भारत में ड्राई फ्रूट्स को कई तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है। जैसे खीर में काजू, बादाम, किशमिश का उपयोग किया जाता है। ठीक ऐसे ही हल्वे में केसर, बादाम और किशमिश का इस्तेमाल किया जाता है। इतना ही नहीं कई तरह की सब्जियों में भी काजू का उपायोग किया जाता है। इससे सब्जी का टेस्ट बेहतर होता है। लेकिन, इसके साथ ही काजू सेहत के लिए भी कई तरह से फायदेमंद होता है। इसमें प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं। यही वजह है कि लोग चीला बनाने में भी इसका उपयोग करते हैं। सुबह के समय काजू के चीले का नाश्ता करने से आपको पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व मिलते हैं। साथ ही, इसके नियमित सेवन से आपको कमजोरी और थकान में भी आराम मिलता है। इस लेख में एसेंट्रिक्स डाइट की डाइटिशियन शिवाली गुप्ता से जानते हैं कि काजू के चीला से क्या फायदे (health benefits of kaju chilla) होते हैं? साथ ही, इसे बनाने की रेसिपी भी आगे बताई गई है।
काजू चीला के खाने के फायदे - Benefits Of Eating Kaju Chilla In Hindi
एनर्जी प्रदान करें
काजू में अधिक मात्रा में प्रोटीन और हेल्दी फैट होता है, जो शरीर को लंबे समय तक एनर्जी प्रदान करने में मदद करता है। इससे दिनभर की गतिविधियों के लिए आवश्यक एनर्जी मिलती है और आपको थकान महसूस नहीं होती है।
टॉप स्टोरीज़
हड्डियों को मजबूत बनाएं
काजू में मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और कैल्शियम होते हैं, जो हड्डियों की सेहत के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। काजू चीला खाने से हड्डियां मजबूत रहती हैं और हड्डियों से जुड़ी समस्याओं का खतरा कम होता है।
ब्रेन हेल्थ के लिए फायदेमंद
काजू में पाए जाने वाले हेल्दी फैट और विटामिन बी6 ब्रेन के विकास और नर्वस सिस्टम के स्वास्थ्य में सहायक होते हैं। नियमित रूप से काजू चीला का सेवन ब्रेन की कार्यक्षमता को बढ़ावा मिलता है।
इम्यून सिस्टम को बूस्ट करें
काजू में एंटीऑक्सीडेंट्स, जैसे कि विटामिन ई और सेलेनियम होते हैं, जो शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं और संक्रमण से बचाव करते हैं। काजू चीला का सेवन शरीर को संक्रमण से लड़ने में सहायक होता है।
त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद
काजू में जिंक, विटामिन ई और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो त्वचा को चमकदार और बालों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। नियमित रूप से काजू चीला खाने से त्वचा और बालों का स्वास्थ्य भी बेहतर होता है।
काजू चीला बनाने की आसान रेसिपी - Recipe Of Kaju Chilla In Hindi
काजू चीला बनाने में आसान है और इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। इस रेसिपी में काजू के अलावा बेसन और मसालों का उपयोग होता है, जो इसे पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री
- काजू: 1 कप (बारीक पीसे हुए)
- बेसन: 1/2 कप
- प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई)
- धनिया पत्ती: 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटी हुई)
- जीरा: 1/2 छोटा चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच
- पानी: आवश्यकता अनुसार
- तेल: चीला सेंकने के लिए
काजू चीला बनाने की विधि - How To Make Kaju Chilla In Hindi
- सबसे पहले काजू का पाउडर, बेसन, प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, जीरा, नमक और काली मिर्च को एक बड़े बर्तन में डालें। इन सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं।
- इस मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालते हुए गाढ़ा और चिकना बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही ज्यादा पतला।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल डालें। अब तवे पर बैटर का एक चम्मच डालकर उसे गोल आकार में फैला लें।
- चीले को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें। इसके लिए थोड़ी-थोड़ी मात्रा में तेल लगाते रहें ताकि चीला क्रिस्पी और स्वादिष्ट बने।
- चीला जब अच्छे से पक जाए, तो उसे गरमागरम प्लेट में निकालें और हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें।
- काजू चीला को और पौष्टिक बनाने के लिए आप इसमें पालक, गाजर, या शिमला मिर्च जैसी सब्जियां भी मिला सकते हैं।
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काजू चीला एक बेहतरीन, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है जो शरीर को भरपूर ऊर्जा देता है। इसके नियमित सेवन से सेहत में सुधार होता है और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए लाभकारी है।