जिस प्रकार शरीर के लिए मिनरल्स, कैल्शियम, विटामिंस, फाइबर आदि जरूरी होते हैं वैसे ही प्रोटीन भी सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। लेकिन इन सब की भी एक निश्चित मात्रा तय होती है। अगर प्रोटीन की मात्रा शरीर में ज्यादा हो जाए तब भी समस्या हो सकती है। आज हम इस लेख के माध्यम से आपको बताएंगे कि किन दो भागों में बंटा है प्रोटीन? एक व्यक्ति के लिए कितना प्रोटीन जरूरी है? इसकी ज्यादा मात्रा से किन समस्याओं का सामना कर पड़ सकता है? इन सभी सवालों के जवाब आपको आगे एक्सपर्ट की मदद से दिए जा रहे हैं। पढ़ते हैं आगे...
क्यों जरूरी है प्रोटीन
शरीर को 20 अलग-अलग अमीनो एसिड की जरूरत होती है। इन्हीं के माध्यम से शरीर के जरूरी प्रोटींस का उत्पादन होता है। इन 20 अमीनो एसिड में 10 तो हमारा शरीर खुद बना लेता है लेकिन बाकी के बचे 10 अमीनो एसिड सही खानपान और उचित पोषण तत्वों के उपयोग से बनते हैं। यही कारण होता है कि एक्सपर्ट्स प्रोटीन को डाइट का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा मानते हैं।
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शरीर को कितनी प्रोटीन की होती है जरूरत
किसी व्यक्ति को प्रोटीन की ज्यादा जरूरत होती है तो किसी को कम। यहीं कारण होता है कि डॉक्टर्स हर किसी को प्रोटीन की आवश्यकतानुसार अलग-अलग मात्रा लेने की सलाह देते हैं। बता दें कि यह मात्रा कैलोरी इनटेक और वज़न पर निर्भर करती है। कैलोरीज़ का 20 से 35 फीसदी भाग प्रोटीन के माध्यम से बनती है। उदहारण के तौर पर यदि कोई व्यक्ति 2000 कैलोरी ग्रहण करता है तो उसमें लगभग 600 कैलोरी प्रोटीन से बननी चाहिए। ऐसे में एक व्यक्ति को 60 से 100 ग्राम प्रोटीन का सेवन नियमित रूप से करना चाहिए।
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प्रोटीन की अधिक मात्रा शरीर के लिए है हानिकारक
- अगर एक व्यक्ति प्रोटीन की ज्यादा मात्रा ले तो उसका वज़न बढ़ना शुरू हो जाता है।
- अगर प्रोटीनयुक्त आहार ज्यादा मात्रा में लिया जाए तो पेट की समस्याएं भी हो सकती है। बता दें कि ऐसे लोगों का पाचन तंत्र कमजोर हो जाता है और ये कब्ज़, डायरिया जैसी बीमारी के शिका र हो जाते हैं।
- जिन लोगों को किडनी की दिक्कत रहती है उनके लिए भी प्रोटीन की मात्रा हानिकारक होती है।
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प्रोटीन के दो भाग
- एक प्रोटीन अनाज, नट्स, सेम, सब्जियां आदि से प्रोटीन पाया जाता है। इनके अंदर सीमित मात्रा में अमीनो एसिड पाया जाता है। इनके अधिक मात्रा में सेवन से कोई हानि नहीं होती है।
- चिकेन, मछली, हिरन का मीट, टर्की आदि में आवश्यक अमीनो एसिड पाए जाते हैं। इनके सेवन से शरीर को फिट रखा जा सकता है।