देश के ज्यादातर इलाकों में सर्दी ने दस्तक दे दी है। तापमान में गिरावट आपके इम्युनिटी को ठीक से काम करने के लिए थोड़ा मुश्किल बना देती है। इससे आपको खांसी, सर्दी, जमाव और बुखार होने का खतरा रहता है। इसके अलावा, खराब एयर क्वालिटी और एयर पॉल्यूशन केवल चीजों को बदतर बना रहा है, बल्कि ये लोगों के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल रहा है। ऐसे में इस सर्दी में बीमार पड़ने से बचाने के लिए अपने खानपान और जीवनशैली में बदलाव करना जरूरी है। सर्दियों में खुद को बीमार पड़ने से बचाने के लिए अपने आप को गर्म रखें और एक स्वस्थ जीवन शैली का पालन करें।
सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर ने आपके स्थानीयता, संस्कृति, परंपरा और मौसम के अनुसार पारंपरिक खाने के तरीकों और खाने के लाभों की वकालत की है। इंस्टाग्राम पर अपनी हालिया पोस्ट में, वह कुछ खाद्य पदार्थों के बारे में बात करती हैं, जिन्हें आपको इस सर्दी में खाना चाहिए ताकि आप खुद को गर्म रख सकें और प्राकृतिक रूप से अपनी इम्यूनिटी को बढ़ा सकें।
1. बाजरा
यह एक प्रकार का अनाज है, बाजरा खनिजों और फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है। सर्दियों में बाजरे की रोटियां खाएं और यह जोड़ों के दर्द को रोकने में मदद कर सकता है। इसे दाल या सब्जी के साथ घी या सफेद मक्खन के साथ खाएं। बाजरा एक मैग्नीशियम से भरपूर अनाज है जो आपके दिल की सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है। इसमें पोटेशियम होता है, जो रक्त वाहिकाओं को पतला करता है और रक्त को अधिक आसानी से प्रवाहित करने में मदद करता है। यह उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए फायदेमंद है। फाइबर युक्त बाजरे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।
2. मकाई
मकाई या मकई एक अन्य पोषण संबंधी अनाज है जो सर्दियों में आपके आहार का एक हिस्सा होना चाहिए। मकई का आटा गेंहू के आटे का एक ग्लूटेन फ्री विकल्प है। मकई रोटी को साग के साथ खाया जाता है। पंजाबी परंपरा में मक्के की रोटी और सरसो का साग काफी फेमस है। यह पत्तेदार हरी लजीज सब्जी जिसे सरसों (सरसों), पालक (पालक) और यहां तक कि मेथी (मेथी) के साथ बनाया जाता है। सर्दियों के दौरान मक्के की रोटी खाना फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन होते हैं। यह आपकी त्वचा, बाल, हृदय, मस्तिष्क और पाचन के लिए भी अच्छा है। मक्के की रोटी विटामिन ए, सी, के, बीटा-कैरोटीन और सेलेनियम का एक अच्छा स्रोत है। ये सभी पोषक तत्व थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार कर सकते हैं और प्रतिरक्षा को बनाए रखने में मदद करते हैं।
3. गुड़ और घी
गुड़ और घी का संयोजन साइनस को साफ करने और ठंड को रोकने में मदद कर सकता है। लंच और डिनर के बाद कुछ गुड़ में एक टी स्पून घी मिलाएं। आप इसे बाजरे की रोटियों के साथ भी खा सकते हैं। गुड़ आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा दे सकता है और आपके शरीर को गर्म रखता है। यह खांसी और सर्दी का इलाज करने में मदद कर सकता है और शरीर के तापमान को भी नियंत्रित रखता है। दूसरी ओर, घी कब्ज को रोक सकता है, पाचन को सुचारू कर सकता है, आपकी ऊर्जा को बढ़ावा देता है और खांसी और सर्दी के कारण होने वाली नाक से राहत देता है।
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4. कुल्थी दाल
कुल्थी दाल जो न केवल गुर्दे की पथरी को रोकने में मदद करती है, बल्कि त्वचा और खोपड़ी को सर्दियों के दौरान अच्छी तरह से हाइड्रेटेड और पोषित रहने में मदद करती है। इस दाल को आप चावल और घी के साथ खा सकते हैं। तेज सर्दी के दौरान यह दाल विशेष रूप से सहायक होती है।
5. मक्खन या घी
मक्खन और घी आपको बहुत आवश्यक वसा प्रदान करते हैं जो आपके लिए पाचन प्रक्रिया को सुचारू कर सकते हैं। घर का बना मक्खन और घी वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी, ई और के को आत्मसात करने में भी मदद कर सकता है। विटामिन डी की कमी वाले लोगों को अपने आहार में मखाने या घी को शामिल करना चाहिए।
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