गुड़ की खीर है सर्दियों में सेहत के लिए बहुत फायदेमंद, जानें रेसिपी

Gur ki kheer khane ke fayde: गुड़ में क्रोज होता है, जो पाचन और कब्ज जैसी समस्याओं को कंट्रोल करने में प्रभावी हो सकता है।

Ashu Kumar Das
Written by: Ashu Kumar DasUpdated at: Nov 01, 2022 10:40 IST
गुड़ की खीर है सर्दियों में सेहत के लिए बहुत फायदेमंद, जानें रेसिपी

jaggery kheer health benefits: खीर भारत में खाई जाने वाली सबसे पसंदीदा और परंपरागत मिष्ठान में से एक है। तीज-त्योहार पर अक्सर दूध, चावल, चीनी और कई सारे मेवों को डालकर खीर बनाई जाती है। लेकिन चीनी की जगह परंपरागत खीर में थोड़ा सा गुड़ मिला दिया जाए तो ये न सिर्फ इसके स्वाद को बढ़ा सकती है बल्कि इसके पोषक में भी कई गुणा वृद्धि देखी जा सकती है। सर्दियों में गुड़ खाने की सलाह डॉक्टर और हेल्थ एक्सपर्ट दोनों ही देते हैं। सर्दियों में गुड़ की खीर खाए (health benefits of jaggery) जाए तो इससे सेहत को बहुत सारे फायदे मिल सकते हैं। गुड़ की खीर का अनोखा स्वाद न सिर्फ घर के बड़ों को पसंद आएगा, बल्कि बच्चे भी इसे चटखारे लेकर खाएंगे। आज इस लेख में हम आपको बताएंगे गुड़ की खीर (Gur ki kheer khane ke fayde) बनाने की रेसिपी और सर्दियों में इसे खाने के फायदों के बारे में।

गुड़ की खीर बनाने की विधि - Gur Ki Kheer Recipe

सामग्री

चावल- 100 ग्राम

गुड़- 200 ग्राम

दूध- 1 लीटर

पानी- 2 गिलास

नट्स - काजू, बादाम, पिस्ता, सूखा नारियल, किशमिश और जो आपको पसंद हो।

इलायची का पाउडर - 1/2 टी स्पून

Gur Ki Kheer Recipe

बनाने की विधि

सबसे पहले चावलों को पानी से अच्छे से धो लीजिए और थोड़ी देर के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दीजिए।

एक पैन में 1 लीटर दूध और उसमें 1 गिलास पानी डालकर अच्छे से उबाल लें।

जब दूध में उबाल आ जाए तो इसमें भीगे हुए चावल डालें और धीमी आंच में पकाएं।

आपको चावल को दूध में तब तक पकाना है जब तक कि वो आधा न पक जाएं।

जब चावल आधा पक जाए तो इसमें इलायची का पाउडकर डालकर छोड़ दें।

एक दूसरे बर्तन में 1/2 गिलास पानी डालकर हल्का गुनगुना कर लें।

इस पानी में गुड़ के पीस डालकर तब तक पकाएं, जब तक की गुड़ पिघल न जाएं।

अब पिघले हुए गुड़ को दूध और चावल वाले मिश्रण में डालकर 5 से 7 मिनट तक पकाएं।

आपकी स्वादिष्ट और गुणों से भरपूर गुड़ की तैयार हो चुकी है। 

खीर पर नट्स की गार्निशिंग करके गर्मा-गर्म परोसें।

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गुड़ की खीर खाने के 5 फायदे - Gur ki kheer khane ke fayde

1. नेचुरल स्वीटनर

चीनी एक आर्टिफिशियल स्वीटनर है। चीनी का सेवन करने से किडनी की बीमारी का खतरा बढ़ सकता है। चीनी खाने से कैविटी हो सकती है। वहीं, गुड़ एक नेचुरल स्वीटरनर है। गुड़ के बनीं चीजें खाने से किडनी और पेट संबंधी समस्याओं का खतरा कम करता है। गुड़ की खीर वजन कंट्रोल करने में भी मदद कर सकती है।

2. इम्यूनिटी को करता है मजबूत

गुड़ जिंक और सेलेनियम जैसे एंटीऑक्सीडेंट और मिनरल्स पाए जाते हैं। ये सभी फ्री रेडिकल डैमेज से शरीर को बचाने में मददगार होते हैं। ये शरीर की इम्यूनिटी को बूस्ट करने में भी मदद कर सकता है।

3. खून साफ करने में मददगार

गुड़ की खीर खाने से शरीर के खून को साफ करने में मदद मिलती है। खून साफ होने से शरीर को कई बीमारियों से दूर रखने में भी मदद मिलती है। जिन लड़कियों को पीरियड्स के दौरान दर्द, क्रैम्स जैसी समस्याएं होती हैं उन्हें विशेष तौर पर गुड़ की खीर खाने की सलाह दी जाती है।

4. पाचन को बनाता है मजबूत

गुड़ में क्रोज होता है, जो पाचन और कब्ज जैसी समस्याओं को कंट्रोल करने में प्रभावी हो सकता है। साथ ही इसके नियमित रूप से सेवन करने से शरीर में पाचन के एंजाइम एक्टिव होते हैं।

5. लिवर डिटॉक्सिफिकेशन में मददगार 

नियमित तौर पर गुड़ का सेवन करने से ये शरीर के हानिकारक टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में मदद कर सकता है। शरीर से हानिकारक टॉक्सिन्स बाहर निकलने से शरीर को डिटॉक्सिफिकेशन करने में मदद मिलती है। इसलिए गुड़ की खीर खाना सेहत के लिए बहुत ज्यादा फायदेमंद होता है।

 
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