकता है जो स्वाद के साथ अधिक समझौता किए बिना आपके शरीर को सही पोषक तत्व प्रदान करे। एक ऐसा संतुलित आहार जिसमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हों, जो स्वास्थ्य के लिए लाभदायक और आपके ब्लड शु्गर लेवल के स्तर को नियंत्रण में रखे। नियमित व्यायाम के साथ स्वस्थ खान-पान आपके ब्लड शुगर लेवल को सही रखता है। मधुमेह की बीमारी को योग द्वारा भी नियंत्रित किया जा सकता है। योग करने से कोशिकाओं को ऑक्सीजन की ज्यादा मात्रा मिलती है जो बीटा-सेल्स में नई ऊर्जा लाती है। यह प्रक्रिया इंसुलिन बनाने में मदद करती है। इसके अलावा कुछ आहार ऐसे भी होते हैं जो मधुमेह के रोगियों के लिए फायदेमंद होते हैं। तो आइए जानते हैं, ऐसे कौन से सुपरफूड्स हैं जिन्हें हम अपनी डाइट में शामिल कर मधुमेह को नियंत्रित रख सकते हैं।
सहजन (Moringa)
मोरिंगा यानि सहजन औषधीय गुणों से भरपूर है, इसमें मल्टीविटामिन्स मौजूद होते हैं। सहजन एंटीऑक्सिडेंट के साथ प्रोटीन और फाइबर का स्त्रोत है। सहजन मे विशेष रूप से विटामिन ए, सी, ई और बी भरपूर मात्रा में मिलता है। इन विटामिनों को एंटीऑक्सीडेंट विटामिन के रूप में जाना जाता है क्योंकि वे बीमारियों और संक्रमणों से निपटने में मदद करते हैं। इसके अलावा सहजन में कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम, डाइटरी फाइबर, कार्बोहाइड्रेट्स और सोडियम प्रचुर मात्रा में मौजूद होता है।
सहजन की पत्तियों के सूखे पाउडर में सबसे अधिक पोषण संबंधी लाभ होते हैं। इसको अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए सबसे आसान तरीका यह है कि इसे सूप या सब्जी में मिलाया जाए। इसके अलावा आप मोरिंगा चाय के रूप में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। यह पाउडर मार्केट में या ऑनलाइन आसानी से उपलब्ध हो जाता है। डायबिटीज के रोगियों के लिए यह सहजन का सेवन काफी फायदेमंद है। सहजन ब्लड शुगर लेवल को कम करता है जिससे डायबिटीज कंट्रोल में रहता है।
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ग्रीन कॉफी
ग्रीन कॉफी बीन्स एंटीऑक्सीडेंट्स से समृद्ध हैं। जो क्लोरोजेनिक एसिड को संरक्षित करते हैं, यह शरीर को हानिकारक तत्वों से दूर रखता है। क्लोरोजेनिक एसिड वजन को कंट्रोल रखता है। वसा में अम्ल को कम करने के साथ-साथ फैटी एसिड और कोलेस्ट्रॉल को भी कम करने में मदद करता है। यह कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को भी कम करता है। ऐसे में यदि आप कॉफी पीने के शौकीन हैं तो आप ग्रीन कॉफी का सेवन करें, क्योंकि अन्य कॉफी की तुलना में ग्रीन कॉफी में कैफीन की मात्रा बहुत कम होती है। ग्रीन कॉफी बीन्स शरीर में ऊर्जा के साथ वजन को निंयत्रित रखती है। ग्रीन कॉफी के सेवन से शुगर लेवल नियंत्रित रहता है।
बाजरा( Millets)
बाजरा बहुत ही पौष्टिक होता है, जिसमें बहुत सारा फाइबर, एनर्जी और प्रोटीन होता है। यह विशेष रूप से फाइबर और खनिजों जैसे लोह, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और पोटेशियम से भरपूर होता है, जो अच्छे स्वास्थ्य और विशेष रूप से दिल के लिए आवश्यक है। बाजरा सबसे आसानी से पचने योग्य अनाज माना जाता है। क्योंकि बाजरा में ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए यह एक बेहतर अनाज है। आप इस प्रकार के बाजरा को अपने खान-पान में शामिल कर सकते हैं।
पीपल बाजरा- जिसे आमतौर पर भारत में 'बाजरा' के रूप में जाना जाता है, प्रोटीन, फाइबर, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और आयरन जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह मल त्याग को विनियमित करने में मदद करता है और ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित रखता है।
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फिंगर बाजरा या रागी- फिंगर बाजरा कैल्शियम, पोटैशियम और आयरन जैसे पोषक तत्वों का एक पावरहाउस माना जाता है। इसमें वसा कम मात्रा में होती है और इस प्रकार यह भोजन को पचाने में मदद करता है। इसे अंकुरित होने बाद भी खाया जा सकता है, क्योंकि अंकुरित होने से इसमें पौष्टिक तत्व बढ़ जाते हैं और उन्हें पचाने में भी आसानी होती है। इसमें अन्य बाजरा की तुलना में ग्लाइसेमिक सूचकांक ज्यादा होता है।
फॉक्सटेल बाजरा- फॉक्सटेल बाजरा में डाइटरी फाइबर, प्रोटीन और वसा कम मात्रा में होता है। यह बल्ड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में बेहद फायदेमंद है क्योंकि यह मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत है। फॉक्सटेल बाजरा के सेवन से मधुमेह की शिकायत बहुत ही कम होती है।
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बाजरे का सेवन सूप में या फिर रोटी जैसे खाने के रूप में किया जा सकता है। इसके अलावा इस सुपरफूड्स का उपयोग अब उपमा, दलिया या ओट्स में एक अच्छे नाश्ते के रूप में शामिल किया जा रहा है। इस तरह आप इन स्वस्थ आहार को अपनी डाइट में शामिल करके डायबिटीज को कंट्रोल कर सकते हैं।