रूजुता दिवेकर ने बताया किन लोगों के लिए नाश्ता करना है बेहद जरूरी, जानें शेड्यूल के अनुसार नाश्ते के विकल्प

इसका मतलब यह नहीं है कि कोई भी भोजन स्वस्थ नाश्ते के रूप में योग्य हो सकता है। रुजुता दिवेकर की मानें, तो इसे गर्म, ताजा और घर का बना होना चाहिए।

Pallavi Kumari
Written by: Pallavi KumariPublished at: Feb 22, 2020Updated at: Feb 22, 2020
रूजुता दिवेकर ने बताया किन लोगों के लिए नाश्ता करना है बेहद जरूरी, जानें शेड्यूल के अनुसार नाश्ते के विकल्प

हम में से कुछ लोग अक्सर नाश्ते को छोड़ देने की गलती करते हैं, खासकर जब हमारे पास समय की कमी होती है। पर बिना नाश्ता किए काम पर चेले जाना स्वास्थ्य के लिए नुकसानदेह हो सकता है। यहूी कारण है कि कुछ विशेषज्ञ नाश्ते के कई स्वास्थ्य लाभों पर जोर देते हुए दृढ़ता से इसे न छोड़ने की सलाह देते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बच्चे जो नाश्ता नहीं करते हैं वो धीरे-धीरे मोटापा या थाइरोइड जैसी बीमारियों के संपर्क में आ सकते हैं। वहीं अनियमित पीरियड वाली महिलाएं, जो सुबह की कसरत के लिए जाती हैं, जो तनावपूर्ण नौकरी करती हैं उनके लिए नाश्ता करना एक रामबाण इलाज हो सकता है। वहीं जिन लोगों की इम्यूनिटी कम है उन्हें नाश्ता करके न जाना और कमजोर व बीमार कर सकता है। एथलीट या शारीरिक कसरत करने वाले लोगों को, तो कभी भी नाश्ता नहीं छोड़ना चाहिए। ये सारी बातें हम नहीं बल्कि सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ रूजुता दिवेकर (Rujuta Diwekar) ने एक इंस्टाग्राम पोस्ट में शेयर करते हुए बताया है।

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सेलिब्रिटी न्युट्रिशनिस्ट रूजुता दिवेकर बताती हैं कि पर नाश्ता करने का मतलब ये भी नहीं है कि आप कुछ भी खा लें। नाश्ते में अनहेल्दी चीजों को खाना भी ज्यादा नुकसानदायक बन सकता है। वो कहती हैं कि ''नाश्ते का मतलब यह नहीं है कि कोई भी भोजन अच्छे नाश्ते के रूप में योग्य हो सकता है। दीवेकर ने एक लंबे पोस्ट में कहा, यह गर्म, ताजा और घर का बना होना चाहिए। भोजन आदर्श रूप से इस क्षेत्र के लिए अलग होना चाहिए। “यहां तक कि भारत में, जो राज्य अपने नाश्ते के लिए जाने जाते हैं, उनमें केरल, जम्मू और कश्मीर, पंजाब, महाराष्ट्र जाने जाते हैं। केरल में इडली या अप्पम, कश्मीरी की रोटी या नूनचाई, पंजाब का पराठा और महाराष्ट्र का पोहा अच्छी तरह से जाना जाता है और व्यापक रूप से खाया जाता है।”

 
 
 
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Week 7 guideline - Don't skip breakfast. Have a hot homemade breakfast. The blue zones of the world (where longevity is high) have one thing in common, a hearty breakfast. One that is fresh, home cooked and unique to that region. Even in India, states which are known for their breakfast also live longer than the national average - Kerala, J & K, Punjab, Maharashtra. The idli or appam in Kerala, the bread or the noonchai of Kashmiri, paratha of Punjab and poha of Maharashtra are well known and widely eaten. But other than a long life, here are a few other benefits of breakfast - • Kickstarts your day with a nutritious meal • Prevents headaches and acidity during the day • Optimises micro-nutrient delivery and assimilation, especially important for people with low Vit B12, vit D, Iron • Ensures that your cortisol levels stay in a balanced state (reduces stress) • Prevents bingeing and overeating later in the day • Reduces the need to consume stimulants like tea, coffee, cigarettes and chocolates • Allows for growth of diverse gut bacteria However, to enjoy the benefits of breakfast, it must be homemade, local to your region and cooked fresh. And the ones that come out of boxes and bottles - like packaged cereals, oats, smoothies and juices must be avoided. Here are a few options depending on your schedule – 1. If you have lunch by 1pm or later - Traditional, time tested breakfast, unique to your region. Poha, Upma, Idli, dosa, noon chai, paratha, poori sabzi, missi roti, kulath paratha, bajra khichdi, etc. 2. If you have to leave very early or eat lunch very early by 11 am - Nuts or a fruit like Banana 3. If you have no time to cook - Tadka to rice or chapatti from previous night. There’s also Amboli, sattu, homemade laddoo with millets, pulses, nuts and jaggery. Or a cup of milk with dry fruits. People who should never skip breakfast – - Children. - Women with irregular periods - Those who workout in the morning - People with stressful jobs - People with low immunity - Athletes Fill the week 6 tracker form here - link in bio Video in story. #12week2020 #12weekbook here - bit.ly/12weekbook

