Wrong Ways Of Eating Tomato: टमाटर खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है। इसमें फाइबर होता है और यह एक लो कैलोरी फल है। टमाटर में लाइकोपीन और विटामिन-सी जैसे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। डायबिटीज के मरीजों के लिए भी टमाटर का सेवन फायदेमंद है। इसमें पाए जाने वाला लाइकोपीन, ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करता है, बीपी कंट्रोल करता है और हार्ट की बीमारियों का खतरा कम करता है। टमाटर में कैरोटीनॉयड पाया जाता है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है जिससे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। लेकिन टमाटर को खाना काफी नहीं है। टमाटर को गलत तरीके से खाएंगे, तो यह सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। आगे जानेंगे टमाटर को खाने के 5 गलत तरीकों के बारे में। इन्हें खाकर आप सेहत को खराब होने से बचा सकते हैं। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने Holi Family Hospital, Delhi की डाइटिशियन सना गिल (Sanah Gill) से बात की।
टमाटर को खाने के गलत तरीके और उसके नुकसान- Wrong Ways of Eating Tomato
टमाटर खाने से सेहत को कई फायदे मिलते हैं, अगर गलत तरीके से टमाटर को खाया जाए, तो यह हमारे लिए नुकसानदायक भी हो सकता है। आगे हम आपको बताएंगे टमाटर को खाने के गलत तरीके और उससे सेहत को होने वाले नुकसान के बारे में-
1. खाली पेट टमाटर खाना- Eating Tomato Empty Stomach
अगर आप खाली पेट टमाटर खाएंगे, तो गैस्ट्रिक समस्याएं शुरू हो जाएंगी। टमाटर में सिट्रिक एसिड होता है जिसे खाली पेट खाने से एसिडिटी और अपच की समस्या हो सकती है।
2. ज्यादा मात्रा में टमाटर खाना- Overconsuming Tomatoes
टमाटर को ज्यादा मात्रा में खाना हानिकारक है। इसे ज्यादा खा लेने से किडनी की समस्याएं हो सकती हैं क्योंकि टमाटर में पोटैशियम की मात्रा ज्यादा होती है। इसे ज्यादा खाने से पेट में जलन, एसिडिटी की समस्या भी हो सकती है।
3. एलर्जी को नजरअंदाज करना- Ignoring Tomato Allergy
मुझे बचपन में टमाटर खाना पसंद था, लेकिन उसे खाकर मुझे रैशेज हो जाते थे। डॉक्टर से पता चला कि मुझे विटामिन-सी युक्त चीजों से एलर्जी है। इसी तरह टमाटर खाते समय एलर्जी को नजरअंदाज न करें। अगर रैशेज, खुजली या जलन महसूस हो, तो टमाटर का सेवन न करें।
4. टमाटर के साथ कैल्शियम रिच फूड्स खाना- Eating Tomatoes With Calcium Foods
टमाटर एसिडिक होते हैं। अगर उन्हें हाई- कैल्शियम रिच फूड्स जैसे डेयरी प्रोडक्ट्स के साथ खाएंगे, तो डाइजेस्टिव हेल्थ खराब हो सकती है। टमाटर को कैल्शियम रिच फूड्स के साथ खाने से ब्लोटिंग, गैस और पेट में दर्द की शिकायत हो सकती है।
इन गलतियों से बचकर आप टमाटर के सभी फायदों का लुत्फ उठा सकते हैं। ध्यान रखें कि किसी भी चीज का सेवन संतुलित मात्रा में करना ही बेहतर है।
5. हरे और कच्चे टमाटर खाना- Consuming Green, Unripe Tomato
कच्चे टमाटर में सोलनिन पाया जाता है। कच्चे टमाटर खाने से जी मिचलाने की समस्या और डाइजेस्टिव समस्याएं हो सकती हैं। अगर टमाटर हरा नजर आए, तो उसे खाने से बचें। इसके अलावा ध्यान रखें कि टमाटर को बिना धोए नहीं खाना चाहिए। टमाटर को कच्चा या पका हुआ खाने से पहले उसे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें।
क्या टमाटर को पकाकर खा सकते हैं?- Can We Eat Cooked Tomatoes
लेकिन टमाटर को पकाकर खाने से लाइकोपीन की मात्रा बढ़ जाती है। लाइकोपीन हमारे शरीर के लिए फायदेमंद है। यह एक तरह का एंटीऑक्सीडेंट है। प्रदूषण से हार्ट को होने वाले नुकसान से बचाने के लिए एंटीऑक्सीडेंट्स फायदेमंद होते हैं। हाल ही में एक स्टडी हुई जिसमें यह बात सामने आई कि लाइकोपीन से गुड कोलेस्ट्राल का स्तर बढ़ता है। टमाटर को पकाकर खाने से एक नुकसान भी होता है और वह है विटामिन-सी की कमी। टमाटर को ज्यादा पकाकर खाने से विटामिन-सी कम हो जाता है। अगर आप 2 मिनट तक टमाटर को पकाएंगे, तो 10 प्रतिशत विटामिन-सी कम हो जाएगा और इसे 30 मिनट तक पकाने से 30 प्रतिशत विटामिन-सी कम हो जाता है। अगर आप विटामिन-सी को अन्य चीजों से कंज्यूम कर सकते हैं, तो टमाटर को पकाकर खाना फायदेमंद रहेगा।
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