இவர்கள் எக்காரணம் கொண்டும் கோழி இறைச்சியை தோலுடன் சாப்பிடக்கூடாது - ஏன் தெரியுமா?

இப்போதெல்லாம், பலர் கோழியை விரும்புகிறார்கள். கோழி பிரியர்கள் வாரங்கள் அல்லது நாட்களைப் பற்றி கவலைப்படுவதில்லை. எப்போதெல்லாம் கிடைக்கிறதோ அல்லது தோணுகிறதோ அப்போதெல்லாம் சாப்பிட ஆரம்பித்துவிட்டார்கள். மேலும், பலர் தோலுடன் கோழி இறைச்சி சாப்பிடுகிறார்கள். கோழி இறைச்சியை தோலுடன் சாப்பிடுவது பற்றி மக்களிடையே பலவிதமான கருத்துக்கள் உள்ளன.

சிலர் இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நம்புகிறார்கள் , மற்றவர்கள் இது ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது என்று கூறுகிறார்கள். கோழி தோல் என்பது கோழி இறைச்சியின் வெளிப்புற அடுக்கு. இது சுவையாகவும் சற்று மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும். அதனால்தான் பலர் இதை விரும்புகிறார்கள். இதில் முக்கியமாக கொழுப்பு உள்ளது. இருப்பினும், சில உடல்நலப் பிரச்சினைகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தோலுடன் கோழியை சாப்பிடக்கூடாது என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். யார் அதை சாப்பிடக்கூடாது என்பது குறித்து பார்க்கலாம்.

அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள்:

இப்போதெல்லாம், பலர் அதிக கொழுப்பு பிரச்சனைகளால் அவதிப்படுகிறார்கள். அதிக கொழுப்பு இதயத்திற்கு அச்சுறுத்தலாக உள்ளது. இதுபோன்ற பிரச்சனைகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் கோழி தோலைத் தவிர்ப்பது நல்லது. கோழி தோலில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது. இந்த கொழுப்புகள் இரத்தத்தில் கெட்ட கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கின்றன.

இதய நோய் அல்லது அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள், இந்த நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பின் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது மிகவும் முக்கியம். அதனால்தான் இதுபோன்றவர்கள் தவறுதலாக கூட கோழி தோலை சாப்பிட வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

இதய நோய் உள்ளவர்கள்:

நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள உணவுகள் தமனிகளில் பிளேக் படிவதற்கு வழிவகுக்கும். இது மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. கோழி தோல் இந்த வகையைச் சேர்ந்தது. இதய ஆரோக்கிய பிரச்சினைகள் அல்லது குடும்பத்தில் இதய நோய் உள்ளவர்கள் கோழி தோலைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள்:

இப்போதெல்லாம், பலர் உயர் இரத்த அழுத்த பிரச்சனைகளால் அவதிப்படுகிறார்கள். உயர் இரத்த அழுத்தம் இதயத்தின் சுவர்களில் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இது மாரடைப்பு அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. அதனால்தான் அத்தகையவர்கள் கோழித் தோலைத் தவிர்க்க வேண்டும். உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் பெரும்பாலும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பை உட்கொள்வதைக் குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். கோழித் தோல் இதற்கு பங்களிக்கிறது. அதனால்தான் கோழித் தோலை குறைவாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

எடை குறைக்க விரும்புவோர்:

கோழித் தோலில் அதிக கலோரிகள் உள்ளன. எடை இழக்க விரும்புவோர் குறைந்த கலோரி உணவை உண்ண வேண்டும். தோல் இல்லாத கோழி மார்பகத்துடன் ஒப்பிடும்போது, தோல் கொண்ட கோழி மார்பகத்தில் கலோரிகள் சற்று அதிகம். உதாரணமாக, சமைத்த தோல் இல்லாத கோழி மார்பகத்தில் ஒரு கப் 231 கலோரிகள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் தோல் கொண்ட ஒன்றில் 276 கலோரிகள் உள்ளன. அதனால்தான் எடை இழக்க விரும்புவோர் கோழித் தோலைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.

காயம் அடைந்தவர்கள்:

காயங்கள் குணமாகும்போது கோழி இறைச்சியை தோலுடன் சாப்பிடுவது அரிப்பு மற்றும் வடுக்களை அதிகரிக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. இருப்பினும், இதற்கு அறிவியல் சான்றுகள் குறைவாகவே உள்ளன. இருப்பினும், சிலர் இதைத் தடுக்கலாம் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

இந்த விஷயங்கள் முக்கியமானவை:

• கோழித் தோலை ஆழமாக வறுப்பது அதன் கொழுப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. ஏனெனில் கோழித் தோல் அதிக எண்ணெயை உறிஞ்சுகிறது.

• வறுத்த கோழித் தோல் மிகவும் ஆபத்தானது. ஏனெனில் அதில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் கலவைகள் இருக்கலாம்.

• வறுத்த கோழியை சாப்பிட விரும்புவோர் தோலை அகற்ற வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.

• இறுதியாக, உங்கள் உணவில் கோழித் தோலைச் சேர்க்கலாமா வேண்டாமா என்பது குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் உடல்நலக் கவலைகள் இருந்தால், ஒரு மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.

Image Source: Freepi