आपने कई तरके चावलों के नाम सुने होंगे और शायद खाए भी होंगे। लेकिन क्या आपने कभी लाल चावल खाया है? लाल चावल आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। यह आपको वजन घटाने से लेकर दिल को स्वस्थ रखनें और डायबिटीज रोगियों के लिए फायदेमंद होता है। हालांकि अधिकतर लोग सफेद चावल खाते हैं, जबकि सफेद चावल के बजाए आप चावल के कई स्वस्थ विकल्पों को अपना सकते हैं। जैसे काले, भूरे या फिर लाल चावल, यह आपको स्वाद के साथ सेहत को बनाए रखने में मदद करता है। लाल चावल, केरल समेत कई अन्य राज्यों में हिमालयी हिस्सों में होता है। आइए यहां हम आपको लाल चावल खाने के कुछ अद्भुत फायदे बताते हैं। ,
1. एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है
लाल चावल को एंथोसायनिन नामक एक यौगिक से अपना अनूठा रंग मिलता है, जो भूरे चावल से अधिक एंटीऑक्सिडेंट लाभ प्रदान करता है। लाल चावल आयरन और मैंगनीज का एक बड़ा स्रोत है। इसमें फ्लेवोनोइड्स है, जो कोशिका के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और शरीर के भीतर फ्री रेडिकल्स को कम करते हैं। इसके अलावा, यह इंफ्लमेशन, एलर्जी और विभिन्न प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करता है।
2. डायबिटीज रोगियों के लिए
लाल चावल में लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए जो लोग चावल से परहेज कर रहे हैं, खासकर डायबिटीज रोगी, वह इस चावल का सेवन कर सकते हैं। यह फाइबर युक्त होने के साथ पाचन और मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देता है। जिससे आप लंबे समय तक फुलर महसूस करते हैं।
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3. मोटपा कम करने वालों के लिए बेस्ट
एक तरफ लोगों को लगता है कि चावल खाने से उनका वजन बढ़ सकता है, लेकिन लाल चावल उसके उल्टा है। यह आपके खाने की इच्छा को कम करने में मदद करता है और आपको लंबे समय तक फुलर महसूस करता है। लाल चावल आपके शरीर में एनर्जी देने और पाचन में मदद करता है। इसमें फैट नहीं होता है इसलिए आपको इससे दूरी बनाने की जरूरत नहीं है।
4. दिल की बीमारियों को दूर रखे
लाल चावल दिल को स्वस्थ रखने में भी मददगार होता है। यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग की संभावनाओं को कम करने में मदद करता है। कुछ अध्ययनों में भी कहा गया है कि लाल चावल खराब कोलेस्टॉल को कम करने और दिल को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है।
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5. अस्थमा से लड़ने में सहायक
लाल चावल का नियमित सेवन अस्थमा से लड़ने में मदद कर सकता है। क्योंकि लाल चावल में मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा होती है और मैग्नीशियम की मात्रा शरीर के भीतर ऑक्सीजन के स्तर को बढ़ाती है, यह समग्र श्वसन प्रणाली के लिए अच्छा है। इसलिए यदि अस्थमा रोगी हैं, तो आपने डॉक्टर से सलाह के साथ लाल चावल का सेवन मॉडरेशन में कर सकते हैं।
लाल चावल का उपयोग कैसे करें
आप लाल चावल का उपयोग अपने अपने रोजमर्रा के सफेद चावल की जगह कर सकते हैं। इसे भी सफेद चावल की तरह ही बनाना होता है, जिसे दाल, कड़ी या फिर बिरयानी और पुलाउ के रूप में बनाया जा सकता है। इसके अलावा, आप इसे पोहा या खीर और राइस बेस्ड डेजर्ट के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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