खानपान और पोषण से जुड़े इन 5 दावों पर गलती से भी न करें विश्वास, एक्सपर्ट से जानें कारण

दुनियाभर में स्वास्थ्य और पोषण से जुड़ी कई तरह की गलत धारणाएं फैली हुई हैं। ऐसे में हमारे स्वास्थ्य के लिए क्या सही और क्या गलत है, इस बात का पता लगाना किसी के लिए भी मुश्किल हो सकता है। पोषण हमारे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होता है। हम जो भी खाते या पीते हैं, उसका सीधा प्रभाव हमारी सेहत पर नजर आता है। ऐसे में पोषण संबंधी हर बात पर आंख बंद करके विश्वास करना हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। डायटिशियन डॉ. मनमीत आनंद ने इंस्टाग्राम पर एक पोस्ट शेयर करके पोषण संबंधी ऐसी 5 गलत धारणाओं के बारे में विस्तार से बताया है।  

पोषण संबंधी 5 गलत धारणाएं क्या हैं? - 5 Misleading Nutrition Claims in Hindi 

1. कार्ब्स आपके ब्लड शुगर को बढ़ाता है 

कार्बोहाइड्रेट यानी कार्ब्स आपके ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा सकते हैं, लेकिन सभी कार्ब्स का प्रभाव एक जैसा नहीं होता है। साबुत अनाज, फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले कार्ब्स आपके ब्लड शुगर लेवल पर कम प्रभाव डालते हैं। आपके सेल्स के अंदर वसा का निर्माण इंसुलिन प्रतिरोध (इंसुलिन हार्मोन में गड़बड़ी के कारण ब्लड शुगर स्तर बढ़ना) के कारण बनता है, कार्बोहाइड्रेट के नहीं।

2. मांसपेशियों की वृद्धि के लिए सिर्फ पशु प्रोटीन की जरूरत होती है 

यह दावा कि मांसपेशियों की वृद्धि के लिए केवल पशु प्रोटीन की आवश्यकता होती है, सही नहीं है। पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोत, जैसे बीन्स, दाल और टोफू भी मांसपेशियों के विकास के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। संतुलित आहार, जिसमें कई प्रकार के प्रोटीन स्रोत शामिल हों, मांसपेशियों के विकास में मदद कर सकते हैं।

3. ओमेगा-3 पाने के लिए मछली खाना जरूरी है

मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड का बेहतर स्रोत है, लेकिन इसके अन्य विकल्प भी मौजूद हैं। अलसी के बीज, चिया सीड्स और अखरोट जैसे पौधे-आधारित स्रोत भी अल्फा-लिनोलेनिक एसिड के रूप में ओमेगा-3 फैटी एसिड की जरूरत को पूरा कर सकते हैं। 

इसे भी पढ़ें- शरीर में इन 4 पोषक तत्वों की कमी बन सकती है मूड स्विंग्स का कारण, जानें इनके बारे में

4. मजबूत हड्डियों के लिए डेयरी प्रोडक्टस जरूरी हैं  

कैल्शियम सिर्फ डेयरी प्रोडक्ट्स ही नहीं, बल्कि गैर-डेयरी स्रोतों से भी प्राप्त किया जा सकता है। पत्तेदार हरी सब्जियां, फोर्टिफाइड प्लांट मिल्क, टोफू और कुछ ड्राई फ्रूट्स और सीड्स जैसे खाद्य पदार्थ कैल्शियम की कमी पूरी करने में मदद कर सकते हैं। 

5. सोया एस्ट्रोजन के स्तर को बढ़ाता है!

सोया में फाइटोएस्ट्रोजेन होता है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। हालांकि इसके सेवन से मानव शरीर में एस्ट्रोजन नहीं बढ़ता है। 

 

 

 

View this post on Instagram

A post shared by Dr Manmeet Anand,Phd | Dietitian | Clinical Expert (@dietitian_dr_manmeet)

अगर आप भी पोषण संबंधी इन गलत धाराणाओं पर विश्वास करते हैं, तो आज से ही अपनी सोच बदल दें और किसी भी खाद्य पदार्थ को खाने से पहले एक बार अपने हेल्थ एक्सपर्ट से सलाह जरूर लें। 

Image Credit: Freepik