नवरात्रि व्रत में आजमायें राजगीरा परांठा

By  , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग
Apr 08, 2016
Quick Bites

  • राजगीरा का परांठा स्वास्थ्य की दृष्टि से लाभदायक है।
  • राजगीरा की पूरी, लड्डू या हलवा कुछ भी बना सकते हैं।
  • इसे बनाने के लिए सेंधा नमक का इस्तेमाल करें।
  • इसे बनाने के लिए इसका आटा नरम ना गूंथे।

नवरात्र का व्रत अपनी-अपनी आस्था का विषय तो है ही साथ में स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है। इस कारण अधिकतर लोग नवरात्र का व्रत जरूर करते हैं। व्रत में सात्विक भोजन शरीर और मन दोनों के लिए काफी लाभदायक माना जाता है। नवरात्रि के व्रत में राजगीरा के परांठे खाने का बेहतर विकल्प है। ये खाने में काफी स्वादिष्ट लगते है और अगर परांठा खाने मन ना करे तो राजगीरा की पूरी, राजगीरा का हलवा या उसके लड्डू बना सकते हैं। फिलहाल हम आपको बताने वाले हैं की राजगीरा के परांठे बनाने का तरीका। इसके आटे में नमक की जगह सेंधा नमक का इस्तेमाल करें।

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राजगीरा के परांठा

 

जरूरी सामग्री

 

  • राजगीरा      1 कप
  • आलू        4
  • अदरक       1 चम्मच कसा हुआ
  • हरी मिर्च     1 चम्मच
  • तेल         1 1/2 चम्मच
  • नमक        2 चम्मच या स्वादानुसार
  • हरा धनिया    1/4 कप बारीक कटे हुए

 

बनाने का तरीका

 

  • सबसे पहले आलू को उबाल लें। जब आलू ठंडे हो जाएं तो उन्हें छीलकर अच्छी तरह से मसल लें।
  • अब एक बाउल में राजगिरा का आटा, उबले और मसले हुए आलू, अदरक की पेस्ट, बारीक कटा धनिया, हरी मिर्च की पेस्ट, सेंधा नमक और थोड़ा सा तेल मिलाकर अच्छे से गूंथ लीजिए।
  • आटे को ज्यादा नरम ना गूंथे, नहीं तो परांठा बनाने में मुश्किल होगी।
  • अब इसकी छोटी-छोटी लोई बना लें। अब इसे बेलें।
  • अब चुल्हे पर तवा गर्म करने रखें। तवा गर्म हो जाए तो उसमें तेल डालें।
  • जब तवा का तेल गर्म हो जाए तो उसमें बिला हुआ परांठा डालें।
  • अब परांठे को अच्छे से सेक लें।
  • अब इस गर्मा-गर्म स्वादिष्ठ परांठे को आलू सब्जी के साथ खाएं।

 

Image Source : Getty

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