हल्दी खाने में इस्तेमाल होने वाले मसालों का एक अहम हिस्सा है। इससे खाने में स्वाद तो बढता ही है लेकिन साथ ही यह दवाई के रूप में भी करता है।
रसोई की शान मानी जाने वाली हल्दी का इस्तेमाल हर घर में किया जाता है। हल्दी खाने में इस्तेमाल होने वाले मसालों का एक अहम हिस्सा है। इससे खाने का स्वाद तो बढ़ता ही है साथ ही यह खाने को सुंदर पीला रंग भी देती है। हल्दी कई ऐसे औषधीय गुणों से भरपूर है, जिसकी वजह से यह दवाई के रूप में भी इस्तेमाल की जाती है। हल्दी को आयुर्वेद में प्राचीन काल से ही एक चमत्कारिक और महत्वपूर्ण औषधि के रूप में मान्यता प्राप्त है। इसके औषधीय गुणों के कारण यह स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में मदद करती है।
हल्दी में मौजूद गुणों के कारण यह पाचन, गठिया, ब्लड सर्कुलेशन, कैंसर, हाई ब्लड प्रेशर, कोलेस्ट्रॉल, कफ-खांसी आदि बीमारियों में फायदेमंद है। इसके अलावा हल्दी सौंदर्य बढ़ाने और हेल्दी तरीके से वजन कम करने में भी इस्तेमाल की जा सकती है। हल्दी में ऐसे गुण होते हैं, जो वजन घटाने में फायदेमंद है।
वजन कम करने में कैसे कारगर है हल्दी
आजकल हर कोई अपनी फिटनेस के बारे में चिंतित रहता है। इसके लिए बहुत से लोग वर्कआउट भी करते हैं। इसके लिए लोग ऐसे डाइट चार्ट बनाते हैं जिससे बैली फैट कम हो। कई लोग वजन कम करने के लिए एक टाइम का खाना खाने से बचते हैं और भी बहुत से तरीके अपनाते है। लेकिन हल्दी में कैल्शिमय और मिनिरल जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो वजन घटाने में मददगार हैं। इसका सेवन करने से शरीर में जमी चर्बी घटती है।
- हल्दी वसा, पैन्क्रीयाज और मसल्स की सूजन को कम करती है। यह हाई बीपी, हाई कोलेस्ट्रॉल, हाई ब्लड शुगर को कम करने में मदद कर सकती है।
- हल्दी में ऐसे एंटी-इंफ्लामेट्री गुण होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं, जो मोटापे के कारणों में से एक है। हल्दी शुगर के लेवल को रेगुलेट करने और इंसुलिन की रूकावट को कम करने में मदद करती है, इंसुलिन और वसा के शरीर में रूकने से अतिरिक्त वसा जमा होने लगती है।
- सीमित मात्रा में हल्दी का सेवन पेट में मौजूद पित्त उत्पादन में वृद्धि करता है। पित्त एक पाचक रस होता है जो शरीर में वसा जमा नहीं होने देता। वात-पित्त-कफ में हल्दी का प्रयोग बहुत लाभकारी है।
टर्मरिक टी
वेट कम करने को लेकर बहुत से लोग स्ट्रगल कर रहे हैं, तो आपके लिए टर्मरिक टी यानि हल्दी से बनी हुई चाय वजन कम करने में फायदेमंद साबित हो सकती है। टर्मरिक में एंटीसेप्टिक और एंटीबायोटिक के साथ ही वोलेटाइल ऑयल, पोटेशियम, ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, लाइनोलेनिक एसिड, प्रोटीन्स, कार्बोहाइड्रेट के साथ फाइबर भी होता है।
टर्मरिक टी डाइजेशन के लिए बेहतर होती है और जब डाइजेशन बेहतर होता है तो वेट लॉस प्रक्रिया तेजी से काम करने लगती है। यह टर्मरिक एंटी इनफ्लेमेट्री से भरा होता है और ये फैट सेल को बढ़ने नहीं देता। एक्सरसाइज के साथ हल्दी में पाया जाने वाला कंपाउंड वेट लॉस को और तेज कर देता है। हल्दी बैली फैट को कम करती है। अगर आप रोजाना दो कप टर्मरिक टी यानि हल्दी वाली चाय अपने रूटीन में शामिल करें तो वह वजन कम करने में फायदेमंद होगी।
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हल्दी, अदरक और दालचीनी की चाय
एक सॉसपैन में पानी लें और अदरक डाल कर उबालें। फिर चुटकी भर हल्दी डालें, अगर आप चाहें तो इसमें दालचीनी भी मिला सकते हैं, इसमें चुटकीभर दालचीनी पाउडर मिला लें। अब इस मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं और इसे एक कप में डालें और इसे गुनगुना ही पिएं। दालचीनी भी वजन कम करने में मदद करती है, अदरक भूख को कम करेगा और हल्दी मेटाबॉलिक रेट को बढ़ाएगी।
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हल्दी और दूध
वेट लॉस करने का एक और ऑप्शन हल्दी का दूध भी है। मध्यम आंच पर लगभग छह से सात मिनट तक दूध गर्म करें। एक गिलास में दूध डालें और इसमें हल्दी पाउडर मिलाकर पिएं। हल्दी शरीर में फैट टीश्यूज को बनने से रोकती है, जिससे वजन कंट्रोल में रहता है और इससे दर्द में भी राहत मिलती है।
हल्दी और मिंट
आप टर्मरिक टी को मिंट के साथ भी बना सकते हैं। मेंथॉल से फ्रेशनेस आएगी और ये डाइजेशन को सही करेगा और इससे फैट इंजाइम्स एनर्जी में बदल जाएंगे। आप चाहें तो हल्दी को चावल की डिशेज, मिठाई और अन्य व्यंजनों में मिलाकर भी इस्तेमाल कर सकते है।
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