शरीर बीमारियों की चपेट में न आए इसके लिए खाने में ज्यादा मात्रा में हरी पत्तेदार सब्जियों को शामिल करने की सलाह दी जाती है। जब बात हरी सब्जियों की आती है, तो दिमाग में पहला ख्याल आता है पालक का। सर्दी हो या फिर गर्मी पालक हर मौसम में आसानी से उपलब्ध भी हो जाती है और खाई भी जाती है। पालक में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को कई बीमारियों से लड़ने और वजन घटाने में मदद करते हैं। भारतीय घरों में पालक का साग, सब्जी और दाल के रूप में सेवन किया जाता है। पालक का सेवन वैसे तो कई तरीकों से किया जाता है, लेकिन सवाल ये उठता है कि क्या इसे कच्चा खाया जा सकता है? आइए जानते हैं पालक को कच्चा खाने के फायदे और नुकसान के बारे में।
पालक के पोषक तत्व
पालक में पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए, सी, के , फोलिक एसिड , कैल्शियम और आयरन पाया जाता है। पालक में 91 प्रतिशत तक पानी पाया जाता है, जो शरीर को लंबे समय तक हाइड्रेटेड रखने में मदद कर सकता है। 100 ग्राम पालक का खाने से शरीर में सिर्फ 23 कैलोरीज जाती है, जो वजन घटाने में भी सहायक होती है।
कच्चा पालक खाने के फायदे - Benefits of Eating raw spinach
एनीमिया से बचाव
नियमित तौर पर कच्चे पालक का सेवन करने से एनीमिया जैसी बीमारी का खतरा कम होता है। पालक में पर्याप्त मात्रा में आयरन पाया जाता, जो शरीर की कोशिकाओं में ऑक्सीजन पहुंचाने का काम करता है। साथ ही पालक का सेवन करने से शरीर में ऊर्जा बनी रहती है, जिससे एनीमिया जैसी बीमारी का खतरा कम हो सकता है।
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मोटापे की समस्या से मिलता है छुटकारा
कच्चे पालक का सेवन करने से मोटापे की समस्या छुटकारा पाया जा सकता है। कच्चे पालक में कैलोरी बहुत कम पाई जाती है। साथ ही इसका सेवन करने से पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है। लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होने से इंसान छोटे-छोटे स्नैक्स खाने से बचता है, इससे वजन नियंत्रित रहता है।
कब्ज से दिलाता है छुटकारा
जिन लोगों को पाचन संबंधित समस्याएं होती हैं, उन्हें भी पालक का सेवन करने की सलाह दी जाती है। पालक में प्रचुर मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जिससे पेट में कब्ज, दर्द और अन्य परेशानियों से छुटकारा मिल सकता है।
स्किन को बनाता है हेल्दी और ग्लोइंग
पालक शरीर के साथ-साथ हमारी स्किन के लिए काफी फायदेमंद साबित होता है। पालक में एक खास तरह का पोषक तत्व पाया जाता है, स्किन को डैमेज होने से बचाता है। साथ ही ये स्किन को खोई हुई चमक, डन डैमेज और पिंपल्स से भी राहत दिलाता है।
आंखों की रोशनी बढ़ाने में सहायक
कच्चे पालक में विटामिन ए पाया जाता है, ये आंखों की रोशनी के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। इसके अलावा पालक में एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो आंखों से संबंधित बीमारियों से निजात दिलाने में मददगार साबित हो सकते हैं।
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कच्चा पालक खाने के नुकसान - Side Effects of Eating raw spinach
पालक में वैसे तो कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं, लेकिन इसमें ऑक्सालिक एसिड भी पाया जाता है। अगर ऑक्सालिक एसिड का ज्यादा मात्रा में सेवन किया जाए, तो ये शरीर के कई पोषक तत्वों को अवशोषित कर सकता है। गर्भवती महिलाओं को पालक को पकाकर खाने की ही सलाह दी जाती है।