Healthy Modak Recipes: गणेश चतुर्थी के अवसर पर भक्त बप्पा को उनके प्रिय मोदक का भोग लगाते हैं। भक्त 10 दिनों तक गणपति बप्पा की अराध्नना करते हैं। इस दौरान वह कई तरह की मिठाईयां का भोग लगाते हैं। इस बार गणेश चतुर्थी 19 सितंबर को मनाई जा रही है। आज के समय में जब ज्यादा लोग हेल्थ को लेकर चिंतित हो गए हैं, तो वह मोदक को भी हेल्दी तरीके से बनाकर खा सकते हैं। मोदक की यह हेल्दी  रेसिपीज स्वादिष्ट होने के साथ वजन को भी नहीं बढ़ने देती हैं। बाहर की मोदक में अनावश्यक चीनी और मावे का प्रयोग किया जाता हैं। इस कारण इनके सेवन से शरीर को कई तरह के नुकसान हो सकते हैं। वहीं यह हेल्दी मोदक घर के बच्चों से लेकर बुजुर्गों को आसानी से दिए जा सकते हैं। आइए जानते हैं हेल्दी मोदक बनाने की रेसिपी के बारे में।

1. मखाना मोदक

सामग्री

मखाना- 2 कप 

घी- 1 स्पून

बादाम- 4 से 5 कटे हुए

काजू-  4 से 5 कटे हुए

नारियल का बुरादा- चम्मच

पिस्ता के टुकड़े- 1 चम्मच

फुल क्रीम दूध- 1/2 लीटर

शहद- स्वादनुसार

छोटी इलायची- 3 पिसी हुई

मखाना मोदक बनाने का तरीका

मखाना मोदक बनाने के लिए मखाने को गैस पर अच्छे से फ्राई करके अलग कर लें। अब कडाही में घी गर्म करें और इसमें बादाम, काजू, पिस्ता और नारियल का बुरादा भून करके निकाल लें। अब इसी कडाही में दूध को गर्म करने रखें। जब दूध गाढा हो जाएं, तो फ्राई किए हुए मखाने को मिक्सी में पीसकर इस दूध में मिलाएं। अब इसमें ड्राई फ्रूट्स और शहद को डालकर पेस्ट तैयार करें। अब इस पेस्ट को गाढा होने तक हल्की आंच पर पकाएं। अब इस मिश्रण को प्लेट में निकालकर ठंडा होने पर सांचे में भरकर मोदक बना लें। तैयार हैं आपका मखाना मोदक बप्पा को भोग लगाकर आप इसे आसानी से खा सकते हैं। 

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2. चावल के आटे के मोदक

सामग्री

चावल का आटा- 1 कप

गुड़- 1/2 कप

नारियल- 1/2 कप

ड्राईफ्रूट- 1/4 कप

इलायची पाउडर- 1 चम्मच

चावल के आटे के मोदक बनाने के तरीका

चावल के आटे के मोदक बनाने के लिए एक कडाही में पानी गर्म करके चावल के आटे को डालकर चलाएं और आटे का डो तैयार करें। अब अलग पैन में गुड़ डालकर पिघलाएं। इसमें ड्राईफ्रूट, नारियल और इलायची डालकर गाढा मिश्रण तैयार करें। अब इस मिश्रण को प्लेट में निकालकर अलग रख दें। आटे में हल्का से घी लगाकर फिर से गूंथकर इसे सॉफ्ट कर लें। अब इस आटे को मोदक के सांचे में डालकर इसमें मिश्रण भरें। अब सांचे की सहायता से मोदर तैयार कर लें और स्टीम करें। आपके हेल्दी मोदक तैयार है। 

हेल्दी मोदक बनाने के लिए इन रेसिपी को घर पर बनाया जा सकता हैं। हालांकि, अगर आपको कोई बीमारी या एलर्जी की समस्या हैं, तो डॉक्टर से पूछकर ही इसका सेवन करें।

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