17वीं शताब्दी से यूरोप से शुरू हुई अनानास की खेती आज पूरे देश में प्रचलित है। 20वीं शताब्दी तक हवाई अनानास का प्रमुख उत्पादक था। धीरे-धीरे इसकी खेती दुनिया के अलग-अलग देशों में फैलने लगी। आज अनानास हर घर में प्रमुख रूप से इस्तेमाल किया जाता है। अनानास ब्रोमोलिसियाए प्रजाति का प्रमुख फल है। यह खट्टा और मीठा दोनों होता है। अनानास की मिठास और खटास का स्वाद तो आपने लिया ही होगा, पर क्या आप जानते हैं कि अनानास का छिलका (Uses of pineapple peel) भी बहुत उपयोगी है। इसके छिलके से चाय, विषैले पदार्थ निकालने वाली ड्रिंक, उबटन, स्क्रब, जूस, सिरका आदि बनाया जा सकता है। जिसके अपने स्वास्थ्य लाभ हैं। आज के इस लेख में डाइट मंत्रा की डायटीशियन कामिनी कुमारी से जानेंगे कि स्वास्थ्य के लिए अनानास के छिलकों का दोबारा कैसे किन रूपों में प्रयोग किया जा सकता है।
अनानास में मौजूद पोषक तत्त्व
- पोटैशियम (109 मिलीग्राम)
- पानी (86 ग्राम)
- ऊर्जा (50 केसीएएल)
- कार्बोहाइड्रेट (13.12 ग्राम)
- कैल्शियम (13 मिलीग्राम)
- विटामिन सी (47.8 मिलीग्राम)
अनानास के छिलकों का उपयोग (Reusing of pineapple peel)
डाइट मंत्रा की डायटीशियन कामिनी कुमारी का कहना है कि अनानास में विटामिन सी व पोटैशियम की मात्रा अच्छी होती है। दूसरा कोरोनाकाल में लोग इम्युनिटी बढ़ाने पर ज्यादा ध्यान दे रहे हैं। ऐसे अनानास का छिलका रामबाण साबित हो सकता है।
छिलकों की बनाएं हेल्दी चाय
अनानास में पोटैशियम और विटामिन सी का गुण प्रचूर मात्रा में पाया जाता है। इसके छिलकों को ग्रीन टी की तरह प्रयोग में लाया जा सकता है। यह चाय शरीर से विषैले पदार्थों को निकालने में मदद करती है। गर्मी के मौसम में यह चाय लाभकारी है। अनानास के छिलकों की चाय बनाने की विधि-
- अनानास के छिलकों को धूप में सुखा लें।
- एक कप पानी उबलने को रखें, इसमें सूखे हुए अनानास के छिलकों को डाल दें।
- इस चाय को छानकर गिलास में कर लें। अब इसमें थोड़ा नींबू और अपने टेस्ट के अनुसार चीजें डालें।
- अनानास का छिलका स्वाद में कड़वा होता है इसलिए इसमें एक चम्मच शहद भी मिला लें।
- अब इस गर्मागर्म चाय का सेवन करें।
सावधानी
अनानास के छिलकों की इस चाय का सेवन किडनी के मरीज न करें। इससे उन्हें नुकसान होगा।
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त्वचा संबंधी परेशानियों से बचाएगा छिलकों से बना फेसपैक
गर्मी के मौसम में लू चलने की वजह से त्वचा की नमी सूख जाती है। जिस वजह से त्वचा सूखी और बेजान हो जाती है। त्वचा पर सफेद-सफेद डैंड्रफ दिखने लगता है। इस रूखेपन को खत्म करने में अनानास बहुत फायदेमंद है। अनानास में पानी की मात्रा भी अच्छी होती जिस वजह से यह शरीर में डिहाइड्रेशन की परेशानी को कम करता है। डायटीशियन कामिनी का कहना है कि गर्मियों में रैशिज, स्किन बर्न, ड्राईनेस आदि से बचाने में यह उबटन बहुत कारगर है। इसमें विटामिन सी ज्यादा होता है जो स्किन के लिए अच्छा होता है। उबटन बनाने की विधि-
- अनानास के छिलकों को सुखा लें।
- सूखे हुए छिलकों पीसकर उसमें दही, बेसन, दूध मिलाएं।