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जॉब पर जाने से पहले क्यों जरूरी है नाश्ता करना

पौष्टिक नाश्ता करने से न केवल आपको बीमारियों से बचाता है बल्कि इसके अन्य लाभ भी होते हैं। रूजुता दिवेकर कहती हैं:

    • - नाश्ता करना दिन के दौरान सिरदर्द और पेट में गैस बनने को रोकता है
    • -सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ ये शरीर में विशेष रूप से विटामिन बी 12, विटामिन डी और आयरन की कमी से जुड़ी परेशानियों को कम कर सकता है।
    • -यह सुनिश्चित करता है कि आपका कोर्टिसोल का स्तर संतुलित अवस्था में रहे और इससे तनाव में कमी आती है।
    • - नाश्ता करने से ये दिन में ज्यादा खाने और इसके कैलोरी को बर्न करने में भी मदद करता है।
    • -चाय, कॉफी, सिगरेट और चॉकलेट जैसे उत्तेजक पदार्थों का सेवन करने की आवश्यकता को कम करता है।
    • - नाश्ता करना विभिन्न आंत बैक्टीरिया के विकास में भी मदद करता है।
 
 
 
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Amboli - the original instant (but healthy) breakfast Diet trends are temporary, breakfast is permanent. Amongst the countless speciality food items in our country, a big majority are for breakfast. There are options for every possible situation - a big celebration, a festival, an upvaas, limited time to cook, and many more. One such time tested, heritage breakfast preparation is Amboli. Its a mixture of rice, pulses, herbs and spices and once prepared can be cooked into a delicious meal in less than 5 minutes. For a complete recipe, you can see my mother's post on her Insta page - @rekhadiwekar What is the special breakfast preparation of your region which is similar to Amboli? Let me know. And remember - Don't skip breakfast. Have a hot, home made breakfast everyday - Guideline 7 of #12week2020

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उदाहरण के लिए, अगर आप नौकरीपेशा हैं, तो आप हर सुबह एक विस्तृत नाश्ता नहीं बना सकते। दीवेकर के अनुसार, ऐसे में हमें त्वरित नाश्ता विकल्प जैसे कि पैक किए गए अनाज, ओट्स, स्मूदी और जूस जैसे विकल्पों को भी चुन सकते हैं। अगर आपके पास खाना पकाने का कोई समय नहीं है, तो दिवेकर ने सुझाव दिया कि पिछली रात का चावल या चपाती में या नाश्ते के लिए सूखे फल के साथ एक कप दूध मिलाएं। इसके अलावा आप "अंबोली भी ले सकते हैं, जो सत्तू, बाजरा, दालें, मेवे और गुड़ के साथ घर का बना लड्डू होता है।

शेड्यूल के आधार पर नाश्ते के कुल विकल्प -

  • -अगर आप दोपहर 1 बजे तक या बाद में दोपहर का भोजन करते हैं तो नाश्ते में पोहा, उपमा, इडली, डोसा, दोपहर चाय, पराठा, गरीब सब्जी, मिस्सी रोटी, कुलथ पराठा, बाजरे की खिचड़ी, आदि।
  • - अगर आपको बहुत जल्दी निकलना है या सुबह 11 बजे तक खाना खा लेना है, तो नट या केला जैसे फल आएं
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किन लोगों को कभी नाश्ता कभी नहीं छोड़ना चाहिए 

    • - बच्चे
    • - अनियमित पीरियड्स वाली महिलाएं
    • - जो लोग सुबह वर्कआउट करते हैं
    • - तनावपूर्ण नौकरियों वाले लोग
    • - एथलीट

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