बालों का झड़ना कम करेगा चुकंदर और मूंग दाल का सलाद, जानें इसकी रेसिपी

आजकल की जीवनशैली में महिलाएं, पुरुष और बच्चे भी बालों के टूटने, झड़ने और गिरने की समस्या से जूझ रहे हैं। बालों से जुड़ी समस्या का सामना कर रहे लोग, इससे राहत पाने के लिए कई प्रकार के तेल, शैंपू और कंडीशनर का इस्तेमाल करते हैं। कुछ लोग बाजार में मिलने वाले कई तरह के प्रोडक्ट का इस्तेमाल भी करते हैं। लेकिन बाजार में मिलने वाला हर प्रोडक्ट, हर व्यक्ति के लिए नहीं होता है। कई बार बाजार के प्रोडक्ट स्कैल्प को नुकसान पहुंचा सकते हैं और इससे बालों की समस्याएं और भी ज्यादा बढ़ सकती हैं। 

गौर करने वाली बात यह है कि जब बात बालों की आती है, तो हम सिर्फ तेल, शैंपू और कंडीशनर पर ही फोकस करते हैं। कोई भी व्यक्ति स्कैल्प को पोषण देने की चर्चा तक नहीं करता है। इन दिनों अगर आप भी किसी तरह के बालों की समस्या से जूझ रहे हैं, तो तेल और शैंपू का इस्तेमाल करने के साथ-साथ डाइट में एक खास तरह का सलाद भी शामिल करें। दिल्ली यूनिवर्सिटी के लेडी इरविन कॉलेज से खाद्य विज्ञान और चिकित्सीय पोषण की डिग्री लेने वाली गट व हार्मोन हेल्थ कोच मनप्रीत कालरा ने हेयरफॉल को कंट्रोल करने वाले सलाद की रेसिपी इंस्टाग्राम पर शेयर की है। आइए जानते हैं कैसे बनाया जाता है और यह सलाद।

हेयर फॉल कंट्रोल करने वाले सलाद की रेसिपी - Salad recipe that controls hair fall

• सरसों के बीज - 1 चम्मच
• करी पत्ता - 4-5 पत्ते
• चुकंदर - 1
• पीली मूंग दाल - 30 ग्राम
• सेंधा नमक - 1 चम्मच
• काली मिर्च - 1/2 चम्मच
• जीरा पाउडर - 1
• नारियल कटा हुआ - 1 बड़ा चम्मच
• नींबू - आधा

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बनाने का तरीका

• इस सलाद को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें। पैन को गर्म करें और उसमें सरसों के बीज और करी पत्ता डालें। 
• जब सरसों के बीज और करी पत्ता पक जाए, तो इसमें कटे हुए चुकंदर को डालें और इसे अच्छे से मिक्स कर लें। 
• चुकंदर के पकने के बाद इसमें दाल, मसाले, नमक और धनिया पत्ता के साथ कसा हुआ नारियल डालकर अच्छे से मिलाएं।
• इस सलाद पर ऊपर से नींबू का रस डालकर सर्व करें। 
• आप रोजाना इस सलाद का सेवन ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में कर सकते हैं।

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बालों के लिए क्यों फायदेमंद है चुकंदर और मूंग दाल का सलाद - Why beetroot and moong dal salad is beneficial for hair

एक्सपर्ट के अनुसार, चुकंदर में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंजाइमेटिक गुण बालों के झड़ने को कम करते हैं। साथ ही चुकंदर स्कैल्प को पोषण देकर बालों की डैंड्रफ और खुजली की समस्या से राहत दिलाता है। वहीं, पीली मूंग दाल में पोटेशियम और प्राकृतिक तेल पाया जाता है। यह पोषक तत्व बालों की खोई हुई चमक को लौटाने, बालों की ड्राईनेस को खत्म करने और स्कैल्प को पोषण देकर गिरने व टूटने की समस्या से राहत दिलाता है। इस सलाद के पोषक तत्व स्कैल्प में रूसी पैदा करने वाले बैक्टीरिया को भी फैलने से रोकने में मदद करते हैं। 

नोट : इस सलाद में इस्तेमाल की जाने वाली चीजों में से अगर किसी से आपको एलर्जी है, तो इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर या एक्सपर्ट की सलाह अवश्य लें। 

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