सलाद के रूप में खाया जाने वाली खीरा गर्मियों में अधिकतर लोग ज्यादा खाते हैं क्योंकि इसमें पानी की अधिक मात्रा पाई जाती है। इसके अलावा कई लोग वजन को कम करने के लिए सलाद पर निर्भर रहते हैं और खारे का अधिक सेवन करते हैं। वैसे तो खीरे से शरीर को कई पौषक तत्व मिलते हैं, जिसके कारण यह स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। लेकिन जरूरत से ज्यादा खीरा खाना स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है। इसलिए यदि आप भी खीरा खाने के शौकीन हैं, तो ध्यान रखें कि इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करें। आपको जानकर हैरानी होगी कि खीरा ज्यादा खाने से आपकी सेहत को कई नुकसान हो सकते हैं।
टॉक्सिन्स बढ़ाता है खीरा
खीरे का अधिक सेवन आपके सेहत के लिए घातक हो सकता है। खीरे में कुकुर्बिटाइन्स नामक यौगिक होता है, इसलिए यदि आप खीरे का अधि सेवन करते हैं, तो यह शरीर में विषैले तत्वों को बढ़ाता है। इन टॉक्सिन्स के बढ़ने के कारण लिवर, किडनी और अग्नाशय के साथ मूत्र त्यागने या मूत्राशय की समस्याएं होती हैं।
पेट संबंधी समस्याएं
खीरे में मौजूद कुकुर्बिटाइन्स नामक यौगिक मुख्यत: खीरे के छिलकों में पाया जाता है। यदि आप खीरे का जरूरत से ज्यादा या अधिक सेवन करते हैं, तो यह कई पेट संबंधी समस्याओं को उत्पन्न करता है जैसे पेट दर्द होना, पेचिश, पेट का फूलना या ऐंठन जैसी कई समस्याएं हो सकती हैं।
श्वास के रोगियों के लिए
श्वास के रोगियों के लिए खीरे का अधिक सेवन खतरनाक हो सकता है। यदि सांस के मरीज खीरे का अधिक मात्रा में सेवन करते हैं, तो यह रोगी की तकलीफ को और ज्यादा बढ़ा सकता है। खीरे में 90% से अधिक पानी की मात्रा होती है। ऐसे में इसका जितना अधिक सेवन होगा, रक्त की शुद्ध मात्रा उतनी ही अधिक होगी। यह बदले में, रक्त वाहिकाओं और हृदय पर दबाव डालती है। जिसके परिणमस्वरूप आपके दिल और रक्त वाहिकाओं को नुकसान उठाना पड़ सकता है। पानी की अत्यधिक उपस्थिति भी रक्त के इलेक्ट्रोलाइट स्तर में असंतुलन पैदा कर सकती है, जो वास्तव में कोशिकाओं में रिसाव का कारण बनती है। इससे लगातार सिरदर्द होगा और सांस लेने में समस्या होती है।
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गर्भवती महिला के लिए
खीरा जंहा शरीर को हाइड्रेट रखने व रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मददगार होता है, वहीं इसके कुछ नुकसान भी हो सकते हैं। कई खीरे व उसके छिलके में टॉक्सिन्स की अधिक मात्रा होती है, जो आपको नुकसान पहुंचा सकते हैं। ऐसा नहीं है कि खीरा खाना ही नहीं चाहिए लेकिन हो सीमित मात्रा में ही सेवन करना बेहतर है। गर्भवती महिला को खीरे का अधिक सेवन करना खराब हो सकता है। खीरे में पानी की मात्रा अधिक होने के कारण गर्भवती महिला को बार—बार मल त्यागने में परेशानी हो सकती है। खीरे में मूत्र वर्धक प्रकृति होने के कारण इससे बार—बार पेशाब आने की समस्या यानि यूरीन फंक्शन में गड़बड़ी हो सकती है।
स्किन एलर्जी
अमेरिकन एकेडमी ऑफ एलर्जी अस्थमा और इम्यूनोलॉजी द्वारा किए गए अध्ययन से पता चलता है कि जिन लोगों को खरबूजे, कैमोमाइल टी, केले और सूरजमुखी के बीज से एलर्जी होती है, उन्हें खीरे के खाने या उसके अधिक सेवन से भी एलर्जी हो सकती है। हालांकि खीरे को छील के या ग्रिल करके खाने से एलर्जी के खतरे को कम कर सकते हैं।
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समय से व संतुलित मात्रा में ही करे सेवन
खीरे में मौजूद पोषक तत्वों के कारण यह आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है लेकिन इसके लिए जरूरी है कि आप खीरे का सेवन समय से करें। खीरा सुबह खाना सबसे ज्यादा फायदेमंद है, दिन में खाने से भी कोई नुकसान नहीं लेकिन रात को खीरा खाने से आपकी सेहत बिगड़ सकती है। इसके अलाव आप एक दिन में 2 या 3 खीरे का सेवन करना ही फायदेमंद है।
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