WHO Recommended Salt Intake Per Day: खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए सभी लोग नमक का सेवन करते हैं। नमक का इतिहास बहुत पुराना है, ऐसा कहा जाता है कि पुरा-पाषाण काल में खाने को स्टोर करते समय खराब होने से बचाने के लिए इसका इस्तेमाल किया जाता था। एक समय में नमक सिर्फ जरूरत के हिसाब से इस्तेमाल होता था, लेकिन अब इसका इस्तेमाल खूब किया जाता है। ड्रिंक्स से लेकर खाने की तमाम डिशेज में नमक की बढ़ती मात्रा कई गंभीर बीमारियों का कारण बन रही है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने हाल ही में एक रिपोर्ट जारी की है जिसमें यह कहा गया है कि नमक का बहुत ज्यादा इस्तेमाल करने की वजह सबसे ज्यादा जानें जा रही हैं। इस रिपोर्ट में कहा गया है कि अगर नमक का संतुलित ढंग से इस्तेमाल किया जाए तो हर साल लगभग 70 लाख लोगों की जान बचाई जा सकती है। भारत समेत दुनिया भर के तमाम देशों में नमक या सोडियम का अत्यधिक इस्तेमाल करने से सालाना लाखों लोग बीमार पड़ रहे हैं और लाखों लोगों की जानें जा रही हैं।
WHO ने कहा ज्यादा नमक खाने से हो रही मौतें- Excessive Sodium Intake Leading Cause of Death Says WHO
विश्व स्वास्थ्य संगठन (World Health Organization) की एक रिपोर्ट में कहा गया है कि नमक का अत्यधिक सेवन करने की वजह से वैश्विक स्तर पर लाखों जानें जा रही हैं। नमक का ज्यादा इस्तेमाल करने की वजह से हार्ट डिजीज, स्ट्रोक और कैंसर जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ा है। विश्व स्वास्थ्य संगठन की इस रिपोर्ट में कहा गया है कि साल 2025 तक दुनिया में 30 प्रतिशत नमक का सेवन कम करने की मुहिम चलाई जाएगी। सोडियम इंटेक रिडक्शन नमक इस रिपोर्ट में डब्ल्यूएचओ ने कहा है कि दुनियाभर में सोडियम इंटेक से जुड़ी नीतियों को लागू करने से साल 2030 तक वैश्विक स्तर पर लगभग 7 मिलियन लोगों की जान बचाई जा सकती है।
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ज्यादा नमक खाने से हर साल लगभग 1.8 मिलियन लोगों की मौतें हो रही हैं। डब्ल्यूएचओ के स्वास्थ्य और विकास विभाग के निदेशक, फ्रांसेस्को ब्रांका ने कहा है कि औसत से ज्यादा नमक खाने की वजह से ये मौतें हो रही हैं और अगर जल्द ही इसपर लगाम नहीं लगाई गयी तो यह आंकडा और ज्यादा बढ़ सकता है। हर साल नमक का अज्यादा सेवा करने के कारण होने वाली मौतों की संख्या को कम करने के लिए देशों को आगे बढ़कर इस पर प्रभावी कदम उठाना चाहिए।
WHO ने बताया कितना नमक खाना चाहिए?- WHO Recommended Per Day Salt Intake in Hindi
विश्व स्वास्थ्य संगठन की रिपोर्ट के मुताबिक हर दिन लोग औसत से कई गुना ज्यादा नमक का सेवन करते हैं। इसकी वजह से कई तरह की बीमारियों का जोखिम भी तेजी से बढ़ रहा है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के मुताबिक रोजाना 5 ग्राम से ज्यादा नमक खाना नुकसानदायक है। इस रिपोर्ट में कहा गया है कि अभी पूरी दुनिया में लोग औसत प्रति दिन 10.8 ग्राम नमक का सेवन करते हैं। इस रिपोर्ट में यह भी कहा गया है कि नमक की सबसे ज्यादा खपत लोग पैक की गयी चीजों के माध्यम से करते हैं। अभी का आंकडा दोगुना से भी ज्यादा है और इसकी वजह से लोगों की मौत का आंकड़ा और बीमारियों का दायरा भी तेजी से बढ़ा है।
ज्यादा नमक खाने से होने वाली बीमारियां- Side Effects Of Excessive Salt Intake
सोडियम वैसे तो शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्वों में से एक है और इसकी कमी के कारण कई गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ता है। इसका अधिक सेवन भी सेहत के लिए बहुत ज्यादा खतरनाक होता है। इसका अधिक सेवन करने की वजह से दिल की बीमारी, समय से पहले मौत, स्ट्रोक, ब्लड प्रेशर जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ता है। टेबल साल्ट(सोडियम क्लोराइड) का बहुत ज्यादा सेवन करने से आपका शरीर कमजोर भी हो सकता है और समय से पहले मौत का खतरा बढ़ता है।
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नमक का सेवन करने को लेकर डब्ल्यूएचओ की यह रिपोर्ट चिंताजनक है। डब्ल्यूएचओ के महानिदेशक डॉ. टेड्रोस अदनोम घेब्रेयसस ने कहा है कि नमक का बहुत ज्यादा सेवन, अनहेल्दी डाइट दुनियाभर में होने वाली मौतों का प्रमुख कारण है। खाने में नमक की मात्रा कम करने से आप कई गंभीर परेशानियों का शिकार होने से बच सकते हैं।
(Image Courtesy: Freepik.com)
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