घर के बड़े-बुजुर्ग कहते हैं बातों में प्यार और खाने में नमक दोनों ही हिसाब से होना चाहिए। अगर बातें ज्यादा हो जाएं तो परेशानियों का सबब बनती हैं और नमक ज्यादा हो जाए तो यह बीमारियां देती हैं। अगर आप भी खाने में तेज नमक खाते हैं, तो सावधान हो जाइए। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने ज्यादा नमक का सेवन करने को लेकर अलर्ट जारी किया है। WHO के अनुसार नमक में सोडियम पाया जाता है। सोडियम का ज्यादा सेवन करने से हर साल 1.89 मिलियन लोगों की मौत हो जाती है। सोडियम पर विश्व स्वास्थ्य संगठन की रिपोर्ट के आने के बाद हमने ज्यादा नमक खाने से सेहत को क्या नुकसान हो सकते हैं, इस बारे में जानकारी प्राप्त करने के लिए हमने गुरुग्राम स्थित मारेंगो एशिया हॉस्पिटल की चीफ न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. नीति शर्मा से बातचीत की।
ज्यादा नमक खाने से हो सकती है ये गंभीर बीमारियां
हार्ट प्रॉब्लम्स
डॉ. नीति शर्मा के अनुसार नमक में सोडियम होता है। जब हम ज्यादा सोडियम का सेवन करते हैं, तो शरीर में पानी जमा हो जाता है। शरीर में पानी बढ़ने की वजह से ब्लड वेसल्स पर दबाव पड़ता है और ब्लड प्रेशर हाई रहता है। एक्सपर्ट के अनुसार ब्लड प्रेशर हाई होने की वजह से हार्ट अटैक, हार्ट स्ट्रोक और हार्ट फेलियर का खतरा बढ़ता है।
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किडनी की बीमारी
ज्यादा नमक का सेवन करने से किडनी संबंधी बीमारियों का खतरा कई गुणा बढ़ जाता है। दरअसल, ज्यादा नमक का सेवन करने से शरीर में किडनी पर प्रेशर पड़ता है। एक्सपर्ट के अनुसार हाई सोडियम का सेवन करने से कई बार किडनी के फेल होने का भी खतरा रहता है।
बेचैनी महसूस होती है
एक्सपर्ट के अनुसार डाइट में ज्यादा सोडियम लेने से नींद न आने की परेशानी हो सकती है। नींद न आने या कम आने से आपको बेचैनी और मानसिक परेशानियां हो सकती हैं।
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हड्डियों को बनाता है कमजोर
डॉक्टर का कहना है कि ज्यादा मात्रा में सोडियम का इस्तेमाल करने से हड्डियां कमजोर हो जाती है। जब हम सोडियम ज्यादा मात्रा में लेते हैं, तो यह हड्डियों को अंदरूनी तौर पर तोड़ना शुरू कर देती है। इसकी वजह से हड्डियां खोखली हो जाती हैं और आप कम उम्र में ही कमर दर्द, घुटने के दर्द जैसी बीमारियों से जूझने लगते हैं।
एक दिन में कितना नमक खाना चाहिए?
विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार स्वस्थ लोगों को प्रतिदिन पांच ग्राम नमक का सेवन करना चाहिए। आसान भाषा में कहें तो एक दिन में आपको लगभग 1 चम्मच नमक से ज्यादा नहीं खाना चाहिए। WHO की रिपोर्ट पर डॉक्टर का कहना है कि कुछ लोग खाने में नमक की मात्रा को संतुलित कर लेते हैं, लेकिन चिप्स, जंक फूड और फल का सेवन करते रहते हैं। ऐसे लोगों को भी सावधान रहना चाहिए। जंक फूड और स्नैक्स में नमक की मात्रा काफी होती है। एक्सपर्ट के अनुसार खाने में सोडियम की मात्रा को कम करने के लिए जंक फूड्स का सेवन नहीं करना चाहिए।
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