- इस फैसपैक को चेहरे पर लगाएं। इसे आप हफ्ते में दो बार लगा सकते हैं।
- फेसपैक लगाने के बाद चेहरा पानी से धो लें। फिर मॉश्चराइजर लगा लें।
इम्युनिटी के लिए बनाएं छिलकों का जूस
कोरोनाकाल में सभी लोगों का ध्यान इम्युनिटी बढ़ाने की ओर है। अनानास का छिलका भी इम्युनिटी बढ़ाने में काम करता है। डायटीशियन कामिना का कहना है कि कभी-कभी अनानास के छिलकों का पानी पिया पी जा सकता है। यह इम्युनिटी को बढ़ाने में मदद करता है। पर पूरी तरह से इस पर ही निर्भर न रहें। ऐसे बनाएं छिलकों का पानी-
- अनानास के छिलकों को सुखाकर पानी में उबाल लें।
- इस पानी को चाय छन्नी से छानकर गुनगुना करके पीएं।
- इसके अलावा छिलकों को सुखाकर पाउडर बना लें।
- इस पाउडर को पानी में डालकर और उसमें थोड़ा काला नमक डालकर पिएं। इससे विटामिन सी की कमी पूरी होगी। और इम्युनिटी बढ़ेगी।
छिलकों का सिरका बनाएं
अनानास में खट्टा और मीठा दोनों स्वाद होता है। इस वजह से इससे शरीर को कई पोषक तत्त्व मिलते रहते हैं। जिस तरह से गन्ने का सिरका बनाता है, ठीक वैसे ही अनानास के छिलकों का प्रयोग किया जाता है। यह सिरका त्वचा, हृदय आदि के लिए उपयोगी होता है। सिरका बनाने की विधि-
- अनानास के छिलकों को अच्छे पानी से साफ कर लें।
- कांच एक जार लें।
- जार में पानी, चीनी, लौंग और छिलकों को डालें।
- जार को अच्छे से टाइट करके बंद कर दें।
- एक महीने के लिए इसे सूखे स्थान पर रख दें।
- बीच-बीच में इस सिरके को हिलाते रहें।
- अब आपका सिरका तैयार है।
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निखरती त्वचा के लिए बनाएं स्क्रब
गर्मियों में त्वचा की समस्याएं बढ़ जाती है। गर्मी से चेहरा खराब हो जाता है। इसलिए आप अनानास के छिलकों का प्रयोग बॉडी स्क्रब बनाने में कर सकते हैं। घर पर आप ऐसे बना सकते हैं अनानास के छिलकों का स्क्रब-
- छिलकों को साफ पानी से धो लें। इन छिलकों का ग्राइंडर में पीस लें।
- इस पिसे हुए छिलके को कटोरी में निकालकर उसमें गुलाब जल मिला लें।
- अब इस स्क्रब को शरीर पर लगाएं।
- छिलके में से एक लंबी पट्टी भी निकाल लें। यह पट्टी स्क्रब को साफ करने में मदद करेगी।
- साफ पानी से शरीर को धो लें।
- इसे हफ्ते में दो बार इस्तेमाल करें।
कच्चा खाएं
अगर आप अनानास के छिलकों की कोई और रेसिपी नहीं बनाना चाहते हैं तो इसे सीधा कच्चा भी खा सकते हैं। पर ध्यान रहे कि इसका स्वाद कड़वा होता है। इसलिए आप काला नमक साथ रख सकते हैं। आप चाहें लौंग, इलायची को पासकर और नमक मिलाकर इसके साथ इन छिलकों को खा सकते हैं। इससे स्वाद खट्टा, मीठा और चटपटा हो जाएगा। यह अनानास आपकी इम्युनिटी से लेकर जोड़ों को दर्द को भी ठीक करने में मदद करता है।
अनानास खाने से इम्युनिटी, पाचन, जोड़ों का दर्द, आंख और दांत आदि रोगों में फायदा मिलता है। साथ ही इसके छिलके फेंकने के बजाए आप इनका दोबारा हेल्दी उपयोग कर सकते हैं। इन्हें अलग-अलग तरीकों से खा सकते हैं। इन छिलकों से स्वास्थ्य को कई लाभ तो मिलते ही हैं साथ ही यह सभी अफोर्ड भी कर सकते हैं।
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