Peanut Buttermilk Recipe and Health Benefits: पूरे देश में इन दिनों भयंकर गर्मी पड़ रही है। गर्मियों में हेल्दी रहने के लिए हाइड्रेटेड रहना बहुत जरूरी है। हाइड्रेशन का मतलब लोग समझते हैं सिर्फ पानी। गर्मी में पानी पीना सही है, लेकिन सिर्फ पानी से शरीर को गर्मियों के मौसम में होने वाली बीमारियों से नहीं बचाया जा सकता है। अगर आप गर्मी में लू, हीट वेव और हाइड्रेशन की समस्या से बचना चाहते हैं, तो रोजाना एक गिलास मूंगफली वाली छाछ का सेवन कर सकते हैं। मूंगफली वाली छाछ को दही और मूंगफली से खास तौर पर तैयार किया जाता है। मूंगफली वाली छाछ में ए, बी, सी और ई जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह पोषक तत्व शरीर को गर्मी से बचाने और अंदरूनी तौर पर ठंडक पहुंचाने में मदद करते है। गर्मी का मौसम उफान पर है, तो चलिए महाराष्ट्र के मुलुंद स्थित फोर्टिस हॉस्पिटल की डर्मेटोलॉजिस्ट डॉ. स्मृति सिंह से जानते हैं मूंगफली छाछ की रेसिपी और इसके फायदों के बारे में।
मूंगफली की छाछ की रेसिपी- Recipe of Peanuts Chahas
डॉ. स्मृति ने अपने इंस्टाग्राम पर मूंगफली छाछ की रेसिपी और इसके फायदों के बारे में बताया है। हेल्थ एक्सपर्ट का कहना है कि मूंगफली की छाछ को स्पेशल तरीके की दही से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए आपको सबसे पहले घर पर ही मूंगफली का दूध और दही तैयार करना पड़ेगा। इसके बाद आप मूंगफली की छाछ का आनंद ले पाएंगे। आइए जानते हैं मूंगफली के दूध और फिर मूंगफली के दही को घर पर कैसे तैयार किया जाता है, इसके बारे में...
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मूंगफली का दूध कैसे बनाएं?- How To Make Peanut Milk
सबसे पहले 1/2 कप बिना भुनी हुई मूंगफली को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
जब मूंगफली पानी में अच्छी तरह से भीग जाए, तो इसे छान कर पानी निकाल दीजिये।
मिक्सी में पीसकर स्मूद पेस्ट बनाकर अच्छे से मिश्रण को तैयार कर लें।
अब मूंगफली के पेस्ट में 3 कप पानी में मिलाकर दूध को तैयार करें।
अगर आपको दूध ज्यादा गाढ़ा पसंद है, तो इसमें पानी की मात्रा कम की जा सकती है।
मूंगफली का दही कैसे बनाएं? - How to make peanut curd?
- आपने मूंगफली और पानी से जो दूध तैयार किया है, उसे उबालकर ठंडा कर लें।
- इसके बाद मूंगफली के दूध में एक चम्मच दही या दही स्टार्टर और 3-4 हरी मिर्च डालकर दही जमने दें।
- मूंगफली का दही जमाने में आपको 12 से 20 घंटे का वक्त लग सकता है।
- एक बार मूंगफली के दूध में दही डालने के बाद इसे हिलाने की कोशिश न करें।
मूंगफली की छाछ कैसे बनाएं- How to Make Peanut Butter Milk?
सबसे पहले 1/2 कप मूंगफली के दही को मिक्सर में डालकर पीस लीजिए।
इसमे 1 कप पानी और कुछ बर्फ के टुकड़े, पुदीने की पत्तियां, सेंधा नमक और हरी मिर्च का एक छोटा टुकड़ा डालकर पीस लें।
आपकी मूंगफली की छाछ सर्व करने और पीने के लिए तैयार हो चुकी है।
गर्मियों में दोपहर के भोजन के साथ इसका सेवन करें।
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गर्मियों में मूंगफली की छाछ पीने के फायदे - Health Benefits of Peanut Butter Milk in Hindi
1. पेट को रखती है ठंडा
गर्मियों में जिन लोगों को पेट में दर्द, पेट में जलन और एसिडिटी की प्रॉब्लम होती है, उनके लिए मूंगफली की छाछ बहुत फायदेमंद होती है। डॉक्टर के अनुसार, मूंगफली की छाछ में फाइबर होता है, जो पेट को ठंडा रखता है। इसकी वजह से जलन, एसिडिटी और पाचन से जुड़ी समस्याएं नहीं होती है।
2. वजन घटाने में मददगार
गर्मियों में वजन घटाने के लिए भी मूंगफली की छाछ बहुत फायदेमंद होती है। इसमें हाई फाइबर और लो कैलोरी होती है। फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करवाता है, जिसकी वजह से यह भूख को कंट्रोल करती है। गर्मियों में इसका सेवन करने से फैट को तेजी से बर्न किया जा सकता है।
3. स्किन को रखता है हेल्दी
गर्मियों में तेज धूप, एसी की हवा में लंबे समय तक रहने और लू की वजह से स्किन से जुड़ी समस्याएं काफी देखी जाती है। स्किन से जुड़ी इन समस्याओं से छुटकारा दिलाने में भी मूंगफली की छाछ काफी फायदेमंद होती है। मूंगफली की छाछ में फाइबर, प्रोटीन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यह पोषक तत्व स्किन को हेल्दी रखते है।
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