हर घर में खाने में दाल-चावल बनता ही है, कई बार होता है कि ये बच जाता है अब अगले दिन वापसे दाल चावल खाने का मन ना हो तो आप इसके कुरकुरे पराठे बना सकते हैं। ये स्वादिष्ट भी होते है और सेहतमंद भी।
अकसर हम रात के बचे हुए दाल-चावल को लेकर परेशान हो जाते है, अगर आपके साथ भी यहीं परेशानी है तो झटपट इसके पराठे बना डालें।जिस तरह दाल चावल खाना स्वादिष्ट लगता है ठीक उसी तरह इसके बने कुरकुरे पराठे भी आपका जायका बढ़ा देगें। आपकी परेशानी भी मिट जाएगी और नाश्ते में क्या बनाएं ये समस्या भी सुलझ जाएगी। 
सामग्री
1 कटोरी- बची हुई दाल
1 कटोरी- बचे हुये चावल
2 कटोरी- गेहूं का आटा
1/2 चम्मच जीरा
नमक स्वादानुसार
तेल या घी– परांठे बनाने के लिये
बनाने का तरीका
- सबसे पहले एक बर्तन में आटा छान कर इसमें नमक, जीरा और थोड़ा सा तेल डालकर मिला लें। इसमें दाल और चावल डालें और अच्छे से मिला लें। अब इसमें अपनी जरूरत के हिसाब से पानी डालते हुए आटा गूंथ लें। अब इसे 20 मिनट के लिए अलग ढककर रख दें।
- तवा गैस पर गर्म होने के लिए चढ़ा डे। आटे की लोई बनाएं और पराठें बनाने की तरह गोल गोल बेल लें। हो सकता है दाल चावल की वजह से बेलने में आसानी ना हो। इसलिए सूखे आटे को छिड़कते हुए पराठा बेलें।
- गरम तवे को तेल लगाकर चिकना कीजिये और चिकने तवे पर बेला हुआ परांठा डालिये, परांठे को दोंनो ओर तेल लगाकर, पलट पलट कर, मीडियम आग पर, ब्राउन होने और खस्ता होने तक सेकियें
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