मूंगदाल में हाई प्रोटीन होता है, जो आपको वजन कम करने में मदद कर सकती है। मूंगदाल हर घर की रसोई में मौजूद दालों में से एक है। अब यदि आपको कुछ चटपटा या कुछ अलग खाने का मन कर रहा है, तो आप कुछ तला भुना या ऐसा खा लेते हैं, जो आपके वजन को बढ़ने के लिए जिम्मेदार हो सकता है। बेहतर होगा कि आप बाद में पछताने के बजाय कुछ हेल्दी स्नैक्स या डिशेज को चुनें और कोशिश करें कि प्रोसेस्ड और जंक फूड्स से दूर रहें। इसके लिए आपको अपनी डाइट में पौष्टिक चीजों को शामिल करने की जरूरत है। ऐसे में आप अपनी डाइट में हाई प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल कर सकते हैं।
प्रोटीन आपकी मांसपेशियों के निर्माण और वजन घटाने में मदद करता है। इतना ही नहीं, यह आपकी क्रेविंग को दूर करने में मदद करता है। आइए यहां हम आपको मूंगदाल से बनी हेल्दी स्नैक्स बताते हैं।
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प्रोटीन से भरपूर मूंग दाल स्नैक्स
1. मूंग दाल चीला विद पनीर भरवां
चीला एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है। मूंग दाल चीला बनाने में भी सबसे आसान और हेल्दी नाश्ता है, जिसे आप सुबह उठते ही तैयार कर सकते हैं।
- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले मूंग दाल को धोएं और इसे कुछ देर के लिए भिगो दें।
- अब बैटर बनाने के लिए आप मूंग दाल को पानी से निकारकर मिक्सर की मदद से पीस लें। गाढ़ा बैटर बनाने के लिए थोड़ा सा पानी भी डालें
- अब आप मीउियम आंच में पैन रखें और उसमें 1 चम्मच तेल या घी डालें और फिर तवे को घुमाएँ, ताकि तेल पूरे तवे पर फैल जाए।
- अब आप पैन पर करछी की मदद से इस घोल डालें और इसे बीच की तरफ से गोलाकार आकार में फैला दें।
- जब तक इसका अंदर की तरफ से यह हल्का ब्राउन नहीं हो जाता है, तब तक इसे 2-3 मिनट तक पकाएं। फिर इसे पलटें और दूसरी तरफ भी पकाएं।
- इसके बाद आप इसे पैन से निकाल दें और इसमें अपनी पसंद के पनीर भर सकते हैं। लेकिन पनीर भरने के लिए आपको इसका पनीर भरवा तैयार करना होगा।
- इसके लिए एक पैन में 1 टीस्पून तेल गर्म करें, फिर उसमें कटा हुआ पनीर डालें और कुछ देर पकाएं।
- आप इसमें कटा हुआ मशरूम भी डाल सकते हैं, 5-6 मिनट तक पकाएं और फिर स्वादानुसार नमक कटी हुई हरी मिर्च और बारीक कटे प्याज डालें।
- अब आप पनीर को तैयार चीले में भरकर परोसे।
मूंग दाल कीवी और नारियल सूप
- सर्दियों में गरमा गरम सूप को भी आप अपनी डाइट का हिस्स बना सकते हैं। यह आपके वजन घटाने के लिए भी अच्छा है और एक स्वाद से भरपूर विकल्प है।
- इसे बनाने के लिए आप एक नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल गरम करें। अब आप उसमें तेजपत्ता, जीरा, धनिया के बीज, काली मिर्च और लहसुन डालें और खुशबू आने भूनें।
- अब आप इसमें बारीक कटे प्याज, गाजर, हल्दी पाउडर और करी पाउडर डालें।
- इन्हें मिलाने के बाद आप इसमें नमक और उबला हरा चना डालें।
- जब यह उबलने लगे, तो आप गैस बंद कर दें और छोटे क्यूब्स में कटी कीवी डालकर मिलाएं।
- अब आप इस मिश्रण ग्राइंडर की मदद से मिलाएं और छलनी की मदद से इस मिश्रण को दूसरी कढ़ाई में डाल लें। बचे हुए अवशेषों को भी पीसकर कड़ाही में मिला दें।
- इसके बाद आप इसमें नारियल क्रीम डालें और 2 मिनट बाद गैस बंद कर दें।
- अब सर्विंग बाउल में डालकर और ताजे कटे धनिया की गार्निशिंग के साथ गरमा गरम सर्व करें।
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