< Right Proportions of Food in Your Plate: भारत की थाली पोषक तत्व और फ्लेवर से भरपूर होती है। हमारी थाली में दाल, चावल, सब्जी, पूड़ियां, अचार, सलाद और रायते को देखकर किसी के भी मुंह में पानी आ जाता है। यही कारण है कि भारत की पारंपरिक थाली को दुनिया के कई देशों ने स्वादिष्ट और पोषणयुक्त बताया है। हालांकि जब भारतीय थाली की बात आती है तो इसमें सिर्फ व्यंजनों का जिक्र होता है। कोई भी ये नहीं जानता है कि थाली में परोसे जाने वाले व्यंजनों का अनुपात क्या होना चाहिए, ताकि शरीर को सही मात्रा में पोषण मिल सके। अगर आप भी अब तक इस बात से अनजान हैं तो आज एक्सपर्ट बता रहे हैं कि थाली में कौन सी चीज, किस मात्रा में होनी चाहिए?
खाने की प्लेट में क्या और कितना होना चाहिए? - How much Food should be on Your Plate?
सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर ने भारत की पारंपरिक थाली को 3:2:1 के अनुपात में विभाजित किया है। रुजुता दिवेकर ने बताया, खाने की थाली का 50 फीसदी हिस्सा रोटी, चावल या कोई भी अन्य अनाज का होना चाहिए। अनाज के बाद थाली में 35 फीसदी हिस्सा दाल और सब्जी का होना चाहिए। दाल और सब्जी की जगह आप चिकन, मटन, मछली और अंडे जैसी नॉनवेज चीजों को भी शामिल कर सकते हैं। इसके बाद थाली में 15 फीसदी जगह सलाद, चटनी, अचार और दही को देनी चाहिए।
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न्यूट्रिशनिस्ट का कहना है कि जब कोई अपनी थाली को 3:2:1 के अनुपात में बांटता है, तो इससे शरीर को पर्याप्त पोषण मिलता है। इसके अलावा ये वजन को मेंटेन करने और शरीर को हल्का महसूस कराने में भी मदद करती है। एक्सपर्ट का मानना है कि खाने को इस तरह के पोर्शन में बांटने से पेट लंबे समय तक भरा हुआ रहता है और आपको कॉफी, चाय या किसी तरह के खाने की क्रेविंग नहीं होती है।
सही मात्रा में खाना खाने के फायदे - Benefits of Eating in The Right Proportion in Hindi
न्यूट्रिशनिस्ट के मुताबिक सभी चीजों को सही मात्रा में खाने से न सिर्फ सेहत दुरुस्त रहती है बल्कि इससे शरीर को कई फायदे मिलते हैं। आइए जानते हैं इसके बारे में :
- पाचन तंत्र को सुधारने में मदद मिलती है।
- शरीर को सही और पर्याप्त पोषण मिलता है।
- आप दिनभर में एनर्जेटिक महसूस करते हैं।
- बालों की ग्रोथ और टेक्सर सुधारता है।
- स्किन प्रॉब्लम से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।
- ब्लोटिंग, एसिडिटी जैसी समस्या नहीं होती है।
डाइट साइकिल को भी करता है ठीक
एक्सपर्ट का कहना है कि जो लोग वजन घटाने, स्किन या किसी खास चीज के लिए डाइट साइकिल को फॉलो कर रहे हैं उनके लिए भी संतुलित थाली काफी मददगार साबित होती है। दरअसल, डाइट साइकिल को फॉलो करने के दौरान पेट में दर्द, कमजोर महसूस होना, स्किन की रंगत खराब होना और बालों का झड़ना जैसी समस्या होती है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि डाइटिंग के दौरान हम संतुलित खाना न खाकर कम खाते हैं, ताकि प्रॉब्लम को ठीक किया जा सके। डाइटिंग खत्म करने के बाद जब हम नॉर्मल होते हैं तो इससे कई परेशानियां होती हैं। ऐसे में संतुलित थाली का सेवन करना सही साबित होता है।
Pic Credit: Freepik.com
