Healthy Recipe To Improve Insulin Production: हम जो कुछ भी खाते हैं वह शरीर में ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है, जो शरीर को एनर्जी प्रदान करने का काम करता है। शरीर में एनर्जी के लिए ग्लूकोज को कोशिकाओं तक पहुंचाने में इंसुलिन की अहम भूमिका होती है। जब इंसुलिन सेंसिटिविटी कम होती है, तो यह ग्लूकोज शरीर में यूज नहीं हो पाता है और शरीर में फैट के रूप में जमा होने लगता है। धीरे-धीरे यह फैट पेट के आसपास के हिस्से में जमा होने लगता है। लंबे समय तक खराब इंसुलिन सेंसिटिविटी अनियंत्रित ब्लड शुगर, कोलेस्ट्रॉल, ब्लड प्रेशर और हृदय रोगों का कारण बन सकती है। हालांकि अगर आप नियमित एक्सरसाइज, स्वस्थ और संतुलित आहार को फॉलो करें तो इंसुलिन सेंसिटिविटी में सुधार और कई गंभीर रोगों के जोखिम को कम किया जा सकता है। इससे बैली फैट घटाने और शरीर में स्वस्थ वजन को बनाए रखने में भी मदद मिल सकती है।
डायटीशियन मनप्रीत ने अपनी एक इंस्टाग्राम पोस्ट में कुट्टू की खिचड़ी की स्पेशल रेसिपी शेयर की है, जिसे अगर आप अपनी डाइट में शामिल करेंगे तो इससे इंसुलिन सेंसिटिविटी में सुधार करने बहुत लाभ मिलेगा, साथ ही शरीर में जमा जिद्दी चर्बी को कम करने में भी मदद मिलेगी। आइए इसके फायदे और बनाने का आसान तरीका जानते हैं....
इंसुलिन सेंसिटिविटी बढ़ाने के लिए कैसे बनाएं कुट्टू की खिचड़ी
सामग्री:
- 1 कप कुट्टू का दलिया
- 1 छोटा चम्मच घी
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 मध्यम टमाटर, कटा हुआ
- 1 कप ब्रोकली के फूल
- 1 कप मशरूम, कटा हुआ
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 कप पानी
बनाने का तरीका:
कुट्टू के दानों को धोकर 1-2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अब एक पैन लें और इसमें घी डालकर गर्म करें। कटे हुए टमाटर, कटे हुए मशरूम और ब्रोकली के फूल डालें। कुछ मिनट के लिए भूनें जब तक कि वे नरम न हो जाएं। भीगे हुए कुट्टू के दानों को छान लें और पैन में डालें। फिर हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। सभी चीजों को एक साथ मिलाएं और 1 कप पानी डालें। इसे ढक्कन से ढक दें और खिचड़ी को दलिया जैसा बनने तक पकाएं। ताजा धनिया की पत्तियां डालकर परोसें और इसका आनंद लें।
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इंसुलिन सेंसिटिविटी बढ़ाने में कैसे फायदेमंद है ये रेसिपी
1. कुट्टू (Buckwheat)
यह एक ग्लूटेन-फ्री अनाज है, इसमें रुटिन (RUTIN) होता है जो ब्लड शुगर रेगुलेट रखने में मदद करता है।
2. देसी घी (Ghee)
यह हेल्दी फैट्स का एक अच्छा स्रोत है। यह लिपिड प्रोफाइल और ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल रखने में मदद कर सकता है।
3. टमाटर (Tomato)
इसमें लाइकोपीन होता है। यह इंसुलिन सेंसिटिविटी में सुधार करके इंसुलिन रेजिस्टेंस में सुधार करता है।
4. ब्रोकली (Broccoli)
इसमें सल्फोराफेन नामक एक्टिव कंपाउंड होते हैं। यह शरीर में इंसुलिन को कुशलतापूर्वक कार्य करने में मदद करता है। जिससे ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल रखने में मदद मिलती है।
5. मशरूम (Mushrooms)
ये पोलीसेक्राइड्स से भरपूर होती हैं। जिससे यह इंसुलिन सेंसिटिविटी में सुधार और शरीर की सूजन को कम करने में मदद करता है।
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6. सेंधा नमक (Rock Salt)
यह डाइजेस्टिव एंजाइम्स को स्टिमुलेट करके पाचन शक्ति को बढ़ाता है।
7. हल्दी (Turmeric)
यह एक बेहतरीन मसाला है जिसमें करक्यूमिन नामक एक्टिव कंपाउंड होता है। यह शरीर की ग्लूकोज के बेहतर अवशोषण में मदद करते हैं और सूजन कम करते हैं।
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