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नमक सोडियम और क्लोरीन के अनुपात से बना होता है। नमक के बिना आपके खाने का स्वाद फीका पड़ जाता है। नमक का उपयोग आमतौर पर भोजन के संरक्षण और स्वाद के लिए किया जाता है। यह शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स को नियंत्रित करता है और आवेगों के संचालन में मदद करता है। लेकिन अगर आपके शरीर में सोडियम का स्तर बढ़ गया है, तो आपको सफेद नमक का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे आपके शरीर में सोडियम का लेवल अधिक बढ़ सकता है। साथ ही इससे कई बीमारियां हो सकती है, जैसे हाई ब्लड प्रेशर, हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा धीरे-धीरे बढ़ सकता है। लेकिन कई मायनों में सेंधा नमक का सेवन करना भी आपके लिए नुकसानदायक हो सकता है। तो आपके लिए कौन सा नमक खाने फायदेमंद है। इस बारे में हमने विस्तार से बात की डाइट क्लीनिक और डॉक्टर हब क्लीनिक की डायटीशियन अर्चना बत्रा से।
सफेद नमक या सेंधा नमक क्या है ज्यादा फायदेमंद
डायटीशियन अर्चना बत्रा के अनुसार, अगर आप सीमित मात्रा में सफेद नमक का सेवन कर रहे हैं, तो इससे आपको कोई नुकसान नहीं होता है। एक हाई ब्लड प्रेशर का मरीज भी 2300 मिली ग्राम या एक चम्मच नमक का सेवन पूरे दिन में कर सकता है। लेकिन अगर आपको फिर भी सफेद नमक के सेवन से परेशानी हो रही है या आप अपने अंदर किसी गंभीर बीमारी के लक्षण देख रहे हैं, तो उस दौरान भी आपको सफेद नमक का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इसके सेवन से शरीर में पोटैशियम की मात्रा कम होती है लेकिन शरीर में मिनरल्स की पर्याप्त मात्रा बनाए रखने के लिए आप सेंधा नमक का सेवन कर सकते हैं। इसमें पोटैशियम की भरपूर मात्रा होती है, जिससे आपके शरीर में सोडियम और पोटैशियम का स्तर संतुलित रहता है।
सेंधा नमक के फायदे
1. पाचन शक्ति बढ़ाए
कई लोग खाने-पीने की चीजों में सेंधा नमक का इस्तेमाल करते हैं। इससे आपको कब्ज, एसिडिटी और सूजन की समस्या नहीं होती है। सेंधा नमक में मौजूद मिनरल्स मल त्याग में सहायक होते हैं। यह आंतों की सफाई में भी सहायता कर सकता है। आप अपने खाने में सेंधा नमक की थोड़ी मात्रा शामिल कर सकते हैं। पेट खराब होने पर आप सेंधा नमक और नींबू का सेवन भी कर सकते हैं।
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2. अच्छी इम्यूनिटी के लिए
सेंधा नमक खनिजों से भरपूर होता है, इसमें पाया जाने वाला विटामिन के आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है और प्रोटीन के संश्लेषण में मददगार होता है। साथ ही यह हड्डियों के विकास के लिए भी काफी उपयोगी होता है।
3. हाई ब्लड प्रेशर की समस्या
हाई ब्लड प्रेशर से पीड़ित लोगों को सफेद नमक न खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि इसमें पाए जाने वाले सोडियम की मात्रा से आपका ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है और इससे ब्रेन हेमरेज तक का खतरा रहता है। ऐसे में आपको सफेद नमक की जगह सेंधा नमक का सेवन करना चाहिए। इसमें पाया जाने वाला पोटैशियम आपके हार्ट हेल्थ के लिए भी अच्छा होता है। इसे आप आसानी से अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।
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4. अनिद्रा की परेशानी दूर करे
हाई ब्लड प्रेशर या अधिक तनाव के कारण भी कई बार लोगों को नींद नहीं आती है। कभी-कभी तो समस्या इतनी बढ़ जाती है कि लोगों को नींद की गोली लेने की जरूरत पड़ जाती है। लेकिन सेंधा नमक में कूलिंग एजेंट पाए जाते हैं, जिसकी मदद से यह आपके शरीर को ठंडक प्रदान करता है और अच्छी नींद के लिए प्रोत्साहित करता है। ये तनाव कम करने में भी काफी कारगर है। इसे आप नहाने के पानी में भी मिला सकते हैं।
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5. गले की खराश में
अक्सर लोगों को मौसम बदलते ही गले में खराश और दर्द की परेशानी हो सकती है। इससे बचने के लिए आप सेंधा नमक का इस्तेमाल कर सकते हैं। गर्म पानी और सेंधा नमक से गरारे करने से टॉन्सिल की सूजन कम हो सकती है। सेंधा नमक के साथ भाप लेने से साइनस में काफी फायदा मिलता है।
किन लोगों को सेंधा नमक नहीं खाना चाहिए
अगर आपको किडनी की समस्या या शरीर में पोटैशियम की मात्रा बढ़ी हुई है, तो आपको सेंधा नमक का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे शरीर में पोटैशियम की मात्रा और बढ़ सकती है। इससे लो ब्लड प्रेशर और अन्य बीमारियों का आप शिकार हो सकते हैं। इसलिए डॉक्टर से सलाह के बाद अपनी स्वास्थ्य स्थितियों के अनुसार किसी भी प्रकार के नमक का सेवन करें ताकि आपको किसी तरह की कोई परेशानी न हो।
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