Jowar Soup Health Benefits: अगर आप भी इस सर्दी के मौसम में किसी हेल्दी और टेस्टी डिश की तलाश में हैं, तो ज्वार के सूप का सेवन कर सकते हैं। ज्वार का सूप एक ग्लूटेन मुक्त सूप है। ज्वार के सूप में फाइबर की भरपूर मात्रा पाई जाती है। इसका सेवन करने से डाइजेशन बेहतर रहता है। पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने के लिए ज्वार के सूप का सेवन दिन में 1 से 2 बार सकते हैं। ज्वार जैसे मोटे अनाज में फाइटोकेमिकल्स की भी भरपूर मात्रा होती है। इसमें हाइपोग्लाइसेमिक गुण पाए जाते हैं। डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए सर्दियों में ज्वार के सूप का सेवन करें। आगे लेख में जानेंगे ज्वार के सूप के फायदे और रेसिपी। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने Holi Family Hospital, Delhi की डाइटीशियन सना गिल (Sanah Gill) से बात की।
ज्वार का सूप बनाने का तरीका- Jowar Soup Recipe
वेट लॉस के लिए हेल्दी और टेस्टी ड्रिंक ढूंढ रहे हैं, तो ज्वार का सूप पिएं। ज्वार के सूप में ढेरों विटामिन्स और मिनरल्स पाए जाते हैं। जानें इसे बनाने का तरीका-
सामग्री: ज्वार का आटा, टमाटर, मटर, गाजर, प्याज, नमक, काली मिर्च, हरा धनिया और हरी मिर्च
विधि:
- अगर आप सब्जियों वाला ज्वार सूप बनाना चाहते हैं, तो टमाटर, मटर, प्याज और गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- कूकर में इन सब्जियों को डालकर 2 मिनट तक उबाल लें।
- सब्जियों को मिक्सी में डालकर पीस लें।
- गैस पर पैन को रखकर गर्म करें। अब ज्वार का आटा डालकर भूनें।
- जब ज्वार के आटे से खुशबू आने लगे, तब सब्जियों का मिश्रण उसमें डालें।
- अब मिश्रण में पानी डालें और मिश्रण को पतला करके पकाएं।
- अंत में नमक, काली मिर्च और हरी मिर्च डालें।
- ऊपर से धनिया डालकर गार्निश करें, आपका ज्वार सूप तैयार है।
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ज्वार का सूप पीने के फायदे- Jowar Soup Health Benefits
- ज्वार का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। ज्वार से बनने वाले सूप को पीने से डायबिटीज को कंट्रोल किया जा सकता है।
- ज्वार में फाइटोस्टेरॉल और पॉलीकोसानोल तत्व मौजूद होते हैं। ज्वार के सूप का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित किया जा सकता है।
- ज्वार एक प्रकार का साबुत अनाज है। इससे बनने वाले सूप का सेवन करने से मोटापे की समस्या से छुटकारा मिलता है।
- 100 ग्राम ज्वार में करीब 11 प्रतिशत प्रोटीन होता है। ज्वार से बने सूप का सेवन करने से शरीर को एनर्जी मिलती है।
- ज्वार के सूप में विटामिन-बी3 पाया जाता है। ज्वार का सूप करेंगे, तो शरीर को कमजोरी से बचा सकते हैं।
- ज्वार में आयरन और कॉपर जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। ज्वार के सूप का सेवन करने से ब्लड सर्कुलेशन को इंप्रूव किया जा सकता है।
image credit: global.cpcdn.com
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