मौजूदा वक्त में हर किसी की चाहत फिट दिखने की है और उसके लिए कोई भी हर दिन नई डाइट और नए हेल्दी तरीके तलाशता रहता है। लेकिन इन सबमें से सबसे जरूरी बात जिसे हम सभी को अच्छी तरह से समझना चाहिए वे ये है कि प्रोटीन का सेवन हेल्दी डाइट का एक अभिन्न अंग है। अंडा अपनी आसानी से उपलब्धता और यहां तक कि आसानी से पकाए जाने की प्रकृति के कारण मौजूदा वक्त में प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक साबित हो चुका है, विशेष रूप से अंडे का सफेद भाग। अंडे के सफेद भाग से बा ऑमलेट निश्चित रूप से स्वादिष्ट स्वाद देता है और सभी को स्वस्थ-एहसास देता है लेकिन अंडे की जर्दी को फेंकना किसी को भी नहीं भाता और न ही इस पर पर्याप्त चर्चा होती है।
अंडे का सफेद भाग निश्चित रूप से प्रोटीन और अन्य आवश्यक विटामिनों से भरा होता है, लेकिन जर्दी को विटामिन बी 12 के समृद्ध स्रोत के रूप में जाना जाता है। जबकि अंडे के सफेद में इसकी कमी होती है और यह एंटीऑक्सिडेंट से भी भरा होता है। इसकी न्यूट्रिशनल वैल्यू के अलावा, अंडे की जर्दी में एक अत्यधिक मलाईदार बनावट होती है जो लगभग हर पकवान में मलाईदार स्वाद जोड़ सकती है। इसके लेख में हम आपको अंडे के पीले भाग के कुछ ऐसे फायदों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें जानने के बाद आप इसे फेकेंगे नहीं बल्कि दूसरों कामों में प्रयोग करेंगे।
अंडे के पीले भाग से बनाएं ये शानदार चीजें
होल्लान्डैज सॉस
अंडे के पीले भाग को प्रयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है घर में ही क्लासिक होल्लान्डैज सॉस बनाएं। इसे बनाने के लिए आपको केवल दो चीजों की जरूरत होती है, जिसमें अंडा और मक्खन शामिल है। यह मलाईदार चटनी लगभग हर किसी को पसंद आती है जब इसे सलाद या स्वादिष्ट अंडा बेनेडिक्ट में जोड़ा जाता है।
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मेयोनीज
घर पर हमारी रोजमर्रा की जरूरतों को तैयार करने में सक्षम होने से ज्यादा सुविधाजनक कुछ भी नहीं है। मेयोनीज उन जरूरतों में से एक है जिसे हम हर दिन चाहते हैं । इसलिए अंडे के पीले भाग को कूड़ेदान में फेंकने के बजाए हम घर पर ही शानदार मेयोनीज बनाकर खा सकते हैं। कुछ अंडे की जर्दी को इकठ्ठा करें और अपने मनमुताबिक मेयोनीज को बनाकर परोसें।
पास्ता या सलाद पर बुरकें
अगर आपको अंडा बेहद पसंद है तो आप जरूर हर डिश के साथ अंडा खाना पसंद करते हैं और सोचते हैं कि इसका साथ अंडा होता तो कितना अच्छा होता। अंडे के पीले भाग को फेंकने के बजाए उसमें चार दिनों तक थोड़ी चीनी और नमक मिलकर रखें। जब ये मिश्रण कठोर हो जाएं, तो उसे अपने सलाद या पास्ता पर पीस लें। आप चाहे तो इसका प्रयोग सब्जी को शानदार बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
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पास्ता सॉस
अगर पास्ता सॉस में बार-बार मक्खन और बेकन मिश्रण को मिला-मिला कर ऊब गए हैं तो अंडे का पीला भाग आपकी मदद कर सकता है। अगली बार पास्ता सॉस को स्वादिष्ट और मलाईदार बनाने के लिए अंडे की जर्दी की चटनी मिलाएं। ऐसा करने से आपकी पास्ता सॉस में नया स्वाद आएगा।
क्लासिक क्रीम ब्रूय्ली
ये क्रीम जितनी देखने में आंखों को भाती है उतना ही ये आपकी जीभ को भी स्वाद देती है। अंडे के पीले भाग से बनी स्मूदी के ऊपर शुगर क्रंच इसे आपके लिए एक शानदार मिठाई बनाने का काम करती है।
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