मशरूम का सेवन न सिर्फ आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है बल्कि ये आपकी इम्यूनिटी को बूस्ट करने में भी मदद करता है।
दुनियाभर में फैली कोरोना महामारी ने भले ही सभी को हिला कर रख दिया हो लेकिन एक जो अच्छा काम इस बीमारी ने किया है, वह यह है कि इसने हमें अधिक स्वस्थ बनाया है। काढ़ा पीने से लेकर रोजाना व्यायाम करने तक हम सभी अपने आप से स्वस्थ बनाए रखने के बहुत तरीके ढूंढ निकाले हैं। चूंकि अभी तक पूरे विश्व में नोवल कोरोनावायरस का कोई इलाज या कोई दवा मौजूद नहीं है, इसलिए हमारे लिए सुरक्षित रहने का एकमात्र विकल्प हमारी प्रतिरक्षा यानी की इम्यूनिटी को मजबूत और चुस्त रखना है। अधिक फल और सब्जियां खाना आपके आहार में अधिक पोषक तत्वों को शामिल करने का एक आसान तरीका है, जो आपको बीमार होने से भी बचा सकता है। लेकिन ऐसी सब्जियां और फल नहीं हैं, जो किसी दवा का काम करें। हालांकि एक सब्जी है, जो आपको इस बीमारी से बचाने में मदद कर सकती है। जी हां, ये सब्जी आपकी इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद करती है।
सब्जी
लेकिन फिर एक सब्जी है, जो इम्यूनिटी को बढ़ाने में विशेष रूप से अच्छी है। खैर, हम मशरूम के बारे में बात कर रहे हैं। ये विशिष्ट प्रकार के मशरूम प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए बहुत अच्छे हैं क्योंकि इनमें पॉलीसेकेराइड (प्रतिरक्षा निर्माण पदार्थ) होता है। मशरूम का दिन में एक बार सेवन आपके कॉपर के दैनिक मूल्य का लगभग 40 प्रतिशत और विटामिन बी 5 के दैनिक मूल्य का 33 प्रतिशत है। विटामिन बी 5 एंटीबॉडीज का उत्पादन और उसे रिलीज करके प्रतिरक्षा प्रणाली की मदद करता है, जबकि कॉपर मुक्त कणों को पिघलाकर इम्यूनिटी को बूस्ट करने में मदद करता है।
मशरूम के अन्य लाभ
इन मशरूमों में एमिनो एसिड और सक्रिय हेक्सोज़ सहसंबद्ध यौगिक भी होते हैं जिन्हें AHCC कहा जाता है। AHCC प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करता है। लैब अध्ययनों ने यह भी सुझाव दिया है कि AHCC कुछ प्रकार की प्रतिरक्षा कोशिकाओं को बढ़ा सकता है। AHCC हेपेटोसेल्युलर कार्सिनोमा और सिरोसिस वाले लोगों में लिवर की कार्य गतिविधियों को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकता है।
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2015 में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि एक महीने तक रोजाना पांच से 10 ग्राम मशरूम खाने से 52 वयस्कों में प्रतिरोधक क्षमता में सुधार देखा गया।
मशरूम के गुण
एंटीऑक्सीडेंट्स
मशरूम एंटीऑक्सीडेंट्स का एक अच्छा स्त्रोत है। यह फ्री रेडिकल्स से लड़ने और कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव नुकसान से आपको बचाने का काम करते हैं। मशरूम, एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं, इसलिए यह आपके हृदय रोग और डायबिटीज जैसी स्वास्थ्य स्थितियों के कम जोखिम से जुड़ी है।
एंटी बैक्टीरियल गुणों में भरपूर
मशरूम में एंटी बैक्टीरियल गुण होने के कारण बैक्टीरिया के विशिष्ट उपभेदों के विकास को कम करने में मदद करता है। मशरूम आपको कई बीमारियों और संक्रमण से बचाने में मददगार हो सकता है।
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कैंसर कोशिकाओं को कम करने में करता है मदद
मशरूम में शक्तिशाली एंटी-कैंसर गुण होते हैं । इसके यौगिक लिवर, फेफड़े, कोलन और ब्रेस्ट ट्यूमर सेल्स के विकास को रोकने में मदद करता है। मशरूम के अर्क गर्भाशय ग्रीवा, स्तन और पेट के कैंसर कोशिकाओं पर एंटीकैंसर प्रभाव होते हैं।
इंफ्लेमेशन कम करने में मिलती है मदद
मशरूम कैंसर कोशिकाओं का नष्ट करने के साथ-साथ इंफ्लेमेशन को कम करने में भी मदद करता है। मशरूम के यौगिक आपके शरीर को संक्रमण और बीमारी से बचाने में मदद करता है। वहीं ये तनाव और डिप्रेशन को कम करने में मदद कर सकता है।
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