क्या वजन घटाने के लिए डाइटिंग करने वालों को फल नहीं खाने चाहिए? क्या फल में मौजूद शुगर बढ़ाता है वजन?

वजन घटाने के लिए डाइटिंग करने वाले लोग अक्सर अपने खानपान को लेकर कंफ्यूज रहते हैं। आमतौर पर डाइटिंग के दौरान जंक फूड्स और प्रॉसेस्ड फूड्स न खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि ये वजन बढ़ाते हैं। इसके बजाय नैचुरल डाइट जैसे फलों, सब्जियां, अनाजों और दालों से बने डिशेज खाना फायदेमंद माना जाता है। मगर कुछ लोग ऐसे भी हैं, जो मानते हैं कि वजन घटाने के दौरान समय फल नहीं खाना चाहिए। इसके पीछे तर्क यह दिया जाता है कि फलों में शुगर मौजूद होता है, जो वजन बढ़ाता है। क्या सच में फलों में मौजूद शुगर आपका वजन बढ़ा सकता है? जानें वेट लॉस और फलों से जुड़ी कुछ जरूरी बातें।

क्या फलों में मौजूद होता है शुगर?

फलों को खाना सेहत के लिए हेल्दी माना जाता है क्योंकि इनमें ढेर सारे विटामिन्स, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। ज्यादातर फलों का स्वाद मीठा होता है। फलों की ये मिठास फ्रक्टोज के कारण होती है, जो ग्लूकोज का एक रूप है। 'चीनी' यानी आर्टिफिशियल शुगर में भी ग्लूकोज पाया जाता है, और यही वजन बढ़ाने के लिए जाना जाता है।

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क्या फलों का शुगर बढ़ाता है वजन

मनुष्य फलों का सेवन हजारों सालों से कर रहा है। फलों को सभी के लिए हेल्दी माना जाता है। ऐसे में इस बात को पचाना जरा मुश्किल है कि फलों में मौजूद शुगर आपके लिए अनहेल्दी हो सकता है। इस बारे में की गई रिसर्च भी यही बताती हैं कि फलों में मौजूद शुगर का आपके शरीर और वजन पर कोई खास प्रभाव नहीं पड़ता है क्योंकि फलों में मौजूद शुगर, आर्टिफिशियल शुगर से कई मायनों में अलग होता है।

फलों का शुगर क्यों नहीं बढ़ाता है वजन?

ये बात सच है कि फ्रक्टोज को वजन बढ़ाने के लिए जाना जाता है और फलों में फ्रक्टोज मौजूद होता है। मगर फलों में फ्रक्टोज के अलावा भी बहुत कुछ होता है, जो इस फ्रक्टोज के कारण आपका वजन नहीं बढ़ने देते हैं, जैसे फाइबर और मैग्नीशियम। फाइबर के कारण फल धीरे-धीरे पचते हैं और शरीर को इन्हें पचाने के लिए अच्छी मात्रा में ऊर्जा खर्च करनी पड़ती है। ऐसे में जितनी कैलोरीज आपके शरीर को फलों को खाने के बाद मिलती हैं, लगभग उतनी ही कैलोरीज इसे पचाने में खर्च हो जाती हैं, इसलिए ये आपका वजन नहीं बढ़ाते हैं।

इसके अलावा फाइबर के कारण शुगर आपके खून में धीरे-धीरे घुलते हैं, जिससे न तो फल अचानक आपका ब्लड शुगर बढ़ाते हैं और न ही मोटापे का कारण बनते हैं। क्योंकि इतनी मात्रा में शुगर का इस्तेमाल आपकी बॉडी अपने रोजमर्रा के फंक्शन में ही कर लेती है।

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क्या कहते हैं शोध?

वजन बढ़ने को लेकर फलों के कनेक्शन जानने के लिए वैज्ञानिकों ने कई शोध किए हैं। ऐसे ही एक शोध में वैज्ञानिकों ने पाया कि फल वजन बढ़ाते नहीं, बल्कि घटाने में मददगार होते हैं। फलों का सेवन करने वाले लोग ज्यादा स्लिम और फिट रहते हैं। इस अध्ययन को 'मेटाबॉलिज्म' नाम के जर्नल में छापा गया है। इस अध्ययन में 107 मोटे लोगों को शामिल किया गया था। शोधकर्ताओं ने इन सभी लोगों को 2 समूहों में बांटा। इनमें से पहले ग्रुप को रोजाना 20 ग्राम फलों से प्राप्त फ्रक्टोज दिया गया और दूसरे को 50-70 ग्राम फलों से प्राप्त फ्रक्टोज दिया गया। वैज्ञानिकों ने पाया कि जिस ग्रुप ने ज्यादा फल खाए उन्होंने 48% ज्यादा तेजी से वजन घटाया।

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