मैग्नीशियम को भोजन में शामिल करना बहुत ज़रुरी है। मैग्नीशियम हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है। मैग्नीशियम विशेष रूप से नसों, मसल्स और हमारे शरीर की रक्षा के लिए जरूरी है। यह हमारे दिल के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है। मैग्नीशियम एक ऐसा पोषक तत्व है जो हमारे शरीर में ब्लड शुगर और ब्लड प्रेशर के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। यह हमारे शरीर में कोलेस्ट्रोल की मात्रा को बनाए रखता है। हमारे शरीर में मैग्नीशियम की मात्रा कम होने पर हमें थकान, भूख न लगने, उल्टी, सूजन, नींद न आने और मसल्स से जुड़ी कई समस्याएं हो सकती हैं। मैग्नीशियम के स्तर को बढ़ाने के लिए आप ब्रेकफास्ट में कुछ खास रेसिपीज ट्राई कर सकते हैं।
आलमंड बटर टोस्ट
बादाम वाले बटर टोस्ट में मैग्नीशियम की मात्रा पाई जाती है। इसे पश्चिमी देशों में नाश्ते के रुप में खाया जाता है। इसको आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है।
- इसको बनाने के लिए साबुत अनाज के ब्रेड के दो पीस लें।
- उसके बाद उसके ऊपर अलमंड बटर को लगा लें।
- फिर टोस्ट के टुकड़े इसके ऊपर लगाएं।
- स्वाद को बढ़ाने के लिए इस पर केले के पीस और शहद भी लगा सकते हैं।
- इससे मैग्नीशियम की मात्रा को पूरा किया जा सकता है। बादाम बटर टोस्ट में काफ़ी सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में सहायक है।
ज्वार की रोटी
ज्वार की रोटी पुराने समय से भारतीयों का खाद्य भोजन रहा है, जिसे ज्वार के आटे और नमक के साथ बनाया जाता है। ज्वार के आटे में मैग्नीशियम और फाइबर ज्यादा मात्रा में पाया जाता है, जो हमारे शरीर को काफ़ी सारे लाभ पहुंचाता है।
- इसको तैयार करने के लिए ज्वार के आटे में नमक मिलाकर गूंथ लें।
- फिर गूंथे हुए आटे को गोल-गोल बनाकर हथेलियों की सहायता से चपटी शेप दें।
- तवे की मदद से इसे अच्छी तरह पकाएं।
- घी और मक्खन लगाकर इसे आप खा सकते हैं, जिससे शरीर में मैग्नीशियम की मात्रा को पूरा करने में मदद मिलती है।
पालक डोसा
पालक को पोषक तत्वों का पावर हाउस कहते हैं। पालक में आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, जिंक और सेलेनियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। पालक का डोसा बनाने के लिए आपको पालक की प्यूरी, उड़द की दाल, मेथी दाना, गेहूं का आटा, नमक और जैतून के तेल की आवश्यकता पड़ेगी।
- सबसे पहले उड़द की दाल और मेथी के दानों को पानी में अच्छी तरह से भिगो दें।
- उसके बाद इसमें पालक की प्यूरी, गेहूं का आटा, नमक और 1 कप पानी पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- फिर इस घोल को तवे पर गोलाई में फैला लें।
- हल्की आंच पर इसे सुनहरा होने तक पकाएं।
- सांभर या चटनी के साथ खाने पर इसका अलग ही स्वाद आयेगा।
बनाना ओट्स पैनकेक्स
बनाना ओट्स पैनकेक्स में काफ़ी सारे विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं। इसको हम अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं। इसको बनाने के लिए दूध, अंडे, ओट्स, बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी, पके केले और जैतून के तेल की आवश्यकता होती है। सबसे पहले ओट्स का अच्छी तरह से पाउडर बना लें।
- उसके बाद दूध, केले, अंडे बेकिंग पाउडर, दालचीनी पाउडर और नमक मिला कर एक घोल तैयार कर लें।
- इस घोल को बाउल में गोलाई में ही फेटें।
- उसके बाद ब्रेड बनाने वाले सांचे में ये घोल डालकर ओवन में बेक करें।
- इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए इस पर शहद को लगा सकते हैं।
- यह सारी रेसिपी अलग, नई और स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी हैं।
