How Does Fast Food Affect Immune System Know From Expert In Hindi: आज के जमाने में हर किसी को फास्ट फूड खाना पसंद आता है। यह आसानी से उपलब्ध भी है और खाने में सबको स्वादिष्ट भी लगता है। हैरानी की बात, तो यह है कि हर उम्रवर्ग के लोग फास्ट फूड बहुत चाव से खाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ज्यादा फास्ट फूड खाने की वजह से आपको स्वास्थ्य पर नकारातमक असर पड़ता है? यही नहीं, फास्ट फूड की वजह से आपकी इम्युनिटी भी कमजोर होती है? जी, हां! ऐसा है। इस लेख में डाइट एन क्योर क्लीनिक की डाइटीशियन और न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी से से जानेंगे कि कैसे फास्ट फूड का अत्यधिक सेवन हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को कम कर सकता है और हम अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए क्या कर सकते हैं।
फ़ास्ट फ़ूड का इम्युनिटी पर असर
- फास्ट फूड में आमतौर पर कैलोरी, फैट, शुगर और सोडियम काफी ज्यादा मात्रा में जाते हैं, जबकि विटामिन, मिनरल और फाइबर जैसे पोषक तत्व काफी कम पाए जाते हैं। अगर आप बहुत ज्यादा मात्रा में इस तरह के फूड आइटम्स खाते हैं, तो इससे जिनमें मोटापा, टाइप 2 डायिबिटीज, हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर होने का रिस्क बढ़ जाता है। इन गंभीर बीमारियों के अलावा, बहुत अधिक फास्ट फूड खाने से हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो सकती है, जिससे हम संक्रमण और बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं।
- इन खाद्य पदार्थों में मौजूद ट्रांस फैट के उच्च स्तर के कारण फास्ट फूड हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को नुकसान पहुंचा सकता है। इस फैट की वजह से शरीर में शरीर में सूजन बढ़ सकती है, जो संक्रमण से लड़ने की हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली की क्षमता को कम कर सकते हैं। अध्ययनों से यह भी पता चला है कि बहुत अधिक चीनी का सेवन, जैसे कि सोडा और अन्य शुगर बेस्ड ड्रिंक में पाया जाता है, जो कि सूजन पैदा कर सकता है और संक्रमण से लड़ने की शरीर की क्षमता को कम कर सकता है।
- एक और तरीका है कि फास्ट फूड हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। असल में इनमें ऐसे रसायनों का इस्तेमाल किया जाता है, जो हमारे आंत में मौजूद गुड बैक्टीरिया के बैलेंस को बिगाड़ देते हैं। परिणामस्वरूप, हमारे प्रतिरक्षा तंत्र के स्वास्थ्य प्रभावित होने लगता है। अध्ययनों से पता चला है कि एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम हमारी प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है और इंफेक्शन के रिस्क को कम कर सकता है।
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बेहतर इम्युनिटी के लिए क्या करें
हम अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए क्या कर सकते हैं? इसके लिए बहुत कुछ किया जा कसता है, जैसे-
- फास्ट फूड कम खाएं। इसके बजाय स्वस्थ, पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का चयन करें। इसमें फल, सब्जियां, साबुत अनाज, लीन प्रोटीन और स्वस्थ वसा जैसे जैतून का तेल और एवोकैडो जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
- ऐसे आहार का सेवन करना चाहिए जो विटामिन और मिनरल्स से भरपूर हो, जो हमारी इम्युनिटी को बढ़ाने में मदद करते हों। इसमें ऐसे खाद्य पदार्थ खाना शामिल हैं, जो विटामिन-सी से भरपूर होते हैं, जैसे कि खट्टे फल, स्ट्रॉबेरी और ब्रोकली। इसके अलावा, जो विटामिन डी से भरपूर होते हैं, जैसे वसायुक्त मछली और डेयरी प्रोडक्ट आदि। जिंक और सेलेनियम नट्स, बीज और फलियां जैसे खाद्य पदार्थों का सेवन भी किया जा सकता है।
कुल मिलाकर कहने की बात ये है, बहुत अधिक फास्ट फूड खाने से प्रतिरक्षा प्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है, जिससे हम संक्रमण और बीमारियों से लड़ने की क्षमता कम हो सकती है। स्वस्थ आहार का विकल्प चुनकर फास्ट फूड की खपत को कम करके, हम अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और संक्रमण से लड़ने की प्रतिरक्षा प्रणाली की क्षमता को बढ़ा सकते हैं।
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