छोटे प्याज (शैलट्स), जैसा कि नाम से ही पता चल रहा है यह आम प्याज की तुलना में थोड़ा छोटा होता है। हालांकि अंग्रेजी में इसे शैलॉट्स के नाम से भी जानते हैं। अगर इसके पोषक तत्वों की बात की जाए तो इसके अंदर प्रोटीन, ऊर्जा, पानी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, जिंक, कॉपर, सेलेनियम, विटामिन सी, विटामिन b6, विटामिन ई, विटामिन के, फोलेट, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं। ऐसे में ये सेहत को कई समस्याओं से दूर करने में उपयोगी है। आज का हमारा लेख इसी विषय पर है। आज हम आपको अपने इस लेख के माध्यम से बताएंगे कि छोटे प्याज के सेवन से सेहत को क्या-क्या फायदे होते हैं। साथ ही इसके नुकसान और उपयोग के बारे में भी जानेंगे। इसके लिए हमने न्यूट्रिशनिस्ट और वैलनेस एक्सपर्ट वरुण कत्याल ( Nutritionist and wellness expert varun katyal) से भी बात की है। पढ़ते हैं आगे...
1 - हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए
हरी प्याज के अंदर कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और मैंग्नीज मौजूद होता है। जो न केवल हड्डियों को मजबूती देता है बल्कि हड्डियों की कमजोरी को दूर करने में भी उपयोगी है। ऐसे में जो लोग जोड़ों के दर्द या हड्डियों से संबंधित किसी भी समस्या से परेशान हैं वे अपनी डाइट में छोटे प्याज को जोड़ सकते हैं।
2 - आंखों की अच्छी सेहत के लिए
आंखों की अच्छी सेहत के लिए छोटे प्याज का सेवन किया जा सकता है। जैसा कि हमने पहले ही बताया छोटे प्याज के अंदर विटामिन ए भरपूर मात्रा में मौजूद होता है। जो न केवल आंखों को स्वस्थ रखता है बल्कि रोशनी को बढ़ाने में भी मददगार है। वहीं इसके अंदर ल्यूटिन तत्व मौजूद होता है जो बढ़ती उम्र के साथ आंखों की कई समस्याओं को दूर रखने में उपयोगी है।
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3 - मोटापे को करे कम
आज के समय में लोग अपने बढ़ते वजन से काफी परेशान है। ऐसे में आपको बता दें कि छोटे प्याज के सेवन से बढ़ते वजन की समस्या को दूर किया जा सकता है। यह न केवल वजन को संतुलित रखता है बल्कि मोटापे की कई समस्याओं से राहत दिलाने में भी उपयोगी है।
4 - इम्यून सिस्टम को बढ़ाएं
इम्यूनिटी को बेहतर बनाने में भी छोटे प्याज आपके बेहद काम आ सकता है। बता दें कि छोटे प्याज के अंदर एंटीबैक्टीरियल, एंटी फंगल, एंटी इन्फ्लेमेटरी, एंटीऑक्सीडेंट आदि गुण मौजूद होते हैं। जो न केवल शरीर को कई संक्रमण से दूर रखते हैं बल्कि है रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी मजबूत करने में उपयोगी हैं।
5 - त्वचा के लिए फायदेमंद
बता दें कि छोटे प्याज के अंदर एंटी फंगल, एंटी माइक्रोबियल गुण पाए जाते हैं जो न केवल त्वचा की कई समस्याओं से दूर करने में उपयोगी हैं बल्कि यह दाद, घाव के निशान आदि से छुटकारा दिलाने में भी उपयोगी हैं। ऐसे में जो लोग त्वचा में काले धब्बे या किसी निशान से परेशान हैं तो वे छोटे प्याज का उपयोग सेवन कर सकते हैं।
6 - बालों के लिए उपयोगी
अक्सर लोग गंजेपन की समस्या या झड़ते बालों से परेशान रहते हैं। ऐसे में उन लोगों को बता दें कि छोटे प्याज के उपयोग से इस समस्या को दूर किया जा सकता है। छोटे प्याज के अंदर सल्फर और फेनोलिक जैसे कंपाउंड पाए जाते हैं जो न केवल बालों के विकास में मदद करते हैं बल्कि बालों की अनेक समस्याएं जैसे बालों का झड़ना, बालों की रूसी, बालों का खराब होना आदि से बचाव में भी मदद कर सकते हैं।
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छोटे प्याज के सेवन से होने वाले नुकसान
किसी भी चीज की अति सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकती है। ऐसा ही कुछ छोटे प्याज के साथ भी है। अगर इसकी अधिकता शरीर में ज्यादा हो जाए तो यह कई समस्याओं का सामना करा सकती है। जानते हैं इसके बारे में।
1 - जो लोग खून पतला करने वाली दवाइयों का सेवन करते हैं वे छोटे प्याज का सेवन डॉक्टर की सलाह पर ही करें।
2 - बता दें कि छोटे प्याज के सेवन से रक्त में शुगर की मात्रा कम होती है। ऐसे में अगर कोई व्यक्ति मधुमेह की दवाई का सेवन कर रहा है तो वह छोटे प्याज को अपनी डाइट में जोड़ने से पहले एक बार एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें।
छोटे प्याज का उपयोग
आमतौर पर भारतीय घरों में छोटे प्याज का इस्तेमाल सलाद के रूप में कच्चा खाकर या उबालकर किया जाता है। इसके साथ ही छोटे प्याज के पराठे या दाल में प्याज का छौंक लगाकर भी आप इसका सेवन कर सकते हैं। कुछ लोग छोटे प्याज का अचार या उसका सूप बनाकर भी सेवन करते हैं।
नोट - ऊपर बताए गए बिंदुओं से पता चलता है कि छोटे प्याज को अपनी डाइट में शामिल करना एक अच्छा विकल्प है। यह न केवल शरीर को कई समस्याओं से दूर रखता है बल्कि शरीर को तंदुरुस्त बनाने में भी उपयोगी है। लेकिन इसकी अधिकता सेहत को कई नुकसानों का सामना भी करा सकती है। ऐसे में डॉक्टर की सलाह लें उसके बाद ही इसे अपनी डाइट में जोड़ें। जो लोग स्पेशल डाइट फॉलो कर रहे हैं या किसी गंभीर बीमारी से ग्रस्त हैं तो वह अपनी डाइट में छोटे प्याज को जोड़ने से पहले एक बार एक्सपर्ट की राय जरूर लें। वहीं गर्भवती महिलाएं और स्तनपान कराने वाली महिलाएं भी अपनी डाइट में छोटे प्याज को जोड़ने से पहले एक्सपर्ट से संपर्क करें।
ये लेख न्यूट्रिशनिस्ट और वैलनेस एक्सपर्ट वरुण कत्याल ( Nutritionist and wellness expert varun katyal) से बातचीत पर आधारित है।
इस लेख में इस्तेमाल की जानें वाली फोटोज़ Freepik से ली गई हैं।
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