Health Benefits of Mulberry Jam In Hindi: शहतूत खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है। यह कई तरह के न्यूट्रिएंट्स से भरपूर है। इसमें विटामिन-ए, विटामिन-ई जैसे कई पोषक तत्व हैं। इसके अलावा, यह एंटीऑक्सीडेंट्स का अच्छा स्रोत है, जो लोगों की इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करती है। यूं तो इसका खट्टा-मीठा स्वाद सबको भाता है। आप चाहें, तो शहतूत से बने जैम को अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं। शहतूत से बने होने के कारण यह भी काफी पौष्टिक होता है और स्वास्थ्य के लिए काफी लाभकारी होता है। इसके सेवन से स्किन भी ग्लोइंग और स्मूद बनती है। यहां तक कि शहतूत के सेवन से बढ़ती उम्र के लक्षणों में भी कमी देखने को मिलती है। सवाल है, शहतूत का जैम घर में कैसे बनाएं और इससे क्या-क्या फायदे मिल सकते हैं? इस लेख में डाइट एन क्योर की डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी से जानते हैं, शहतूत का जैम बनाने का तरीका और उसके फायदे।
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शहतूत का जैम बनाने की रेसिपी- Recipe Of Mulberry Jam In Hindi
शहतूत का जैम बनाने के लिए सामग्री
- शहतूतः करीब 1 किलोग्राम
- चीनीः जरूरत अनुसार
- नींबू का रसः आधे कप से थोड़ा कम
- जायफल पाउडरः चुटकी भर
शहतूत का जैम बनाने की विधि
एक बर्तन को गैस में गर्म करें। जायफल छोड़कर सभी सामग्री गर्म बर्तन में डालें और कुछ-कुछ समय के अंतराल में हिलाते रहें। इस दौरान गैस की आंच मद्धिम रखें। आप देखेंगे सामग्री धीरे-धीरे जैम जैसी नजर आ रही है। जब जैम जैसी कंसिस्टेंसी आ जाए, तो गैस बंद कर दें और बर्तन को गैस पर से उतार लें। कुछ देर बाद इसमें जायफल डालकर मिक्स कर दें। जैम ठंडी होने पर एक जार में भरकर रख दें। इसे फ्रिज में रखकर कुछ दिनों के लिए यूज कर सकते हैं।
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शहतूत का जैम खाने के फायदे- Benefits Of Eating Mulberry Jam In Hindi
पाचन क्षमता बेहतर होती है
शहतूत का जैम पेट के लिए बहुत ही अच्छा माना जाता है। यह पेट में हो रही जलन या ब्लोटिंग को दूर करने में मदद कर सकता है। यही नहीं, शहतूत जैम में ऐसे तत्व होते हैं, जो कब्ज, ब्लोटिंग और पेट दर्द से छुटकारा दिलाने में भी मदद कर सकता है। हालांकि, शहतूत के जैम का सेवन डायबिटीज के मरीजों को नहीं करना चाहिए। इसमें चीनी का उपयोग होता है। इसके सेवन से उनके ब्लड शुगर का स्तर बहुत तेजी से बढ़ सकता है। वहीं, अगर चीनी के बजाय इसमें खांड का इस्तेमाल किया जाए, तो डायबिटीज के मरीज भी इसका सेवन करन सकते हैं।
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कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है
शहतूत का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिलती है। आपको बता दें कि जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल का सतर हाई होता है, उन्हें हार्ट डिजीज के रिस्क काफी ज्यादा रहता है। वहीं, अगर शहतूत से बने जैम का सेवन किया जाए, तो कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी देखी जा सकती है।
त्वचा में निखार आता है
शहतूत के जैम में विटामिन ए और विटमिन ई अच्छी मात्रा में पाया जाता है। यह बताने की जरूरत नहीं है कि विटामिन ई और विटामिन ए दोनों ही तत्व त्वचा के लिए बहुत ही लाभकारी हैं। इससे त्वचा में निखार आता है, फ्री रेडिकल से यह प्रोटेक्ट करता है और चेहरे के दाग-धब्बे दूर करने में भी मदद कर सकता है।
इम्यूनिटी बूस्ट होती है
शहतूत विटामिन-सी का अच्छा स्रोत है। विटामिन-सी की मदद से इम्यूनिटी को बूस्ट किया जा सकता है। इस तरह, हमारी बॉडी हर तरह की बीमारी से बचने के लिए तैयार होती है। अगर किसी को बदलते मौसम में संक्रमण होने का रिस्क ज्यादा रहता है, तो उन्हें अपनी डाइट में शहतूत से बने जैम को शामिल करना चाहिए। इम्यूनिटी में तेजी से सुधार होगा।
Image Credit: Freepik
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