किसी चीज को चखकर देखना सुरक्षित माना जाता है कि वह सही है या खराब हो चुका है, लेकिन यह फुलप्रूफ नहीं होता है। सभी कीटाणु खाने की महक या स्वाद को खराब नहीं बनाते। इसलिए अपने फ्रिज में रखे सामान के लेबल और डेट को देखना सबसे अच्छा तरीका है कि आप इन्हें कब तक अपने पास सहेज के रख सकते हैं। अगर आपके मन में इन चीजों के बारे में किसी प्रकार का संदेह उठता हो तो आप इन्हें फेंक दें क्योंकि ये आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती हैं। अक्सर हम अपने फ्रिज में अपनी जरूरत की चीजों को रख लेते हैं और सोचते हैं कि कभी न कभी काम आएंगी लेकिन यह आदत हमारे लिए घातक साबित हो सकती है। अगर आप भी सोच रहे हैं कि किस चीज को अपने फ्रिज में कितनी देर तक रखना है लेकिन आपके पास इस बात का जवाब नहीं है तो हम आपको बताने जा रहे हैं कि आप किस चीज को अपने फ्रिज में कितनी देर तक रखें ताकि आप स्वस्थ रहें।
किन चीजों को कितनी देर तक रखें फ्रिज में
मक्खन (Butter)
गर्मी, प्रकाश और हवा मक्खन को बासी बना देते हैं, जिसके कारण इसके स्वाद में खट्टापन, अप्रिय गंध आ जाता है। स्टोर से ताजा लाए गए मक्खन को आप फ्रिज में 2 सप्ताह तक अच्छी तरह से रख सकते हैं। और अगर आप इसे प्लास्टिक में अच्छी तरह से लपेट कर रखते हैं तो आप इसे 9 महीने तक फ्रीज में रख सकते हैं। अगर आपको इसे नरम करने की आवश्यकता पड़ती है, तो बस आपको इसे 10 से 15 मिनट तक काउंटर पर छोड़ना है। यह खुद ब खुद ठीक हो जाएगा।
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दूध (Milk)
दूध में बैक्टीरिया जल्दी पनपते हैं, इसलिए इसे खराब होने पर बाहर फेंक दें या एक-दो घंटे से अधिक समय तक फ्रिज से बाहर रखें। इसे आप इसकी तारीख समाप्त होने तक फ्रिज में 2 सप्ताह या उससे अधिक समय तक रख सकते हैं। आप इसे 3 महीने तक अपने फ्रीज में रख सकते हैं लेकिन यह अपनी चिकनाहट खो देगा।
बना हुआ मीट (Cooked Meat)
बने हुए चिकन को आप अपने फ्रिज में 5 दिनों तक रखकर प्रयोग में ला सकते हैं। लेकिन जब भी आप किसी भी प्रकार का मीट तैयार करें, तो यह ध्यान रखें कि कच्चे मांस या मछली को तैयार करने के बाद अपने हाथों को साबुन और गर्म पानी से धोएं और उनके रस को छूने वाले सभी प्रकार के भोजन को फेंक दें। अन्य भोजन के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड और बर्तनों का उपयोग करें।
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कच्चा चिकन (Uncooked Chicken)
पूरा चिकन, कटा हुआ या फिर बोनलेस चिकन को आप 2 दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं। आपको इन दो दिनों के भीतर ही कच्चे चिकन का उपयोग करना चाहिए क्योंकि यही आपके लिए सबसे अच्छा रहता है। अगर आप इसे फ्रीज में रखते हैं, तो इसे एक या दो दिन के लिए फ्रिज में रखें। अगर आप इसका उपयोग नहीं करते हैं, तो आप इसे सुरक्षित रूप से परिष्कृत कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद बदल सकता है। फ्रीज में कितने दिनों तक रखें इस प्रकार के मांस:
- पूरा चिकन: 12 महीने
- कटा हुआ चिकन: 9 महीने
- ग्राउंड चिकन: 3 से 4 महीने
- चिकन के अंग: 3 से 4 महीने
मछली (Fish)
मछली को फ्रिज में रखने पर उसे बर्फ से जरूर ढकें। जब मछली ताजा होती है, तो पूरी मछली साफ और उसकी गोल आंखें होती है। बिना चमकदार रंग से त्वचा चमकदार और कोमल होती है। फ़िल्टर्स को ताज़ा और हल्का सूंघना चाहिए और उसके किनारों सूखने नहीं चाहिए। अगर आप मछली को दो दिन तक नहीं बनाते हैं तो आप उसे फोइल या प्लास्टिक में लपेटकर फ्रीज में रखें।
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