अग्नाशय या पैंक्रियाज हमारे पेट के सबसे प्रमुख अंगों में से एक है। अग्नाशय पेट में अंदर की तरफ मौजूद होता है, जिसकी लंबाई लगभग 6 इंच होती है। अग्नाशय का मुख्य काम हमारे द्वारा लिए गए भोजन को ऊर्जा में बदलना है। खाने को पचाकर ऊर्जा में बदलकर अग्नाशय इस ऊर्जा को सेल्स में भेजता है, जिससे हमारे शरीर को काम करने की ऊर्जा मिलती है। इसके अलावा अग्नाशय हमारे शरीर में ब्लड शुगर को भी कंट्रोल करता है।
कहां होता है अग्नाशय
अग्नाशय पेट में पायी जाने वाली पाचन तंत्र की एक प्रमुख ग्रंथि है, इसका आकार मछली के जैसा होता है। अग्नाशय छोटी आंत, लिवर और स्प्ली से घिरा रहता है। नइसके सिरे का हिस्सा बड़ा और पीछे का हिस्सा छोटा होता है। यह आहार को छोट-छोटे टुकड़ों में विभाजित करने में मदद करता है। अग्नाशय का सिर छोटी आंत के प्रारंभ (ड्यूओडेनम) के वक्र में सटकर रहता है।
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भोजन को पचाने में है अहम योगदान
भोजन प्रत्येक मनुष्य की मूलभूत आवश्यकताओं में से एक है। हमारे भोजन के मुख्य अवयव कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन एवं वसा हैं, इसके अलावा कम मात्रा में विटामिन एवं खनिज की भी आवश्यकता होती है। हमारा शरीर भोजन में उपलब्ध जैव-रसायनों को उनके मूल रूप में उपयोग नहीं कर सकता। अत: पाचन तंत्र इसे छोटे अणुओं में विभाजित कर साधारण पदार्थों में परिवर्तित कर देता है, जो हमारे शरीर के हिसाब से प्रयोग किया जाता है। इसी पाचन तंत्र का एक प्रमुख हिस्सा है अग्नाशय या पैंक्रियाज।
क्या काम करता है अग्नाशय
अग्नाशय मुख्य रूप से पाचन में मदद करता है। इसके अलावा कई हार्मोन्स के रिसाव में भी इसकी महत्वपूर्ण भूमिका होती है। अग्नाशय आंतरिक रूप से एंडोक्राइन हार्मोन और बाहरी रूप से एक्सोक्राइन हार्मोन का रिसाव करता है। इसके एन्जाइम पाचन रसों का रिसाव करते हैं जो खाने को आसानी से पचाने के लिए जरूरी है। अग्नाशय के हार्मोनों का रिसाव आइलेट कोशिकाओं द्वारा किया जाता हैं जो गुच्छों के रूप में उपस्थित हैं। इसके तीन मुख्य कोशिकायें होती हैं।
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ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है अग्नाशय
अग्नाशय हमारे ब्लड में शुगर को भी कंट्रोल करता है। एल्फा कोशिकाएं जो कि ग्लूकागॉन का रिसाव करती हैं और ग्लूकागॉन रक्त में ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाने में सहायता करता है। बीटा कोशिकाएं इंसुलिन का रिसाव करती हैं जो इंसुलिन रक्त ग्लूकोज के स्तरों को कम करने और प्रोटीन निर्माण को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार हार्मोन है। डेल्टा कोशिकाएं सोमेटोस्टेटिनन का रिसाव करती हैं जो इंसुलिन और ग्लूकागॉन के रिसाव के बीच एक संतुलन बनाए रखता है।
क्यों जरूरी है अग्नाशय का स्वस्थ रहना
अग्नाशय अगर सही से काम न करे तो कई प्रकार की समस्या हो सकती है। पाचन की समस्या, मधुमेह, अग्नाशय का कैंसर आदि समस्यायें पैनक्रियाज से जुड़ी हैं। पैनक्रियाज के लिए सबसे खतरनाक स्थिति कैंसर की होती है। आपका अग्नाशय सुचारु तरीके से कार्य करे इसके लिए जरूरी है खानपान का विशेष ध्यान रखें। धूम्रपान और शराब के सेवन से इसपर असर पड़ता है, इसलिए धूम्रपान और शराब के सेवन से बचें, नियमित व्यायाम करें।
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