बच्चों को कुपोषण से बचाने के लिए खिलाएं ये 3 डिश, पोषक तत्वों की कमी होगी पूरी

कई बार बच्चे एक्टिव तो होते हैं लेकिन ठीक से न खाने-पीने की वजह से कुपोषण का शिकार हो जाते हैं। ऐसे में बच्चों को हेल्दी रखने के लिए कुछ डिश बनाकर खिलाई जा सकती हैं। इन डिशेज में मौजूद पोषक तत्व बच्चों की हड्डियां मजबूत करके उनके शरीर का विकास ठीक ढंग से करेंगे। बच्चों के लिए संपूर्ण आहार वही होता है, जिसे खाकर बच्चे का वजन बढ़े ,हाइट ठीक से बढ़े और मानसिक विकास हो। ये सभी फूड्स 1 साल से बड़े बच्चों को आसानी से दे सकते हैं। आइए जानते हैं इनके बारे में।

1.ओट्स और रागी का चीला

सामग्री

• ओट्स- 1/2 कप
• रागी- 1/4 रागी
• टमाटर-1
• पालक- थोड़ा सा
• घी– 1 चम्मच
• नमक– स्वादानुसार
• पानी- 1/2 कप

बनाने का तरीका

ओट्स और रागी का चीला बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन गर्म करें। अब इस पैन में ओट्स और रागी को भूनें। अब ओट्स और रागी को थोड़ा ठंडा करके मिक्सी में पीसें। पिसी हुई ओट्स और रागी को एक कटोरी में निकाल लें। इसमें टमाटर, पालक और नमक मिलाकर पानी की मदद से गाढ़ा घोल तैयार करें। अब चमचे की सहायता से तवे पर इस घोल को डालें और चीले की तरह सेकें। एक साइड से सिंकने के बाद दूसरी साइड पर घी लगाकर सेंके। बस हेल्दी और पौष्टिक चीला तैयार है। ये बच्चों को काफी पसंद आएगा।

2.  वेजिटेबल उपमा

सामग्री

• सूजी- 1 कप
• गाजर- 1
• शिमला मिर्च-1
• मटर- 10 से 15 दाने
• पालक- थोड़ा सा
• नमक- स्वादानुसार
• घी- 2 चम्मच
• राई -आधी चम्मच
• जीरा- आधी चम्मच

बनाने की विधि

वेजिटेबल उपमा बनाने के लिए सभी सब्जियों को पतला काट लें। अब पैन में घी डालकर सूजी को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। जब सूजी भुन जाए, तो इसे अलग निकालकर रखें। पैन में घी डालकर जीरे और राई को चटकने दें। अब सारी सब्जियों को पैन में डालकर कुछ देर के लिए पकाएं। जब सब्जियां भुन जाएं, तो इसमें सूजी और पानी डालकर करीब 5 से 8 मिनट के लिए छोड़ दें। आपका वेजिटेबल उपमा तैयार है। ठंडा करके इसमें घी डालकर बच्चों को खिलाएं। ये स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी भी होता है। 

3. पनीर पराठा

सामग्री

• पनीर-100 ग्राम
• आटा- 1 कप
• नमक-  स्वादानुसार
• अदरक का पेस्ट- आधी चम्मच
• धनिया पाउडर- आधी चम्मच
• घी- 1 से 2 चम्मच

बनाने की विधि

आटे में एक चम्मच घी डालकर आटा तैयार करें। अब स्टफिंग को तैयार करने के लिए पनीर को कद्दूकस करें। इसमें नमक, अदरक का पेस्ट और धनिया पाउडर को मिलाकर मिश्रण तैयार करें। अब आटे की लोई बनाएं और इसे बेलकर रोटी जैसा शेप दें। अब इसमें पनीर के मिश्रण को भरकर बंद करें। अब पराठे का आकार देकर इसे तवे पर दोनों तरफ से सेकें। पराठा अच्छे से सिंकने के बाद बच्चों को खाने को दें। पनीर प्रोटीन का स्रोत होती है, इसलिए ये पराठा बच्चों के लिए बहुत हेल्दी होता है।

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ये सभी रेसिपीज प्रोटीन, कैल्शियम, और फाइबर से भरपूर हैं। बच्चों को नियमित इन चीजों को खिलाने से बच्चों में कुपोषण की समस्या दूर होगी। लेकिन अगर बच्चे को किसी फूड से एलर्जी है तो डॉक्टर से सलाह पर ही इन रेसिपीज को देना शुरू करें।

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