पोषक तत्वों के लिहाज से नॉनवेज और वेज में हमेशा से लड़ाई होती आई है। नॉनवेजिटेरियन लोगों को लगता है कि वह सही डाइट लेते हैं और वेजिटेरियन को लगता है कि वह सही डाइट लेते हैं। हालांकि हम लोग वेज खाने वालों के लिए नॉनवेज खाने वालों के मुंह से घास पूस खाने जैसा शब्द सुनते आए हैं। अगर आप भी ऐसा ही बोलते या सोचते हैं तो जनाब अब अपनी सोच बदल लें। क्योंकि भारतीय क्रिकेट टीम के कप्तान विराट कोहली भी अब पूरी तरह से वेजिटेरियन हो गए हैं।उन्होंने हर उस खाने को अलविदा कह दिया है, जो उनकी फिटनेस या परफॉर्मेंस में बाधा बनती है। मीडिया रिपोर्ट्स के अनुसार, कोहली ने चार महीने पहले ही एनिमल प्रोटीन यानी नॉनवेज लेना बंद कर दिया और वह वीगन डाइट को फॉलो कर रहे हैं।
क्या है वेजिटेरियन डाइट
वेजिटेरियन डाइट वह डाइट होती है जिसमें न ही किसी तरह का एनिमल प्रोटीन शामिल होता है और न ही अण्डा होता है। विराट कोहली का कहना है कि वेजिटेरियन डाइट एक तरह से प्लांट बेस्ड डाइट है। इसमें सब्जियां, फल, अनाज, बीन्स, हरी सब्जियां, नट्स, सीड्स, टोफू और प्लांड बेस्ड ऑयल शामिल होते हैं। इससे बॉडी को कैलोरी तो मिलती है, लेकिन फैट जमा नहीं होता। वेजिटेरियन डाइट में ज्यादा से ज्यादा फाइबर और प्रोटीन शामिल होता है, जो न सिर्फ आपको फिट रखते हैं बल्कि बीमारियों से भी बचाते हैं।
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वेजिटेरियन डाइट के फायदे
- सब्जियों में बहुत से आवश्यक तत्व जैसे विटामिन, एंटी ऑक्सीडेंट, अमीनो एसिड इत्यादि पाया जाते है जिससे कई घातक बीमारियों से बचा जा सकता हैं। इसके अलावा शाकाहारी भोजन में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसायुक्त पदार्थ भी पाये जाते हैं जो स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होते है। शाकाहारी भोजन में शरीर की जरूरत के हिसाब से कैलोरीज और विटामिन पाये जाते है। और शाकाहार भोजन में फाइबर भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।
- शुद्ध शाकाहार भोजन करने वाले व्यक्तियों को हृदय से संबंधित रोग होने की संभावना कम ही रहती है। क्योंकि मांसाहार की तुलना में शाकाहारी भोजन में संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है, जिससे यह हृदय रोगों की आशंका कम करता है।
- शाकाहार भोजन के अतिरिक्ति प्रभाव नहीं है। यह जल्दी खाना पचाने में मदद करता है, साथ ही यह मस्तिष्क को सचेत रखते हुए उसे बुद्धिमान बनाता है। शाकाहार भोजन करने वाले व्यक्ति कम अवसादग्रस्त रहते हैं और तरोताजा महसूस करते हैं।
- शाकाहारियों में हाई ब्लड प्रेशर की संभावना मांसाहारियों की तुलना में बहुत कम होती है और यह वजन व नमक पर निर्भर नहीं करता। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ऐसे लोग कॉम्लेक्स क्राबोहाइड्रेट ज्यादा मात्रा में ग्रहण करते हैं और इनमें शारीरिक स्थूलता भी कम होती है।
- शाकाहारी भोजन में विभिन्न प्रकार के रोगों से भी आपको बचाता है। शाकाहार का सेवन करने वाले व्यक्तियों में कई प्रकार के कैंसर रोगों जैसे फेफड़ों का कैंसर, आंत का कैंसर इत्यादि की संभावनाएं भी कम होती हैं। शोधों में भी ये बात साबित हो चुकी है कि शाकाहार का सेवन करने वाले व्यक्तियों में स्तन कैंसर का खतरा भी कम होता है।अनाज, फली, फल और सब्जियों में रेशे और एंटीऑक्सीडेंट ज्यादा होते हैं, जो कैंसर को दूर रखने में सहायक होते हैं।
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